- Speaker #0
Parlez-moi d'ailleurs,
- Speaker #1
Parlez-moi d'ailleurs,
- Speaker #0
un podcast Voyage Galima.
- Speaker #1
un podcast Voyage Galima.
- Speaker #0
Bienvenue.
- Speaker #1
Bienvenue !
- Speaker #0
Aujourd'hui,
- Speaker #1
Aujourd'hui,
- Speaker #0
laissez-vous raconter la Thaïlande par celles et ceux qui la vivent.
- Speaker #1
laissez-vous raconter la Thaïlande par celles et ceux qui la vivent. Il s'est longtemps appelé le royaume de Siam,
- Speaker #0
Il s'est longtemps appelé le Royaume de Siam,
- Speaker #1
avant que son nom soit troqué pour celui du pays des Thaïs,
- Speaker #0
avant que son nom soit troqué pour celui du Pays des Thaïs,
- Speaker #1
ou Thaïlande en français.
- Speaker #0
ou Thaïlande en français. Calé entre le Cambodge,
- Speaker #1
Calé entre le Cambodge,
- Speaker #0
le Laos et la Birmanie,
- Speaker #1
le Laos et la Birmanie,
- Speaker #0
le pays s'étire dans la mer pour y offrir ses plus belles plages,
- Speaker #1
le pays s'étire dans la mer pour y offrir ses plus belles plages sableuses.
- Speaker #0
sable fin,
- Speaker #1
de fin palmier,
- Speaker #0
palmiers,
- Speaker #1
une eau couleur émeraude et surtout une végétation luxuriante que l'on retrouve tant au sud qu'au nord du pays.
- Speaker #0
une eau couleur émeraude et surtout une végétation luxuriante que l'on retrouve tant au sud qu'au nord du pays.
- Speaker #1
Ici,
- Speaker #0
Ici,
- Speaker #1
tout est grandiose.
- Speaker #0
tout est grandiose,
- Speaker #1
La nature bien sûr,
- Speaker #0
la nature bien sûr,
- Speaker #1
les temples bouddhistes,
- Speaker #0
les temples bouddhistes,
- Speaker #1
il y en a plus de 40 000,
- Speaker #0
il y en a plus de 40 000,
- Speaker #1
et même la cuisine locale,
- Speaker #0
et même la cuisine locale,
- Speaker #1
incroyablement délicate,
- Speaker #0
incroyablement délicate,
- Speaker #1
qu'elle soit servie dans la rue ou dans un restaurant.
- Speaker #0
qu'elle soit servie dans la rue ou dans un restaurant. Akane Sawankamol est l'auteur du guide coup de cœur Thaïlande aux éditions Voyages Gallimard.
- Speaker #1
Akane Sawankamol est l'auteur du guide coup de cœur Thaïlande aux éditions Voyages Gallimard.
- Speaker #0
Ce natif aussi amoureux de la France que de son pays,
- Speaker #1
Ce natif, aussi amoureux de la France que de son pays,
- Speaker #0
nous livre tous ses conseils pour savourer un séjour thaïlandais.
- Speaker #1
nous livre tous ses conseils pour savourer un séjour thaïlandais.
- Speaker #0
Et côté cuisine,
- Speaker #1
Et côté cuisine,
- Speaker #0
c'est à l'inverse une française tombée amoureuse de la Thaïlande qui va nous guider.
- Speaker #1
c'est à l'inverse une française tombée amoureuse de la Thaïlande qui va nous guider.
- Speaker #0
Il s'agit d'Anne Coppin,
- Speaker #1
Il s'agit d'Anne Coppin,
- Speaker #0
autrice de livres de recettes et à la tête des restaurants Naham,
- Speaker #1
autrice de livres de recettes et à la tête des restaurants Naham,
- Speaker #0
basés à Lille et à Paris-Belleville.
- Speaker #1
basés à Lille et à Paris-Belleville.
- Speaker #0
Enfin,
- Speaker #1
Enfin,
- Speaker #0
c'est avec l'extrait d'un polar de John Esbo,
- Speaker #1
c'est avec l'extrait d'un polar de John Esbo,
- Speaker #0
intitulé « Les cafards » ,
- Speaker #1
intitulé « Les cafards » ,
- Speaker #0
que s'achèvera ce podcast.
- Speaker #1
que s'achèvera ce podcast.
- Speaker #0
Imaginez un pays où vous pouvez visiter une mégalopole en gondole traditionnelle,
- Speaker #1
Imaginez un pays où vous pouvez visiter une mégalopole en gondole traditionnelle, où des maisons surpilotiques côtoient les buildings et où un métro ultra moderne fait la course avec les tuktuk.
- Speaker #0
où des maisons surpiloties côtoient les buildings, et où un métro ultra moderne fait la course avec les tuktuk. La Thaïlande est une somme de strates,
- Speaker #1
La Thaïlande est une somme de strates,
- Speaker #0
les époques ne s'effacent pas mais se chevauchent et racontent ce pays mieux qu'un long discours.
- Speaker #1
les époques ne s'effacent pas mais les pays de la Thaïlande sont des pays de la vie. mais se chevauchent et racontent ce pays mieux qu'un long discours.
- Speaker #0
Et pour décrypter cette culture,
- Speaker #1
Et pour décrypter cette culture,
- Speaker #0
nous pouvons compter sur Akane Sawankamol qui connaît son pays comme sa poche.
- Speaker #1
nous pouvons compter sur Akane Sawankamol, qui connaît son pays comme sa poche.
- Speaker #3
Pour commencer, quel serait pour toi le meilleur moyen arrive en Thaïlande de s'imprégner de la culture thaïlandaise ?
- Speaker #4
Il y a peut-être deux trois choses qui sont vraiment des fondations de la culture thaïlandaise.
- Speaker #5
Il y a peut-être deux, trois choses qui sont vraiment des fondations de la culture thaïlandaise. Je peux en mentionner deux,
- Speaker #4
Je peux en mentionner deux,
- Speaker #5
c'est l'eau et le bouddhisme.
- Speaker #4
c'est l'eau et le bouddhisme.
- Speaker #5
Vous savez que l'eau est vitale dans les sociétés agricoles et commerciales.
- Speaker #4
Vous savez que l'eau est vitale dans les sociétés agricoles et commerciales. Les grandes villes thaï se développent au bord d'une fleur ou d'une rivière et le mot pour rivière on dit main à
- Speaker #5
Les grandes villes thaïs se développent au bord d'une fleuve ou d'une rivière. Et le mot thaï pour rivière, on dit mena,
- Speaker #4
littéralement traduit ça donne maman eau et ça reflète vraiment le respect et la proximité que les Thaïs accordent à la source de vie.
- Speaker #5
littéralement traduit, ça donne maman eau. Et ça reflète vraiment le respect et la proximité que les Thaïs accordent à la source de vie. Donc dans cette logique-là,
- Speaker #4
Donc dans cette logique là quand on va en Thaïlande il faut choisir la période où il y a une fête où l'eau prend une place centrale.
- Speaker #5
quand on va en Thaïlande, il faut choisir la période où il y a une fête, où l'eau prend une place centrale. Par exemple,
- Speaker #4
Par exemple le nouvel an Thaï traditionnel qui se tient du 13 au 15 avril tous les ans.
- Speaker #5
le Nouvel An Thaï traditionnel, qui se tient du 13 au 15 avril, tous les ans.
- Speaker #4
Alors ces jours là les tailles
- Speaker #5
Alors ces jours-là, les Thaïs versent de l'eau parfumée sur les statues de Bouddha.
- Speaker #4
versent de l'eau parfumée sur les statues de Bouddha et aussi sur les mains de leurs parents,
- Speaker #5
Et aussi sur les mains de leurs parents, de leurs grands-parents et d'autres personnes âgées,
- Speaker #4
de leurs grands-parents et d'autres personnes âgées en signe de respect.
- Speaker #5
en signe de respect.
- Speaker #4
Mais après ce rituel familial,
- Speaker #5
Mais après ce rituel familial, les jeunes,
- Speaker #4
les jeunes,
- Speaker #5
les moins jeunes aussi,
- Speaker #4
les moins jeunes aussi,
- Speaker #5
sortent de chez eux pour arroser les voisins.
- Speaker #4
sortent de chez eux pour arroser les voisins.
- Speaker #5
Grosse bataille d'eau aussi,
- Speaker #4
Grosse bataille d'eau aussi,
- Speaker #5
dans une ambiance survoltée,
- Speaker #4
dans une ambiance survoltée,
- Speaker #5
c'est super insolite à voir.
- Speaker #4
c'est super insolite à voir. Donc pour s'imprégner,
- Speaker #5
Pour s'imprégner, oui,
- Speaker #4
oui,
- Speaker #5
il faut participer à cette bataille d'eau qui se passe un peu partout.
- Speaker #4
il faut participer à cette bataille d'eau qui se passe un peu partout.
- Speaker #5
Une autre fête magnifique,
- Speaker #4
Une autre fête magnifique,
- Speaker #5
ça s'appelle l'Oicraton,
- Speaker #4
ça s'appelle l'Oikraton,
- Speaker #5
qui se tient,
- Speaker #4
qui se tient,
- Speaker #5
attention,
- Speaker #4
attention,
- Speaker #5
dans la nuit de pleine lune du douzième mois du calendrier lunaire.
- Speaker #4
dans la nuit de pleine lune du 12e mois du calendrier lunaire, fin octobre,
- Speaker #5
Fin octobre, début novembre.
- Speaker #4
début novembre.
- Speaker #5
Lors de cette fête,
- Speaker #4
Lors de cette fête,
- Speaker #5
les Thaïs fabriquent des petits paniers à partir de troncs et de feuilles de bananier.
- Speaker #4
les Thaïs fabriquent des petits paniers à partir de troncs et de feuilles de bananier. rempli de fleurs,
- Speaker #5
Rempli de fleurs, d'encens et de bougies,
- Speaker #4
d'encens et de bougies.
