Après l’achat d’un fonds de commerce en emplacement numéro 1 à Annecy, tout est prêt pour une nouvelle ouverture stratégique.

Puis un incendie frappe l’immeuble.

Restaurant fermé, arrêté de péril, aucune date de réouverture.

Les charges et les remboursements de prêts continuent de tomber.
Jusqu’à 10 000 € par mois sans chiffre d’affaires, pendant des mois…

Un extrait qui raconte ce que peu de restaurateurs anticipent :
la violence d’un sinistre, le poids des assurances, et la fragilité d’un équilibre économique quand tout s’arrête brutalement.

Épisode complet : “Éric Tarare - Yatta Ramen - Entreprendre en restauration quand on ne vient pas du métier.”
Disponible sur toutes les plateformes.

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