Transcription

• Speaker #0

  Salut à tous, cet été, Toke reste dans les starting blocks pour parler des enjeux autour de notre alimentation. Parce que c'est justement au moment de la saison estivale que de nombreuses problématiques deviennent très concrètes. Il y a le dérèglement climatique ou encore l'impact de nos habitudes de consommation. Alors cet été, je vous propose de réécouter des témoignages qui racontent autrement ces questions essentielles. Et on ne change rien, et évidemment pas une équipe qui gagne puisqu'il s'agit bien sûr de les explorer à travers la force mentale de tous ceux qui nous nourrissent. On commence avec Rémi Martin, un apiculteur de Seine-et-Marne. L'été, c'est une période clé pour la récolte du miel. C'est le moment où les apiculteurs sont sur tous les fronts pour récolter le fruit de leur travail. Et puis Rémi Martin, c'est un producteur qui a mis la pédagogie au cœur de sa démarche. Lors de notre rencontre, il a pris le temps d'expliquer pourquoi les abeilles sont en danger et pourquoi elles sont au cœur de notre système alimentaire. Bonne écoute !

• Speaker #1

  Est-ce que tu peux nous expliquer justement pourquoi l'abeille, pourquoi elles sont autant importantes dans la préservation de notre alimentation en fait ?

• Speaker #2

  Alors, elles nous permettent d'avoir une alimentation diversifiée et puis elles permettent aussi de faire une pollinisation à moindre coût en fait. Il faut s'imaginer que les abeilles, elles, elles, c'est... C'est des superbes butineuses, contrairement par exemple à un bourdon qui va butiner d'une manière grossière. L'abeille mielifère, elle, elle va être très précise. Elle va aller dans certaines plantes qu'on dit mielifères, elle les intéresse par rapport à leur production en nectar et en pollen. Mais c'est que ces fleurs aussi, elles permettent à l'abeille de pouvoir y venir. Par rapport à la taille de sa langue, elle va pouvoir aller au fond de la fleur pour pouvoir récupérer le nectar de certaines plantes. Et pour certaines fleurs de grande culture, comme le tournesol, comme le colza, ou même pour la production de semences, comme des carottes, parce que là, par exemple, on vient de ramener un miel de carotte, et on a travaillé avec un agriculteur qui, lui, fait des semences, la 40 ancienne de Nantaise, et on a déposé nos ruches là-bas, et il a fait, c'est super, vous allez pouvoir faire du miel de carotte, et puis moi, ça va me permettre d'augmenter ma quantité de graines, donc le taux de fécondation des graines, elles vont être meilleures, et il va y avoir une plus grosse quantité de graines, Et tout ça pour... pratiquement rien, parce que les frais ne sont pas importants. Si jamais les abeilles disparaissaient, les pollinisateurs disparaissaient, je ne sais pas, on va par exemple prendre des prestations de drones pollinisées à la main. En Chine, il y a des vergers de pommes qui sont pollinisées à la main, ça demande beaucoup de travail.

• Speaker #1

  Un peu comme la vanille aussi, c'est ça, avec le pistil.

• Speaker #2

  Exactement, plus de pollinisateurs.

• Speaker #1

  C'est la vanille, c'est tout. C'est un ingrédient, c'est un produit. On ne peut pas faire ça avec toute notre alimentation.

• Speaker #2

  Oui, mais du coup, la vanille a une valeur, c'est très cher, donc ça vaut le coup. Mais pareil, si on n'a plus de pommes, mais qu'il faut les polliniser à la main, on le fera. Mais elles seront beaucoup plus chères.

• Speaker #1

  Sauf qu'il y a tous les fruits et légumes.

• Speaker #2

  Voilà, ça passe par les pommes, les poires, le colza par exemple, le tournesol, les semences, les oignons, les carottes. Et après, il y a certaines abeilles hautes que myélifères qui vont avoir des interactions avec certaines plantes. La plante existe parce que cette abeille existe, et inversement. Donc si un des deux disparaît, ça disparaît. Donc il faut imaginer que si les abeilles disparaissent, on se retrouve à manger des pommes de terre. Vous n'avez plus la même variété de fruits et de légumes dans votre assiette. Même les légumes, ça va commencer à être un peu difficile. Et puis quand vous vous baladerez, vous ne verrez que du vert partout. Vous auriez pu... Les petites fleurs, vous en commencerez à plus entendre d'oiseaux, parce que les oiseaux se nourrissent aussi d'insectes, donc s'il n'y a plus d'insectes, il n'y a plus d'oiseaux. Et après, on se retrouve dans un monde fade, je ne sais pas si on a encore envie de vivre là-dedans.

• Speaker #1

  Ça me fait penser du coup à cette mobilisation il y a quelques semaines par rapport à la loi Duplon qui a souhaité réintroduire ce néonicotinoïde. Vous étiez mobilisé notamment sur les réseaux sociaux comme plus de 2 millions de personnes. Vous étiez vous apiculteur en première ligne sur cette vaste problématique ?

• Speaker #2

  Nous, en tout cas apiculteurs, on est toujours mobilisés sur les questions de pesticides qui sont un des problèmes pour exercer notre métier et pour la santé surtout de nos abeilles. Le problème c'est que dès que sont apparus les néonicotinoïdes, la mortalité dans les ruches a augmenté. Et quand on les a fait disparaître, on les a interdits, cette mortalité a légèrement diminué.

• Speaker #1

  Parce que c'est un pesticide hyper chimique et elles sont asphyxiées ?

• Speaker #2

  Ça s'attaque à leur système nerveux. Il y a différentes formes dans la nature. On peut soit le mettre en enrobage autour de certaines semences comme la betterave, soit sinon on peut le pulvériser pour la noisette, les pommes ou les poires. C'est un insecticide qui reste persistant longtemps dans l'environnement. Et ça c'est un problème parce que par ruissellement ça peut contaminer les os, c'est un cancérigène probable, ça contamine nos os, ça va se retrouver dans nos os, ça reste dans les flaques que vont butiner les insectes. Quand les plantes le matin transpirent, parce qu'on dit oui, les abeilles ne vont pas butiner la betterave, mais tous les insectes viennent autour, se prennent des petites... goutte de rosée d'eau qui peut y avoir dessus et puis après vous retirez la betterave mais vous plantez quelque chose d'autre après si ce pesticide est encore présent il attaque aussi les il continue à attaquer les insectes donc ça c'est un gros problème pour pour nous on n'a pas envie de vivre dans un endroit comme ça les noisetiers par exemple les abeilles elles vont dessus parce qu'elles trouvent du pollen en début en début de saison ça leur permet de pouvoir se développer de pouvoir augmenter leur taille en début de saison si jamais il reste Quand il reste ces pesticides là-dedans, ça les fait se tuer. On ne va pas avoir des intoxications aiguës, mais tout ça peut se mettre dans les cires, ça peut tuer une partie des abeilles, et puis ça, plus ça, plus les frôlons asiatiques, plus certaines maladies, ça fait que les colonies peuvent mourir et s'affaiblir fortement.

• Speaker #3

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