- Speaker #5
ça flotte.
- Speaker #4
Ça flotte.
- Speaker #5
Donc on lâche ce petit panier sur une rivière,
- Speaker #4
Donc on lâche ce petit panier sur une rivière en guise d'offrande pour la déesse de l'eau.
- Speaker #5
en guise d'offrande pour la déesse de l'eau.
- Speaker #6
Le Loïc-Ratong est lié au mal que nous avons fait subir aux rivières et aux cours d'eau.
- Speaker #7
Le Loïc Ratong est lié au mal que nous avons fait subir aux rivières et aux cours d'eau.
- Speaker #6
La fête est l'occasion de demander pardon.
- Speaker #7
La fête est l'occasion de demander pardon.
- Speaker #6
Le malheur qui pèse sur chacun d'entre nous s'en va aussi au fil de l'eau.
- Speaker #7
Le malheur qui pèse sur chacun d'entre nous s'en va aussi au fil de l'eau.
- Speaker #6
Les enfants,
- Speaker #8
Les enfants !
- Speaker #6
aujourd'hui nous sommes réunis ici pour demander pardon à la déesse Ganga,
- Speaker #8
Aujourd'hui nous sommes réunis ici pour demander pardon à la déesse Ganga que tout ce qu'il y a de négatif en nous disparaisse dans les flots avec ce cratongue.
- Speaker #6
que tout ce qu'il y a de négatif en nous disparaisse dans les flots avec ce kratong.
- Speaker #4
C'est une fête très très...
- Speaker #5
C'est une fête très très...
- Speaker #4
Elle est très sympathique et populaire dans une atmosphère très joyeuse.
- Speaker #5
Elle est très sympathique et populaire, dans une atmosphère très joyeuse. Il y a des spectacles,
- Speaker #4
Il y a des spectacles,
- Speaker #5
il y a des feux d'artifice,
- Speaker #4
il y a des feux d'artifice,
- Speaker #5
il y a de la musique,
- Speaker #4
il y a de la musique, la danse un peu partout.
- Speaker #5
la danse un peu partout. C'est vraiment une expérience très spéciale à vivre.
- Speaker #4
C'est vraiment une expérience très spéciale. vivre.
- Speaker #1
Alors là c'était pour la partie de l'eau et tu m'as parlé aussi du bouddhisme.
- Speaker #0
Alors là c'était pour la partie de l'eau et tu m'as parlé aussi du bouddhisme.
- Speaker #4
Le bouddhisme est une religion qui est pratiquée par 92%
- Speaker #5
Le bouddhisme est une religion qui est pratiquée par 92%
- Speaker #4
de la population thaïlandaise.
- Speaker #5
de la population thaïlandaise.
- Speaker #4
En Thaïlande il y a pléthore de temples.
- Speaker #5
En Thaïlande il y a pléthore de temples. Chacun son style,
- Speaker #4
Chacun son style, chacun son histoire,
- Speaker #5
chacun son histoire,
- Speaker #4
chacun ses bouddhas sacrés.
- Speaker #5
chacun ses bouddhas sacrés. Quand vous êtes en Thaïlande,
- Speaker #4
Quand vous êtes en Thaïlande,
- Speaker #5
il faudrait visiter des temples,
- Speaker #4
il faudrait visiter des temples.
- Speaker #5
non pour des questions spirituelles,
- Speaker #4
Non pour des questions spirituelles, mais aussi pour admirer sa beauté architecturale.
- Speaker #5
mais aussi pour admirer sa beauté architecturale. Et surtout,
- Speaker #4
Et surtout,
- Speaker #5
le jour de pleine lune,
- Speaker #4
le jour de pleine lune, qui arrive une fois par mois,
- Speaker #5
qui arrive une fois par mois, beaucoup de Thaïs vont au temple.
- Speaker #4
beaucoup de Thaïs vont au temple.
- Speaker #5
Et on va au temple pour faire la méditation,
- Speaker #4
Et on va au temple pour faire la méditation,
- Speaker #5
prier,
- Speaker #4
prier,
- Speaker #5
se recueillir.
- Speaker #4
se recueillir,
- Speaker #5
écouter des sermons ou même parler aux moines.
- Speaker #4
écouter des serpents ou même parler aux moines et vous allez voir que les temples débordent de spiritualité en ce moment là et vous allez aussi sentir que cette atmosphère apaisante contribue à votre paix intérieure
- Speaker #5
Et vous allez voir que les temples débordent de spiritualité en ce moment-là. Et vous allez aussi sentir que cette atmosphère apaisante contribue à votre paix intérieure.
- Speaker #4
Les Thaïs sont très inclusifs et ouverts d'esprit.
- Speaker #5
Les Thaïs sont très inclusifs et ouverts d'esprit.
- Speaker #4
Même les étrangers peuvent assister à leur rituel.
- Speaker #5
Même les étrangers peuvent assister à leurs rituels.
- Speaker #4
Si vous êtes bien sûr vêtus de manière appropriée,
- Speaker #5
Si vous êtes bien sûr vêtus de manière appropriée, au temple en Thaïlande,
- Speaker #4
au temple, en Thaïs, En Thaïlande, il faut ouvrir les épaules et les genoux.
- Speaker #5
il faut ouvrir les épaules et les genoux.
- Speaker #4
Et là,
- Speaker #5
Et là,
- Speaker #4
quand vous faites partie d'un rituel,
- Speaker #5
quand vous faites partie d'un rituel,
- Speaker #4
vous allez sentir la spiritualité du lieu et la gentillesse des gens aussi qui vont au temple.
- Speaker #5
vous allez sentir la spiritualité du lieu et la gentillesse des gens aussi qui vont.
- Speaker #0
Alors justement,
- Speaker #1
Alors justement, tu évoques cette question.
- Speaker #0
tu évoques cette question de s'adapter au lieu où on est en mettant les bons vêtements.
- Speaker #1
question de s'adapter au lieu où on est en mettant les bons vêtements. Est-ce qu'il y a d'autres choses à savoir dans notre comportement ou dans le quotidien des Thaïlandais qui nécessiteraient de faire attention à certains gestes ou certaines manières de s'exprimer qui pourraient choquer culturellement en Thaïlande ?
- Speaker #0
Est-ce qu'il y a d'autres choses à savoir ? Dans notre comportement ou dans le quotidien des Thaïlandais, qui nécessiterait de faire attention à certains gestes ou certaines manières de s'exprimer qui pourraient choquer culturellement en Thaïlande ?
- Speaker #5
Par exemple,
- Speaker #4
Par exemple,
- Speaker #5
quand on est dans un temple et quand on s'assoit,
- Speaker #4
quand on est dans un temple et quand on s'assoit, on ne se pointe pas les pied vers le bout d'âge.
- Speaker #5
on ne pointe pas les pieds vers le bout d'âge. Quand on rentre en contact avec les locaux,
- Speaker #4
Quand on rentre en contact avec les locaux,
- Speaker #5
avec les gens du pays,
- Speaker #4
avec les... gens du pays, on ne touche pas leur tête parce qu'ils croient que leur esprit se trouve au-dessus de leur tête,
- Speaker #5
on ne touche pas leur tête parce qu'ils croient que leur esprit se trouve... au-dessus de leur tête,
- Speaker #4
par exemple.
- Speaker #5
par exemple. Et on surnomme la Thaïlande le pays du sourire,
- Speaker #4
Et on surnomme la Thaïlande le pays du sourire, n'est-ce pas ?
- Speaker #5
n'est-ce pas ? On sourit beaucoup,
- Speaker #4
On sourit beaucoup,
- Speaker #5
c'est vrai.
- Speaker #4
c'est vrai.
- Speaker #5
Donc il ne faut pas s'énerver.
- Speaker #4
Donc il ne faut pas s'énerver.
- Speaker #5
Ça se voit comme très mal poli,
- Speaker #4
Ça se voit comme très mal poli, très rude,
- Speaker #5
très rude,
- Speaker #4
parce qu'on voit ça comme le manque de contrôle de ses émotions.
- Speaker #5
parce qu'on voit ça comme le manque de contrôle de ses émotions.
- Speaker #1
C'est noté.
- Speaker #0
C'est noté.
- Speaker #1
Rires Est-ce que tu pourrais faire un panorama des régions et des spécificités de ces régions ?
- Speaker #0
Est-ce que tu pourrais faire un panorama des régions et des spécificités de ces régions ?
- Speaker #5
En fait,
- Speaker #4
En fait,
- Speaker #5
géographiquement,
- Speaker #4
géographiquement,
- Speaker #5
le pays s'étire quand même sur
- Speaker #4
le pays s'étire quand même sur
- Speaker #5
1700 km du nord au sud.
- Speaker #4
1700 km du nord au sud.
- Speaker #5
Le nord est caractérisé par de hautes montagnes d'anciens monts boisés.
- Speaker #4
Le nord est caractérisé par de hautes montagnes d'anciens monts boisés. Le nord-est est perché sur un plateau agricole.
- Speaker #5
Le nord-est est perché sur un plateau agricole.
- Speaker #4
Le centre s'étale sur un bassin fluvial au sol très fertile.
- Speaker #5
Le centre s'étale sur un bassin fluvial au sol très fertile.
- Speaker #4
Et le sud c'est...
- Speaker #5
Et le sud, c'est une péninsule de 700 km de long,
- Speaker #4
Une péninsule de 700 km de long, bordée à l'est par le golfe de Thaïlande et à l'ouest par la mer d'Andaman.
- Speaker #5
bordée à l'est par le golfe de Thaïlande. et à l'ouest par la mer d'Andaman.
- Speaker #4
Tout ça,
- Speaker #5
Tout ça,
- Speaker #4
ça représente 3000 km de côte et 900 îles.
