Description
Ils ont participé à l'émission de la meilleure boulangerie de France - région Pays de la Loire 2024 ⭐
Aujourd'hui, nous avons la chance de recevoir Lucie Jeannière, à la tête de la boulangerie Lucette, située aux Sables d'Olonne 🌊.
Ces amoureux du métier, Lucie et Jacky, ont lancé Lucette en 2022. Cette boulangerie pâtisserie, authentique et familiale, propose des produits faits maison et avec passion. 🥐🥖
Après avoir exploité pendant 5 années une boulangerie sous l'enseigne Tartine et Gourmandise, ils ont souhaité se lancer dans l'aventure entrepreneuriale à partir d'une page blanche, ce qui a suscité de nombreuses questions :
Comment choisir l'enseigne ?
Comment rédiger les formalités administratives de création, comme un pacte d'associés ?
Comment gérer les ressources humaines ?
Comment calculer la marge sur les produits ?
Lucie va revenir sur ces différents aspects en détail, de quoi vous mettre l'eau à la bouche pour écouter cet épisode ! 😋
TIMELINE :
0' - 5' : La présentation de Lucie
5' - 9' : L'installation d'anciens salariés, comment cela se passe ?
9' - 12' : La rédaction du pacte d'associés
12' - 18' : Le choix de l'enseigne
18' - 28' : La communication sur les réseaux sociaux
28' - 40' : La gestion des ressources humaines, la pénurie des candidats
40' - 45' : L'impact de la hausse des coûts énergétiques sur les tarifs en boulangerie
45' - 50' : La gestion de la marge par produit
50' - 1h : La gestion des espèces par le monnayeur
1h - 1h05 : La relation avec l'expert-comptable
1h05 - 1h13 : Les conseils pour se lancer en boulangerie
1h13 - 1h15 : Le passage dans l'émission télévisée La meilleure boulangerie de France sur M6
1h15 - fin : Les conseils et bons plans
Ce contenu vous a plu ? N'hésitez pas à mettre une petite note sur votre plateforme d'écoute. Merci d'avance ! ⭐⭐ ⭐ ⭐ ⭐
Ce podcast est sponsorisé par l'agence de communication dédiée aux cabinets d'expertise comptable : Classe 7.
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