Servir 5 000 personnes à table, en une seule soirée.

Baptiste Pignol raconte les coulisses d’un événement géant à la Halle Tony-Garnier.

Des cuisines montées en quelques heures, 36 camions à coordonner, 8 000 assiettes à dresser, 52 cuisiniers mobilisés et zéro marge d’erreur.

Comment garde-t-on le cap quand tout peut basculer à tout moment ?

Dans cet extrait, Baptiste partage sa méthode : rigueur, sang-froid et sens du collectif.

Parce que dans l’événementiel, rien ne se passe jamais comme prévu… et c’est justement ça qui rend le métier passionnant.

Épisode complet : “Baptiste Pignol - Maison Pignol : À 24 ans, il reprend la direction d’un établissement de 200 personnes” sur toutes les plateformes.

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