- Speaker #5
ça représente 3000 km de côte et 900 îles.
- Speaker #0
Et si on veut se déplacer en Thaïlande pour visiter ces différentes régions,
- Speaker #1
Et si on veut se déplacer en Thaïlande pour visiter ces différentes régions,
- Speaker #0
qu'est-ce que tu recommandes ?
- Speaker #1
qu'est-ce que tu recommandes ?
- Speaker #4
Si on a le temps,
- Speaker #5
Si on a le temps, on peut opter pour un train,
- Speaker #4
on peut opter pour un train,
- Speaker #5
surtout un train de nuit,
- Speaker #4
surtout un train de nuit, en couchette,
- Speaker #5
en couchette,
- Speaker #4
on passe la nuit dans le train.
- Speaker #5
on passe la nuit dans le train. Et là,
- Speaker #4
et là on peut admirer le paysage
- Speaker #5
on peut admirer le paysage, on peut s'imprégner de l'atmosphère avec les gens locaux dans le train,
- Speaker #4
s'imprégner de l'atmosphère avec les gens locaux dans le train dans le wagon une fois j'ai voyagé de bangkok à chiang mai et j'ai heureusement choisi un train où il ya un wagon restaurant et
- Speaker #5
dans le wagon. Une fois j'ai voyagé de Bangkok à Chiang Mai et j'ai heureusement choisi un train ou un wagon restaurant. Et vous pouvez commander des plats simples,
- Speaker #4
vous pouvez commander des plats simples du riz sauté des nouilles sautées et le chef prépare sur place dans un wok dans le train et je mange à la fenêtre ouverte.
- Speaker #5
du riz sauté, des nouilles sautées, des trucs comme ça. Et le chef prépare sur place dans un bock, dans le train et je mange à la fenêtre ouverte avec le vent dans les cheveux.
- Speaker #4
avec le vent dans les cheveux.
- Speaker #5
Donc c'est une expérience super sympathique d'y être là.
- Speaker #4
C'est une expérience super sympathique.
- Speaker #1
On a envie d'y être.
- Speaker #0
Est-ce qu'il y a des expériences,
- Speaker #1
Est-ce qu'il y a des expériences, des sorties ou des visites qui permettent aussi de s'imprégner de cette culture thaïlandaise ?
- Speaker #0
des sorties ou des visites qui permettent aussi de s'imprégner de cette culture thaïlandaise ?
- Speaker #5
Vous savez qu'on est des fanas de bouffe.
- Speaker #4
Vous savez qu'on est des fanas de bouffe. On adore la cuisine,
- Speaker #5
On adore la cuisine, on adore manger,
- Speaker #4
on adore manger,
- Speaker #5
on mange à toute heure,
- Speaker #4
on mange à toute heure,
- Speaker #5
on mange partout.
- Speaker #4
on mange partout. Donc si vous aimez la cuisine thaï,
- Speaker #5
Donc si vous aimez la cuisine thaïe,
- Speaker #4
pourquoi pas apprendre quelques recettes.
- Speaker #5
pourquoi pas apprendre quelques recettes thaïes lors d'un cours de cuisine,
- Speaker #4
C'est un concept, taille, lors d'un cours de cuisine. Dans les grandes villes comme Bangkok,
- Speaker #5
dans les grandes villes comme Banh. Chiang Mai et Phuket.
- Speaker #4
Chiang Mai et Phuket,
- Speaker #5
Plusieurs ateliers de cuisine proposent un cours.
- Speaker #4
plusieurs ateliers de cuisine proposent un cours.
- Speaker #5
On commence par Par visiter un marché du matin,
- Speaker #4
Visiter un marché du matin, c'est l'occasion de voir un ventre du pays.
- Speaker #5
c'est l'occasion de voir un ventre du pays. Si vous aimez le défi,
- Speaker #4
Si vous aimez le défi,
- Speaker #5
vous pouvez même essayer de marchander avec les vendeuses,
- Speaker #4
vous pouvez même essayer de marchander avec les vendeuses,
- Speaker #5
mais vous n'en sortirez pas un d'elles.
- Speaker #4
mais vous n'en sortirez pas un d'elles.
- Speaker #5
Puis, de retour à l'atelier,
- Speaker #4
à l'atelier vous allez apprendre à réaliser une entrée,
- Speaker #5
vous allez apprendre à réaliser une entrée, un plat et un dessert.
- Speaker #4
un plat et un dessert.
- Speaker #5
Je trouve que les recettes sont d'excellents souvenirs qu'on peut ramener chez soi.
- Speaker #4
Je trouve que les recettes sont d'excellents souvenirs qu'on peut ramener chez soi.
- Speaker #9
Très bonne idée.
- Speaker #1
Très bonne idée.
- Speaker #0
Maintenant concernant le logement,
- Speaker #1
Maintenant qu'on se Concernant le logement, quel est le meilleur moyen de se loger quand on va en Thaïlande ?
- Speaker #0
quel est le meilleur moyen de se loger quand on va en Thaïlande ?
- Speaker #5
Je peux choisir plusieurs types de logements.
- Speaker #4
Je peux choisir plusieurs types de logements. Je peux dormir dans une petite cabale,
- Speaker #5
Je peux dormir dans une petite cabale,
- Speaker #4
planquée au milieu d'une grisière,
- Speaker #5
planquée au milieu d'une grisière,
- Speaker #4
pour écouter les grenouilles,
- Speaker #5
pour écouter les grenouilles, les insectes la nuit,
- Speaker #4
les insectes la nuit, pour me faire réveiller par des coques le matin,
- Speaker #5
pour me faire réveiller par des coques le matin, la campagne.
- Speaker #4
la campagne.
- Speaker #5
Mais quand je suis dans une ville culturelle ou historique comme Bangkok,
- Speaker #4
Mais quand je suis dans une ville culturelle ou historique comme Bangkok,
- Speaker #5
Phuket...
- Speaker #4
Phuket ou Chiang Mai,
- Speaker #5
ou au Chiang Mai, je préfère un petit hôtel abrité dans une maison patrimoniale,
- Speaker #4
je préfère un petit hôtel abrité dans une maison patrimoniale,
- Speaker #5
une maison musée,
- Speaker #4
une maison musée, qui en a plusieurs.
- Speaker #5
qui en a plusieurs. C'est comme ça que je peux sentir comment les gens vivaient à l'époque.
- Speaker #4
C'est comme ça que je peux sentir comment les gens vivaient à l'époque.
- Speaker #5
C'est parfait pour les âmes nostalgiques comme la mienne.
- Speaker #4
C'est parfait pour les âmes nostalgiques comme la mienne.
- Speaker #5
Mais pour finir les vacances tout en beauté,
- Speaker #4
Mais pour finir les vacances tout en beauté,
- Speaker #5
peut-être au bord d'une plage,
- Speaker #4
peut-être au bord d'une plage,
- Speaker #5
je n'hésiterai pas à prendre un hôtel haut de gamme.
- Speaker #4
je n'hésiterai pas à prendre un hôtel haut de gamme,
- Speaker #5
Cinq étoiles par exemple,
- Speaker #4
cinq étoiles par exemple,
- Speaker #5
avec un spa où je peux me faire masser au moins une fois par jour.
- Speaker #4
avec un spa où je peux me faire masser au moins une fois par jour.
- Speaker #1
Une fois par jour.
- Speaker #0
Une fois par jour.
- Speaker #4
Une fois par jour.
- Speaker #5
Une fois par jour.
- Speaker #4
On a entendu dire que la Thaïlande,
- Speaker #5
On a entendu dire que la Thaïlande c'est un pays abordable.
- Speaker #4
c'est un pays abordable. C'est vrai parce que la gamme de prix est très large en Thaïlande.
- Speaker #5
C'est vrai parce que la gamme de prix est très large en Thaïlande.
- Speaker #4
Mais le luxe est abordable.
- Speaker #5
Mais le luxe est abordable.
- Speaker #4
Si on investit un peu,
- Speaker #5
Si on investit un peu, l'expérience qu'on a en retour,
- Speaker #4
l'expérience qu'on a en retour, c'est complètement différent.
- Speaker #5
c'est complètement différent.
- Speaker #4
Vous ne perdrez pas un bras en vous faisant du plaisir sur place.
- Speaker #5
Vous ne perdrez pas un bras en vous faisant du plaisir sur place.
- Speaker #0
En vous faisant masser une fois par jour dans un 5 étoiles ?
- Speaker #1
En vous faisant masser une fois par jour dans un 5 étoiles.
- Speaker #4
Ça c'est mon mode de vie.
- Speaker #5
Ça, c'est mon mode de vie.
- Speaker #1
Anne Coppin a découvert la Thaïlande et sa fabuleuse cuisine à l'âge de 10 ans.
- Speaker #0
Anne Coppin a découvert la Thaïlande et sa fabuleuse cuisine à l'âge de 10 ans. Elle en est comme tombée dans la marmite,
- Speaker #1
Elle en est comme tombée dans la marmite,
- Speaker #0
ou plutôt dans le wok,
- Speaker #1
ou plutôt dans le wok, et en a fait son métier.
- Speaker #0
et en a fait son métier. Outre deux restaurants Thaï à son actif,
- Speaker #1
Outre deux restaurants Thaïs à son actif, elle a aussi commis deux ouvrages,
- Speaker #0
elle a aussi commis deux ouvrages, dont le dernier,
- Speaker #1
dont le dernier paru aux éditions.
- Speaker #0
paru aux éditions Umai,
- Speaker #1
ou Mai, se nomme Food Trotter Thailand.
- Speaker #0
se nomme Food Trotter Thaïlande.
- Speaker #1
J'ai commencé par lui demander quel était le rapport des Thaïlandais à la nourriture.
- Speaker #0
J'ai commencé par lui demander quel était le rapport des Thaïlandais à la nourriture.
- Speaker #2
Avec la cuisine de rue,
- Speaker #3
Avec la cuisine de rue, on voit vraiment,
- Speaker #2
on voit vraiment,
- Speaker #3
la cuisine est dehors,
- Speaker #2
la cuisine est dehors, elle est hyper accessible.
- Speaker #3
elle est hyper accessible. Et c'est vrai qu'il y a différents temps dans la journée.
- Speaker #2
Et c'est vrai qu'il y a différents temps dans la journée.
- Speaker #3
Le petit déjeuner,
- Speaker #2
Le petit déjeuner,
- Speaker #3
qui est mon moment préféré,
- Speaker #2
qui est mon moment préféré,
- Speaker #3
ça se passe vers
- Speaker #2
ça se passe vers
- Speaker #3
6h, 7h du matin.
- Speaker #2
6h, 7h du matin.
- Speaker #3
Il se passe beaucoup de choses dans la rue.
- Speaker #2
Il se passe beaucoup de choses dans la rue.
- Speaker #3
Les Thaïlandais mangent souvent à l'extérieur.
- Speaker #2
Les Thaïlandais mangent souvent à l'extérieur.
- Speaker #3
C'est le moment où on voit les enfants en uniforme qui petit déjeunent avant d'aller à l'école,
- Speaker #2
C'est le moment où on voit les enfants en uniforme qui petit déjeunent avant d'aller à l'école,
- Speaker #3
énormément de gens qui viennent acheter leur petit repas du midi.
- Speaker #2
énormément de gens qui viennent acheter leur petit repas du midi.
- Speaker #3
Et c'est vrai que c'est un moment particulièrement émouvant parce qu'il y a une douceur de la journée qui démarre et en même temps quelque chose d'assez trépidant au niveau de la cuisine.
- Speaker #2
Et c'est vrai que c'est un moment particulièrement émouvant parce qu'il y a une douceur de la journée qui démarre et en même temps quelque chose d'assez trépidant au niveau de la cuisine.
- Speaker #3
Donc ce moment du petit déjeuner,
- Speaker #2
Donc ce moment du petit déjeuner,
- Speaker #3
c'est vraiment un moment qu'il ne faut pas rater.
- Speaker #2
c'est vraiment un moment qu'il ne faut pas rater.
- Speaker #3
C'est un peu tôt le matin,
- Speaker #2
C'est un peu tôt le matin,
- Speaker #3
mais ça vaut vraiment le coup.
- Speaker #2
mais ça vaut vraiment le coup.
- Speaker #3
Ensuite le repas du midi c'est plus vers
- Speaker #2
Ensuite le repas du midi c'est plus vers
- Speaker #3
11h30 midi.
- Speaker #2
11h30 midi.
- Speaker #3
Les gens mangent souvent seuls,
- Speaker #2
Les gens mangent souvent seuls,
- Speaker #3
assez rapidement.
- Speaker #2
assez rapidement.
- Speaker #3
Après il y a toute une partie très importante dans la gastronomie thaïe qui entre le midi et le soir.
- Speaker #2
Après il y a toute une partie très importante dans la gastronomie thaïe qui entre le midi et le soir.
- Speaker #3
Les repas en Thaïlande sont assez fractionnés,
- Speaker #2
Les repas en Thaïlande sont assez fractionnés,
- Speaker #3
il y a énormément de petites choses à manger tout au long de la journée.
- Speaker #2
il y a énormément de petites choses à manger tout au long de la journée.
- Speaker #3
Et c'est vrai que l'après-midi il y a énormément de choses disponibles dans la rue où on va manger par petites portions,
- Speaker #2
Et c'est vrai que l'après-midi il y a énormément de choses disponibles dans la rue où on va manger par petites portions, des choses qui sont toutes fraîches,
- Speaker #3
des choses qui sont toutes fraîches. qui sont faites devant soi et le soir,
- Speaker #2
qui sont faites. devant soi et le soir le moment fort du repas c'est plutôt de 18 heures le moment où le soleil se couche en fait c'est très beau et c'est à ce moment là qu'on voit le plus de vie autour de la cuisine ça c'est du chou chinois avec de l'ail manger
- Speaker #3
le moment fort du repas, tôt de 18h, le moment où le soleil se couche, c'est très beau, et c'est à ce moment-là qu'on voit le plus de vie autour de la cuisine.
- Speaker #9
Ça c'est du chou chinois avec de l'ail.
- Speaker #10
Manger dans la rue est pour les Thaïlandais un mode de vie à part entière.
- Speaker #11
dans la rue et pour les thaïlandais un mode de vie à part entière rares sont ceux qui prennent le temps de cuisiner chez eux dans cette ville pentaculaire
- Speaker #10
Rares sont ceux qui prennent le temps de cuisiner chez eux, dans cette ville pentaculaire.
- Speaker #12
La street food est très populaire dans les grandes villes car les gens travaillent très dur et vivent dans de petits espaces où la cuisine n'est pas bien grande.
- Speaker #13
La street food est très populaire dans les grandes villes, car les gens travaillent très dur et vivent dans de petits espaces où la cuisine n'est pas bien grande.
- Speaker #12
Pour toutes ces raisons,
- Speaker #13
Pour toutes ces raisons,
- Speaker #12
beaucoup de gens aiment manger à l'extérieur.
- Speaker #13
beaucoup de gens aiment manger à l'extérieur.
- Speaker #0
Et alors,
- Speaker #1
Et alors de quoi sont composés les petits déjeuners si on reprend le déroulement ?
- Speaker #0
de quoi sont composés les petits déjeuners si on reprend le déroulement ?
- Speaker #2
Le petit déjeuner est plutôt salé,
- Speaker #3
Le petit déjeuner est plutôt salé,
- Speaker #2
comme souvent en Asie.
- Speaker #3
comme souvent en Asie. si les prix...
- Speaker #2
S'il est pris chez soi,
- Speaker #3
Chez soi, dans la famille,
- Speaker #2
dans la famille, ça va...
- Speaker #3
ça va. Ça va être un reste du repas de la veille avec le riz qui est central dans la cuisine thaï.
- Speaker #2
Ça va être un reste du repas de la veille avec le riz qui est central dans la cuisine thaï.
- Speaker #3
À l'extérieur,
- Speaker #2
À l'extérieur,
- Speaker #3
il y a énormément de petites tentes de fruits prédécoupés à emporter.
- Speaker #2
il y a énormément de petites tentes de fruits prédécoupés à emporter.
- Speaker #3
Il va y avoir des grandes bassines d'huile où on voit...
- Speaker #2
Il va y avoir des grandes bassines d'huile où on voit...
- Speaker #3
Alors ça,
- Speaker #2
Alors ça,
- Speaker #3
c'est vraiment spécifiquement le matin.
- Speaker #2
c'est vraiment spécifiquement le matin.
- Speaker #3
Parce qu'à 10h,
- Speaker #2
Parce qu'à 10h,
- Speaker #3
ils sont partis.
- Speaker #2
ils sont partis. C'est les patongos,
- Speaker #3
C'est les patongos, c'est des petits beignets soufflés qu'on mange avec...
- Speaker #2
c'est des petits beignets soufflés qu'on mange avec...
- Speaker #3
Un café au lait ou un thé glacé,
- Speaker #2
Un café au lait ou un thé glacé,
- Speaker #3
ça c'est vraiment formidable.
- Speaker #2
ça c'est vraiment formidable.
- Speaker #3
C'est des plats salés,
- Speaker #2
C'est des plats salés,
- Speaker #3
ça peut être des plats sautés,
- Speaker #2
ça peut être des plats sautés, des plats avec du riz.
- Speaker #3
des plats avec du riz.
- Speaker #0
Et ils mangent plus léger le midi donc ?
- Speaker #1
Et ils mangent plus léger le midi donc ?
- Speaker #3
Je ne sais pas combien de temps passe l'État sur le repas du midi,
- Speaker #2
Je ne sais pas combien de temps passe l'étaille sur le repas du midi mais c'est vraiment...
- Speaker #3
mais il y a un turnover sur les tables de restaurant qui est vraiment très important.
- Speaker #2
Il y a un turnover sur les tables de restaurant qui est vraiment très important. Je pense qu'en 10 minutes,
- Speaker #3
Je pense qu'en 10 minutes le repas est avalé.
- Speaker #2
le repas est avalé. Et ça va être des plats assez simples.
- Speaker #3
Et ça va être des plats assez simples,
- Speaker #2
Mais justement,
- Speaker #3
mais justement c'est plats avec du riz,
- Speaker #2
c'est des plats avec du riz,
- Speaker #3
bon marché,
- Speaker #2
bon marché,
- Speaker #3
qui permettent de pouvoir aller rapidement retravailler.
- Speaker #2
qui permettent de pouvoir aller rapidement retravailler.
- Speaker #0
Et alors dans tous ces étals qu'on peut croiser dans la rue,
- Speaker #1
ces étals qu'on peut croiser dans la rue,
- Speaker #0
est-ce qu'il y en a que tu recommandes de tester plus spécifiquement ?
- Speaker #1
est-ce qu'il y en a que tu recommandes de tester plus spécifiquement ?
- Speaker #2
Ma soupe préférée,
- Speaker #3
Ma soupe préférée c'est la tom kakai,
- Speaker #2
c'est la tom kakai,
- Speaker #3
la soupe avec le galanga et le lait de coco,
- Speaker #2
la soupe avec le galanga et le lait de coco et du poulet généralement.
- Speaker #3
et du poulet généralement. Pour moi c'est vraiment le symbole de cet équilibre taille,
- Speaker #2
Pour moi, c'est vraiment le symbole de cet équilibre taille où on va retrouver à la fois le côté pimenté très très légèrement,
- Speaker #3
où on va retrouver à la fois le côté pimenté très très légèrement, le côté salé avec la sauce poisson,
- Speaker #2
le côté salé avec la sauce poisson,
- Speaker #3
la fraîcheur avec le citron,
- Speaker #2
la fraîcheur avec le citron, les feuilles de citron de cafire,
- Speaker #3
les feuilles de citron de cafire, la citronnelle.
- Speaker #2
la citronnelle,
- Speaker #3
La gourmandise avec le lait de coco,
- Speaker #2
la gourmandise avec le lit. le lait de coco et ça pour moi c'est la quintessence de ce que j'aime dans la cuisine thaï.
- Speaker #3
et ça pour moi c'est la quintessence de ce que j'aime dans la cuisine thaï.
- Speaker #2
Après en plat sauté,
- Speaker #3
Après en plat sauté, il y a un plat qui est des gambas sautés avec du porc et des poissators qui sont comme des petites fèves avec un goût un peu soufré qui viennent du sud de la Thaïlande.
- Speaker #2
il y a un plat qui est des gambas sautés avec du porc et des poissators qui sont comme des petites fèves avec un goût un peu soufré qui viennent du sud de la Thaïlande.
- Speaker #3
Voilà pour moi le repas parfait.
- Speaker #2
Voilà pour moi le repas parfait.
- Speaker #14
Le Pad Thai,
- Speaker #9
Le pa de thaï,
- Speaker #14
c'est un plat de nouilles de riz thaïlandais au goût acidulé,
- Speaker #9
c'est un plat de nouilles de riz thaïlandais, au goût acidulé,
- Speaker #14
sucré,
- Speaker #9
sucré,
- Speaker #14
salé,
- Speaker #9
salé,
- Speaker #14
épicé,
- Speaker #9
épicé,
- Speaker #14
oui tout ça,
- Speaker #9
oui tout ça.
- Speaker #14
avec plein de choses différentes possibles à l'intérieur,
- Speaker #9
avec plein de choses différentes possibles à l'intérieur, par exemple de l'oeuf,
- Speaker #14
par exemple de l'oeuf,
- Speaker #9
des pousses de soja,
- Speaker #14
du tofu,
- Speaker #9
des crevettes, etc.
- Speaker #14
etc.
- Speaker #9
Mais c'est aussi un plat national imposé par un dictateur pour galvaniser le nationalisme en Thaïlande.
- Speaker #14
Mais c'est aussi un plat national, un pot proposé par un dictateur pour galvaniser le nationalisme en Thaïlande. Et oui,
- Speaker #9
Et oui, on vous raconte.
- Speaker #14
on vous raconte.
- Speaker #9
C'est un plat inventé dans les années 1930.
- Speaker #14
C'est un plat inventé dans les années 1930,
- Speaker #9
Déjà,
- Speaker #14
déjà on est assez loin de la tradition millénaire,
- Speaker #9
on est assez loin de la tradition millénaire,
- Speaker #14
à l'initiative de Phlek Pibunsunkram.
- Speaker #9
à l'initiative de Phlek Pibunsunkram. C'est lui qui orchestre un coup d'état en 1932 et renomme le Siam pour lui donner son nom actuel,
- Speaker #14
qui orchestre un coup d'état en 1932 et renomme le Siam pour lui donner son nom actuel, la Thaïlande.
- Speaker #9
la Thaïlande.
- Speaker #14
Et pour marquer le passage à une nouvelle ère,
- Speaker #9
Et pour marquer le passage à une nouvelle ère, il s'est employé à donner au pays une identité moderne et à encourager le sentiment nationaliste.
- Speaker #14
il s'est employé à donner au pays une identité moderne et à encourager le sentiment nationaliste. C'est là qu'intervient notre star du jour.
- Speaker #9
C'est là qu'intervient notre star du jour. Thiboun a voulu créer un plat national.
- Speaker #14
Thiboun a voulu créer un plat national et c'est le Pad Thai qui a été choisi.
- Speaker #9
Et c'est le pad thai qui a été choisi.
- Speaker #0
En fonction des régions,
- Speaker #1
En fonction des régions,
- Speaker #2
est-ce qu'il y a des plats typiques ou alors des cultures typiques dans le sens agriculture.
- Speaker #0
est-ce qu'il y a des plats typiques ou alors des cultures typiques dans le sens agriculture ?
- Speaker #2
La cuisine régionale en Thaïlande est vraiment riche parce que la
- Speaker #3
La cuisine régionale en Thaïlande est vraiment riche parce que la
- Speaker #2
Thaïlande c'est un grand pays en longueur,
- Speaker #3
Thaïlande c'est un... Grand pays, en longueur, avec des climats complètement différents,
- Speaker #2
avec des climats complètement différents,
- Speaker #3
avec une perméabilité aux influences occidentales,
- Speaker #2
avec une perméabilité aux influences occidentales,
- Speaker #3
etc.,
- Speaker #2
mais transfrontalières énormément.
- Speaker #3
mais transfrontalières énormément. La cuisine du Sud,
- Speaker #2
La cuisine du Sud par exemple,
- Speaker #3
par exemple,
- Speaker #2
il y a eu des comptoirs de commerçants malaisiens,
- Speaker #3
il y a eu des comptoirs de commerçants malaisiens, persans,
- Speaker #2
persans,
- Speaker #3
indiens qui ont apporté les épices.
- Speaker #2
indiens qui ont apporté les épices.
- Speaker #3
En plat,
- Speaker #2
En plat,
- Speaker #3
je dirais,
- Speaker #2
je dirais par exemple,
- Speaker #3
par exemple,
- Speaker #2
représentatif,
- Speaker #3
représentatif,
- Speaker #2
il y a le curry Massaman,
- Speaker #3
il y a le curry massaman. Il y a un curry qui est fait avec des épices sèches,
- Speaker #2
qui est un curry qui est fait avec des épices sèches,
- Speaker #3
qui symbolise vraiment pour moi la cuisine du Sud,
- Speaker #2
qui symbolise vraiment pour moi la cuisine du Sud,
- Speaker #3
avec des saveurs assez chaudes,
- Speaker #2
avec des saveurs assez chaudes,
- Speaker #3
acidulées.
- Speaker #2
acidulées. Si on remonte dans le sens inverse des aiguilles d'une montre,
- Speaker #3
Si on remonte dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, on va avoir la cuisine du Sud-Ouest,
- Speaker #2
on va avoir la cuisine du Sud-Ouest,
- Speaker #3
qui est plus au niveau du Cambodge,
- Speaker #2
qui est plus au niveau du Cambodge,
- Speaker #3
donc des influences Khmer,
- Speaker #2
donc des influences Khmer,
- Speaker #3
avec la fermentation de produits de la mer.
- Speaker #2
avec la fermentation de produits de la mer. Le plat le plus représentatif pour moi c'est le keng som,
- Speaker #3
Le plat le plus représentatif pour moi, c'est le keng som,
- Speaker #2
keng ça veut dire curry,
- Speaker #3
keng ça veut dire curry,
- Speaker #2
som c'est acidulé.
- Speaker #3
som c'est acidulé.
- Speaker #2
Et c'est un curry avec du poisson,
- Speaker #3
Et c'est un curry avec du poisson, avec de la papaye verte cuite,
- Speaker #2
avec de la papaye verte cuite,
- Speaker #3
avec du tamarin,
- Speaker #2
avec du tamarin,
- Speaker #3
un côté pimenté,
- Speaker #2
un côté pimenté,
- Speaker #3
acidulé,
- Speaker #2
acidulé,
- Speaker #3
un petit peu sucré.
- Speaker #2
un petit peu sucré.
- Speaker #3
Si on remonte encore,
- Speaker #2
Si on remonte encore,
- Speaker #3
il va y avoir la cuisine de l'Est,
- Speaker #2
il va y avoir la cuisine de l'Est,
- Speaker #3
très connue,
- Speaker #2
très connue,
- Speaker #3
la cuisine Issan.
- Speaker #2
la cuisine hissan.
- Speaker #3
Un côté rustique,
- Speaker #2
Un côté rustique,
- Speaker #3
assez pimenté,
- Speaker #2
assez pimenté,
- Speaker #3
le régluant qui est cultivé dans cette zone.
- Speaker #2
le régluant qui est cultivé dans cette zone. Puis on va retrouver la som tam,
- Speaker #3
Puis on va retrouver la somtam,
- Speaker #2
la salade de papaye verte qui est très connue.
- Speaker #3
la salade de papaye verte qui est très connue.
- Speaker #15
C'est comme ça qu'on prépare la papaye ?
- Speaker #16
C'est comme ça qu'on prépare la papaye ?
- Speaker #0
Oui,
- Speaker #1
Oui,
- Speaker #0
je la coupe en fines lamelles.
- Speaker #16
je la coupe en fines lamelles.
- Speaker #15
Il faut frapper légèrement la papaye,
- Speaker #17
Il faut frapper légèrement la papaye,
- Speaker #15
puis gratter avec la lame du couteau.
- Speaker #17
puis gratter avec la lame du couteau.
- Speaker #18
C'est une technique traditionnelle.
- Speaker #19
C'est une technique traditionnelle.
- Speaker #18
Avec une râpe,
- Speaker #19
Avec une râpe,
- Speaker #18
ça ne marche pas aussi bien.
- Speaker #19
ça ne marche pas aussi bien.
- Speaker #16
Alors je me demandais,
- Speaker #15
Je me demandais,
- Speaker #16
toutes ces qualités qu'on retrouve dans la papaye,
- Speaker #15
toutes ces qualités qu'on retrouve dans la papaye,
- Speaker #16
est-ce que c'est ça qui explique pourquoi elle a une place centrale dans ce que les Thaïlandais appellent le Samrub ?
- Speaker #15
est-ce que c'est ça qui explique pourquoi elle a une place centrale dans ce que les Thaïlandais appellent le Samrub ?
- Speaker #20
C'est très bien que tu parles du Samrub parce que c'est vraiment un concept central dans la gastronomie thaïlandaise.
- Speaker #21
C'est très bien que tu parles du Samrub parce que c'est vraiment un concept central dans la gastronomie thaïlandaise.
- Speaker #20
Le Samrub,
- Speaker #21
Le Samrub,
- Speaker #20
c'est une manière de composer un repas en équilibrant les textures,
- Speaker #21
c'est une manière de composer un repas en équilibrant les textures,
- Speaker #20
les produits,
- Speaker #21
les produits, les protéines,
- Speaker #20
les protéines, les glucides.
- Speaker #21
les glucides.
- Speaker #20
Les fibres,
- Speaker #21
Les fibres, les vitamines,
- Speaker #20
les vitamines, mais aussi les saveurs,
- Speaker #21
mais aussi les saveurs,
- Speaker #20
l'acide,
- Speaker #21
l'acide,
- Speaker #20
le sucré,
- Speaker #21
le sucré,
- Speaker #20
le salé,
- Speaker #21
le salé,
- Speaker #20
l'épicé et l'amer.
- Speaker #21
l'épicé et l'amer.
- Speaker #3
Si on remonte encore,
- Speaker #2
Si on remonte encore,
- Speaker #3
on a la cuisine du Nord,
- Speaker #2
on a la cuisine du Nord,
- Speaker #3
des influences chinoises,
- Speaker #2
des influences chinoises,
- Speaker #3
birmanes,
- Speaker #2
birmanes,
- Speaker #3
c'est une cuisine de montagne.
- Speaker #2
c'est une cuisine de montagne.
- Speaker #3
Il va y avoir peu de lait de coco,
- Speaker #2
Il va y avoir peu de lait de coco,
- Speaker #3
c'est une cuisine plus douce,
- Speaker #2
c'est une cuisine plus douce,
- Speaker #3
en piment,
- Speaker #2
en piment,
- Speaker #3
très herbacée,
- Speaker #2
très herbacée,
- Speaker #3
avec des herbes,
- Speaker #2
avec des herbes,
- Speaker #3
avec des racines,
- Speaker #2
avec des racines,
- Speaker #3
avec des viandes fumées.
- Speaker #2
avec des viandes fumées. On a la petite saucisse fermentée avec de la viande de porc et du riz fermenté.
- Speaker #3
On a la petite saucisse fermentée avec de la viande de porc et du riz fermenté. Et puis enfin,
- Speaker #2
Et puis enfin,
- Speaker #3
pour boucler la boucle,
- Speaker #2
pour boucler la boucle,
- Speaker #3
la cuisine du centre.
- Speaker #2
la cuisine du centre.
- Speaker #3
On va dire que c'est la cuisine qui rassemble un petit peu toutes les communautés de la Thaïlande,
- Speaker #2
On va dire que c'est la cuisine qui rassemble un petit peu toutes les communautés de la Thaïlande, puisqu'il y a eu beaucoup d'exodes rurales.
- Speaker #3
puisqu'il y a eu beaucoup d'exodes rurales.
- Speaker #2
C'est une cuisine qui a été aussi très influencée par la cuisine royale,
- Speaker #3
C'est une cuisine qui a été aussi très influencée par la cuisine royale, qui a apporté notamment une sophistication des recettes.
- Speaker #2
qui a apporté notamment une sophistication des recettes.
- Speaker #3
C'est pour ça que la cuisine thaïe...
- Speaker #2
C'est pour ça que la cuisine thaïe,
- Speaker #3
Elle a ça d'attachant,
- Speaker #2
Elle a ça d'attachant,
- Speaker #3
qu'elle est à la fois très simple et en même temps a un côté subtil qui vient de cette cuisine royale.
- Speaker #2
qu'elle est à la fois très simple et en même temps a un côté subtil qui vient de cette cuisine royale.
- Speaker #0
Maintenant,
- Speaker #1
Maintenant,
- Speaker #0
est-ce qu'il y a des types d'épiceries,
- Speaker #1
est-ce qu'il y a des types d'épiceries,
- Speaker #0
de petites boutiques qu'il faut aller voir ?
- Speaker #1
de petites boutiques qu'il faut aller voir ?
- Speaker #3
Oui,
- Speaker #2
Oui,
- Speaker #3
alors j'ai une épicerie que j'adore qui est à Banglampu,
- Speaker #2
alors j'ai une épicerie que j'adore qui est à Banglampu,
- Speaker #3
qui est dans le centre historique de Bangkok.
- Speaker #2
qui est dans le centre historique de Bangkok.
- Speaker #3
Ça s'appelle Nithaya
- Speaker #2
Ça s'appelle Nithaya
- Speaker #3
Curry Shop et là c'est une vieille vieille boutique.
- Speaker #2
Curry Shop et là c'est une vieille vieille boutique.
- Speaker #3
On trouve tout,
- Speaker #2
On trouve tout,
- Speaker #3
c'est vraiment une caverne d'Ali Baba,
- Speaker #2
c'est vraiment une caverne d'Ali Baba,
- Speaker #3
c'est la mecque.
- Speaker #2
c'est la mecque.
- Speaker #3
Au niveau des produits
- Speaker #2
Au niveau des produits
- Speaker #3
Thaïs, il y a énormément de marchés en Thaïlande.
- Speaker #2
Thaïs, il y a énormément de marchés en Thaïlande.
- Speaker #3
Et là,
- Speaker #2
Et là,
- Speaker #3
on peut trouver énormément de petits condiments,
- Speaker #2
on peut trouver énormément de petits condiments,
- Speaker #3
de produits frais.
- Speaker #2
de produits frais.
- Speaker #3
Ça,
- Speaker #2
Ça,
- Speaker #3
c'est vraiment un bonheur pour l'essence.
- Speaker #2
c'est vraiment un bonheur pour l'essence.
- Speaker #0
Et qu'est-ce qu'on met dans sa valise au moment de rempris ?
- Speaker #1
Et qu'est-ce qu'on met dans sa valise au moment de remplir alors ?
- Speaker #3
Il y a quelques produits qui sont incontournables.
- Speaker #2
Il y a quelques produits qui sont incontournables.
- Speaker #3
Les pâtes de curry fraîches,
- Speaker #2
Les pâtes de curry fraîches,
- Speaker #3
c'est vrai qu'elles sont incomparables par rapport aux pâtes de curry industrielles qu'on peut acheter,
- Speaker #2
c'est vrai qu'elles sont incomparables par rapport aux pâtes de curry industrielles qu'on peut acheter,
- Speaker #3
qui sont bien.
- Speaker #2
qui sont bien.
- Speaker #3
Une pâte de curry fraîche,
- Speaker #2
Une pâte de curry fraîche, c'est absolument autre chose.
- Speaker #3
c'est absolument autre chose. Moi,
- Speaker #2
Moi,
- Speaker #3
j'achète aussi beaucoup de pâtes de crevettes artisanales.
- Speaker #2
j'achète aussi beaucoup de pâtes de crevettes artisanales qu'on ne peut pas trouver en France.
- Speaker #3
On ne peut pas trouver en France.
- Speaker #2
Il y a également les petites confitures de piment qui sont faites avec du piment sec,
- Speaker #3
Il y a également les petites confitures de piment qui sont faites avec du piment sec, de l'ail grillé.
- Speaker #2
de l'ail grillé. Je ramène également des crevettes séchées parce que celles qu'on trouve congelées,
- Speaker #3
Je ramène également des crevettes séchées parce que celles qu'on trouve congelées,
- Speaker #2
elles sont beaucoup moins bien.
- Speaker #3
elles sont beaucoup moins bien.
- Speaker #2
Je ramène des piments secs et piments frais parce que ça,
- Speaker #3
Je ramène des piments secs et piments frais parce que ça,
- Speaker #2
c'est pareil,
- Speaker #3
c'est pareil, il y a une variété de piments incroyables.
- Speaker #2
il y a une variété de piments incroyables.
- Speaker #3
Et je ramène deux produits frais,
- Speaker #2
Et je ramène deux produits frais,
- Speaker #3
le citron qui n'a rien à voir avec le citron qu'on peut trouver ici,
- Speaker #2
le citron qui n'a rien à voir avec le citron qu'on peut trouver ici.
- Speaker #3
c'est des tout petits citrons avec un parfum absolument incroyable,
- Speaker #2
C'est des tout petits citrons avec un parfum absolument incroyable.
- Speaker #3
donc ça j'en ramène toujours et je ramène également de l'ail,
- Speaker #2
Donc ça j'en ramène toujours. Et je ramène également de l'ail,
- Speaker #3
parce qu'il y a l'ail qu'on dit chinois,
- Speaker #2
parce qu'il y a l'ail qu'on dit chinois,
- Speaker #3
les grosses gousses d'ail qu'on connaît,
- Speaker #2
les grosses gousses d'ail qu'on connaît.
- Speaker #3
et ce que j'appelle l'Ai Tai,
- Speaker #2
Et ce que j'appelle l'Ai Tai,
- Speaker #3
c'est des toutes petites gousses,
- Speaker #2
c'est des toutes petites gousses,
- Speaker #3
très douces,
- Speaker #2
très douces,
- Speaker #3
beaucoup moins fortes.
- Speaker #2
beaucoup moins fortes.
- Speaker #3
Et concernant les pâtes de curry ou pâtes de crevettes,
- Speaker #2
Et concernant les pâtes de curry ou pâtes de crevettes,
- Speaker #3
est-ce que ça se garde longtemps quand on en a pas ?
- Speaker #2
est-ce que ça se garde longtemps quand on en a pas ?
- Speaker #3
Si on les conserve vraiment bien dans leur petit sachet à l'abri de l'oxygène,
- Speaker #2
Si on les conserve vraiment bien dans leur petit sachet à l'abri de l'oxygène,
- Speaker #3
elles ne s'oxydent pas,
- Speaker #2
elles ne s'oxydent pas,
- Speaker #3
donc elles se gardent.
- Speaker #2
donc elles se gardent.
- Speaker #3
Après,
- Speaker #2
Après,
- Speaker #3
on peut tout à fait les congeler.
- Speaker #2
on peut tout à fait les congeler. C'est une façon de les garder beaucoup plus longtemps.
- Speaker #3
C'est une façon de les garder beaucoup plus longtemps.
- Speaker #0
Attention,
- Speaker #1
Attention,
- Speaker #0
ce podcast s'achève sur une note noire,
- Speaker #1
ce podcast s'achève sur une note noire,
- Speaker #0
celle d'un polar qui se déroule à Bangkok.
- Speaker #1
celle d'un polar qui se déroule à Bangkok.
- Speaker #0
Un homme est trouvé mort dans une chambre de passe,
- Speaker #1
Un homme est trouvé mort dans une chambre de passe,
- Speaker #0
un couteau thaïlandais planté dans le dos.
- Speaker #1
un couteau thaïlandais planté dans le dos.
- Speaker #0
Cet homme,
- Speaker #1
Cet homme,
- Speaker #0
c'est un ambassadeur scandinave.
- Speaker #1
c'est un ambassadeur scandinave.
- Speaker #0
L'enquête est confiée à Harry Hall,
- Speaker #1
L'enquête est confiée à Harry Hall,
- Speaker #0
le célèbre inspecteur venu d'Oslo,
- Speaker #1
le célèbre inspecteur venu d'Oslo,
- Speaker #0
toujours aussi cynique et blessé par les affres de la vie.
- Speaker #1
toujours aussi cynique et blessé par les affres de la vie.
- Speaker #0
Voici un extrait du roman Les Cafards de Joe Nesbo,
- Speaker #1
Voici un extrait du roman Les Cafards de John Esbaud,
- Speaker #0
publié chez Gallimard et dans la collection Écoutez lire.
- Speaker #1
publié chez Gallimard et dans la collection Écoutez lire.
- Speaker #22
Je ne suis pas l'homme idéal pour les grandes missions en ce moment,
- Speaker #23
Je ne suis pas l'homme idéal pour les grandes missions en ce moment,
- Speaker #22
chef.
- Speaker #23
chef.
- Speaker #22
Je suppose que tu as toi-même vu comment ça marche ces temps-ci.
- Speaker #23
Je suppose que tu as toi-même vu comment ça marche ces temps-ci.
- Speaker #22
Que ça ne marche pas,
- Speaker #23
Que ça ne marche pas,
- Speaker #22
ou tout juste.
- Speaker #23
ou tout juste.
- Speaker #22
Je fais mon boulot,
- Speaker #23
Je fais mon boulot,
- Speaker #22
la routine.
- Speaker #23
la routine.
- Speaker #22
J'essaie de ne pas mettre des bâtons dans les roues des autres.
- Speaker #23
J'essaie de ne pas mettre des bâtons dans les roues des autres.
- Speaker #22
Et je pointe à jeun,
- Speaker #23
Et je pointe à jeun,
- Speaker #22
à l'entrée comme à la sortie.
- Speaker #23
à l'entrée comme à la sortie.
- Speaker #22
A ta place,
- Speaker #23
A ta place,
- Speaker #22
j'aurais filé le job à un autre mec.
- Speaker #23
j'aurais filé le job à un autre mec.
- Speaker #22
Mollet soupira.
- Speaker #23
Mollet soupira.
- Speaker #22
Ramna à grand'peine ses genoux et se leva.
- Speaker #23
Ramna à grand peine ses genoux et se leva.
- Speaker #22
« Ce qu'on a sur la patate,
- Speaker #23
« Ce qu'on a sur la patate,
- Speaker #22
hein,
- Speaker #23
hein,
- Speaker #22
Harry ?
- Speaker #23
Harry ?
- Speaker #22
Si ça n'avait tenu qu'à moi,
- Speaker #23
Si ça n'avait tenu qu'à moi,
- Speaker #24
c'est un autre qui aurait récolté le job.
- Speaker #25
c'est un autre qui aurait récolté le job.
- Speaker #24
Mais c'était toi qu'il voulait.
- Speaker #25
Mais c'était toi qu'il voulait.
- Speaker #24
C'est pourquoi ça me rendrait un gros service,
- Speaker #25
C'est pourquoi ça me rendrait un gros service,
- Speaker #24
Harry. »
- Speaker #25
Harry. »
- Speaker #22
Harry leva une paire d'yeux perçants.
- Speaker #23
Harry leva une paire d'yeux perçants.
- Speaker #22
Bjarn Mollet l'avait tiré de suffisamment de mauvaises passes ces douze derniers mois pour savoir que ce n'était qu'une question de temps.
- Speaker #23
Bjarn Mollet l'avait tiré de suffisamment de mauvaises passes ces douze derniers mois pour savoir que ce n'était qu'une question de temps.
- Speaker #22
Avant que le remboursement de la dette se profile.
- Speaker #23
Avant que le remboursement de la dette se profile. Stop.
- Speaker #22
Stop.
- Speaker #23
Qui c'est,
- Speaker #22
Qui c'est,
- Speaker #23
il ?
- Speaker #22
il ?
- Speaker #23
Des gens haut placés.
- Speaker #22
Des gens haut placés.
- Speaker #23
Des gens qui peuvent me pourrir la vie s'ils n'obtiennent pas ce qu'ils veulent.
- Speaker #22
Des gens qui peuvent me pourrir la vie s'ils n'obtiennent pas ce qu'ils veulent.
- Speaker #23
Et...
- Speaker #22
Et qu'est-ce que je gagne à répondre à l'appel ?
- Speaker #23
« Qu'est-ce que je gagne à répondre à l'appel ? » Mollet fronça les sourcils du mieux qu'il put,
- Speaker #22
Mollet fronça les sourcils du mieux qu'il put,
- Speaker #23
mais il avait toujours eu des difficultés à faire en sorte que son visage juvénile ait l'air suffisamment bourru.
- Speaker #22
mais il avait toujours eu des difficultés à faire en sorte que son visage juvénile ait l'air suffisamment bourru.
- Speaker #23
« Ce que tu y gagnes,
- Speaker #22
Ce que tu y gagnes,
- Speaker #23
tu y gagnes ta paix,
- Speaker #22
tu y gagnes ta paix,
- Speaker #23
aussi longtemps que ça dure.
- Speaker #22
aussi longtemps que ça dure.
- Speaker #23
Ce que tu y gagnes...
- Speaker #22
Ce que tu y gagnes...
- Speaker #23
Merde ! »
- Speaker #22
Merde !
- Speaker #23
« Je crois que je commence à y voir plus clair,
- Speaker #22
Je crois que je commence à y voir plus clair,
- Speaker #23
chef.
- Speaker #22
chef. « Certaines des personnes dont tu parles sont d'avis que ce cher monsieur Hall,
- Speaker #23
Certaines des personnes dont tu parles... » Sans d'avis que ce cher monsieur Hall, qui a fait le ménage à Sidney l'an passé,
- Speaker #22
qui a fait le ménage à Sidney l'an passé,
- Speaker #23
doit être un sacré bonhomme,
- Speaker #22
doit être un sacré bonhomme,
- Speaker #23
et ton boulot,
- Speaker #22
et ton boulot c'est juste de mettre ce mec en route. »
- Speaker #23
c'est juste de mettre ce mec en route. Je me trompe ?
- Speaker #22
« Je me trompe ? »
- Speaker #23
Oui,
- Speaker #22
« Oui, sois gentil,
- Speaker #23
sois gentil et ne pousse pas le bouchon trop loin.
- Speaker #22
et ne pousse pas le bouchon trop loin. »
- Speaker #23
Je ne me trompe pas.
- Speaker #22
« Je ne me trompe pas. Je ne me suis pas trompé hier non plus quand j'ai vu la tronche de Waller.
- Speaker #23
Je ne me suis pas trompé hier non plus, quand j'ai vu la tronche de Waller. C'est pourquoi j'ai pris la nuit pour réfléchir.
- Speaker #22
C'est pourquoi j'ai pris la nuit pour réfléchir. » Et voici ce que je propose.
- Speaker #23
Et voici ce que je propose.
- Speaker #22
Je suis sympa,
- Speaker #23
Je suis sympa. pas,
- Speaker #22
je me mets dans les starting blocks,
- Speaker #23
je me mets dans les starting blocks et quand j'ai terminé,
- Speaker #22
et quand j'ai terminé,
- Speaker #23
tu me confies deux enquêtes à plein temps pendant deux mois avec accès à tout ce qui peut exister comme base de données.
- Speaker #22
tu me confies deux enquêtes à plein temps pendant deux mois avec accès à tout ce qui peut exister comme base de données. De quoi tu parles ?
- Speaker #23
De quoi tu parles ?
- Speaker #22
Tu sais de quoi je parle.
- Speaker #23
Tu sais de quoi je parle.
- Speaker #25
S'il s'agit toujours du viol de ta sœur,
- Speaker #22
S'il s'agit toujours du viol de ta sœur, je ne peux que te dire que je suis désolé,
- Speaker #25
je ne peux que te dire que je suis désolé,
- Speaker #22
Harry.
- Speaker #25
Harry.
- Speaker #22
Je suppose que tu te souviens que cette affaire a formellement été classée sans suite.
- Speaker #23
Je suppose que tu te souviens que cette affaire a formellement été classée sans suite.
- Speaker #22
Je m'en souviens,
- Speaker #23
Je m'en souviens,
- Speaker #22
chef.
- Speaker #23
chef.
- Speaker #22
« Je me souviens de ce rapport qui précisait qu'elle était affectée du syndrome de Down et qu'il n'est par conséquent pas à exclure qu'elle ait monté toute cette histoire de viol pour cacher le fait qu'elle était enceinte suite à un rapport avec un mec qu'elle connaissait comme ça. »
- Speaker #23
Je me souviens de ce rapport. rapport qui précisait qu'elle était affectée du syndrome de Down et qu'il n'est par conséquent pas à exclure qu'elle ait monté toute cette histoire de viol pour cacher le fait qu'elle était enceinte suite à un rapport avec un mec qu'elle connaissait comme ça.
- Speaker #22
« Ah oui,
- Speaker #23
« Ah oui,
- Speaker #22
oui.
- Speaker #23
oui.
- Speaker #22
Oui,
- Speaker #23
Oui,
- Speaker #22
je m'en souviens. »
- Speaker #23
je m'en souviens.
- Speaker #22
« Et il n'y a pas eu de... »
- Speaker #23
Et il n'y a pas eu de... »
- Speaker #22
Elle avait pensé le tenir secret.
- Speaker #23
Elle avait pensé le tenir secret.
- Speaker #22
« Rends-toi compte.
- Speaker #23
« Rends-toi compte.
- Speaker #22
Je suis allée dans son appartement à Saône. »
- Speaker #23
Je suis allé dans son appartement à Saône. »
- Speaker #22
Et j'ai par hasard vu un soutien-gorge plein de taches de sang dans le panier à linge sale de la salle de bain.
- Speaker #23
Et j'ai par hasard vu un soutien-gorge plein de taches de sang dans le panier à linge sale de la salle de bain.
- Speaker #22
Il a fallu que je la force à me montrer ses seins.
- Speaker #23
Il a fallu que je la force à me montrer ses seins.
- Speaker #22
Il lui avait fait l'ablation d'un téton et elle avait saigné pendant plus d'une semaine.
- Speaker #23
Il lui avait fait l'ablation d'un téton et elle avait saigné pendant plus d'une semaine.
- Speaker #22
Elle pense que tout le monde est comme elle.
- Speaker #23
Elle pense que tout le monde est comme elle.
- Speaker #22
Et quand ce mec en costard l'a d'abord invité à dîner avant de lui demander si elle voulait venir voir un film dans sa chambre d'hôtel,
- Speaker #23
Et quand ce mec en costard l'a d'abord invité à dîner avant de lui demander si elle voulait venir voir un film dans sa chambre d'hôtel, elle s'est juste dit qu'il était très gentil.
- Speaker #22
elle s'est juste dit qu'il était très gentil. Et si elle avait pu se souvenir du numéro de la chambre d'hôtel ?
- Speaker #23
Et si elle avait pu se souvenir du numéro de la chambre d'hôtel ? La chambre aurait de toute façon déjà été aspirée,
- Speaker #22
La chambre aurait de toute façon déjà été aspirée, nettoyée,
- Speaker #23
nettoyée, et les draps changés plus d'une vingtaine de fois depuis que c'était arrivé.
- Speaker #22
et les draps changés plus d'une vingtaine de fois depuis que c'était arrivé. Ça laissait peu de traces techniques.
- Speaker #23
Ça laissait peu de traces techniques.
- Speaker #25
Personne ne se souvenait avoir vu des draps tachés de sang.
- Speaker #24
Personne ne se souvenait avoir vu des draps tachés de sang.
- Speaker #22
J'ai bossé à l'hôtel,
- Speaker #23
J'ai bossé à l'hôtel,
- Speaker #22
Meulet.
- Speaker #23
Meulet.
- Speaker #22
Je serais surpris si je te disais combien de draps tachés de sang on change.
- Speaker #23
Tu serais surpris si je te disais combien de draps tachés de sang on change.
- Speaker #22
En l'espace de deux ou trois semaines,
- Speaker #23
En l'espace de deux ou trois semaines,
- Speaker #22
les gens passent leur temps à saigner.
- Speaker #23
les gens passent leur temps à saigner.
- Speaker #22
Mollet secoua énergiquement la tête.
- Speaker #23
Mollet secoua énergiquement la tête.
- Speaker #24
« J'aurais déjà eu la possibilité de le prouver,
- Speaker #25
« Sorry, t'as déjà eu la possibilité de le prouver,
- Speaker #24
Harry. »
- Speaker #25
Harry ? »
- Speaker #22
« Pas suffisamment,
- Speaker #23
« Pas suffisamment,
- Speaker #22
chef.
- Speaker #23
chef. Ça n'était pas suffisant. »
- Speaker #22
Ça n'était pas suffisant. » « C'est jamais suffisant !
- Speaker #23
« C'est jamais suffisant !
- Speaker #22
Mais il faut bien s'arrêter quelque part avec nos ressources. »
- Speaker #23
Mais s'il faut bien s'arrêter quelque part avec nos ressources ! »
- Speaker #22
« Laisse-moi au moins les mains libres pour que je me débrouille tout seul pendant un mois. »
- Speaker #23
« Laisse-moi au moins les mains libres pour que je me débrouille tout seul pendant un mois. »
- Speaker #22
Mollet releva brusquement la tête et ferma très fort les yeux.
- Speaker #23
Mollet releva brusquement la tête et ferma très fort les yeux.
- Speaker #22
Harry sut qu'il était démasqué.
- Speaker #23
Harry sut qu'il était démasqué.
- Speaker #24
« Espèce d'enfoiré !
- Speaker #25
« Espèce d'enfoiré ! Tu as eu envie de bosser pendant tout ce temps,
- Speaker #24
Tu as eu envie de bosser pendant tout ce temps, pas vrai ?
- Speaker #25
pas vrai ? Il a juste fallu que tu négocies un peu avant. »
- Speaker #24
Il a juste fallu que tu négocies un peu avant. »
- Speaker #22
Harry fit pointer sa lèvre inférieure vers l'avant et dot de l'inat de la tête.
- Speaker #23
Harry fit pointer sa lèvre inférieure vers l'avant et dot de l'inat de la tête.
- Speaker #22
Molly regarda par la fenêtre,
- Speaker #23
Molly regarda par la fenêtre,
- Speaker #22
puis il poussa un gros soupir.
- Speaker #23
puis il poussa un gros soupir.
- Speaker #24
« Ok,
- Speaker #25
« Ok,
- Speaker #24
Harry,
- Speaker #25
Harry,
- Speaker #24
je vais voir ce que je peux faire.
- Speaker #25
je vais voir ce que je peux faire.
- Speaker #24
Mais si tu fous le bordel,
- Speaker #25
Mais si tu fous le bordel,
- Speaker #22
je vais avoir besoin de prendre deux ou trois résolutions. »
- Speaker #25
je vais avoir besoin de prendre deux ou trois résolutions. » que j'aurais dû prendre il y a belle lurette,
- Speaker #22
que j'aurais dû prendre il y a belle lurette, selon certains,
- Speaker #25
selon certains,
- Speaker #22
dans la maison.
- Speaker #25
dans la maison.
- Speaker #22
Tu vois ce que ça implique ? »
- Speaker #25
Tu vois ce que ça implique ? »
- Speaker #22
« On ne peut mieux,
- Speaker #25
« On ne peut mieux,
- Speaker #22
chef, »
- Speaker #25
chef » ,
- Speaker #22
répondit Harry avec un sourire.
- Speaker #23
répondit Harry avec un sourire.
- Speaker #22
« Ah,
- Speaker #25
« Ah,
- Speaker #22
alors,
- Speaker #25
alors,
- Speaker #20
c'est quoi ce boulot ? »
- Speaker #23
c'est quoi ce boulot ? »
- Speaker #22
« J'espère que ton costume d'été est propre et que tu te souviens où tu as mis ton passeport.
- Speaker #23
« J'espère que ton costume d'été est propre et que tu te souviens où tu as mis ton passeport.
- Speaker #22
Ton avion part dans douze heures et tu vas loin. »
- Speaker #23
Ton avion part dans douze heures et tu vas loin. »
- Speaker #22
« Loin,
- Speaker #23
« Loin,
- Speaker #22
ce sera.
- Speaker #23
ce sera.
- Speaker #22
Mieux,
- Speaker #23
Mieux, ce sera,
- Speaker #22
ce sera, chef. »
- Speaker #23
chef. »
- Speaker #0
C'est la fin de cet épisode,
- Speaker #1
C'est la fin de cet épisode, merci d'avoir exploré la Thaïlande avec nous.
- Speaker #0
merci d'avoir exploré la Thaïlande avec nous. Le générique est signé Hélène Biziot,
- Speaker #1
Le générique est signé Hélène Biziot, les interviews et la réalisation Marjolaine Corr.
- Speaker #0
les interviews et la réalisation Marjolaine Corr.
- Speaker #1
Au fil de ce podcast,
- Speaker #0
Au fil de ce podcast,
- Speaker #1
vous avez entendu des extraits des émissions Voyage en cuisine diffusées sur Arte,
- Speaker #0
vous avez entendu des extraits des émissions Voyage en cuisine diffusées sur Arte, Échappez belle et faut pas rêver sur France 3 et d'un short de courrier international sur les origines du pad thai.
- Speaker #1
Échappez belle et faut pas rêver sur France 3 et d'un short de courrier international sur les origines du pad thai. Parlez-moi d'ailleurs,
- Speaker #0
Parlez-moi d'ailleurs,
- Speaker #1
un podcast créé sur une idée originale des éditions Voyage Gallimard.
- Speaker #0
un podcast créé sur une idée originale des éditions Voyage Gallimard.
- Speaker #1
Si vous avez aimé ce contenu,
- Speaker #0
Si vous avez aimé ce contenu,
- Speaker #1
n'hésitez pas à nous laisser un commentaire sur les plateformes et bien sûr à le partager autour de vous.
- Speaker #0
n'hésitez pas à nous laisser un commentaire sur les plateformes et bien sûr à le partager autour de vous.
- Speaker #1
A bientôt et bon voyage !
- Speaker #0
A bientôt et bon voyage !
