Transcription

• Speaker #0

  Bonjour Laurence et bienvenue dans ce podcast consacré à la détox.

• Speaker #1

  Bonjour Périne.

• Speaker #0

  Alors Laurence, on le sait, le foie ne se nettoie pas. Est-ce que tu peux nous en dire plus ?

• Speaker #1

  Alors tout à fait, je vais rappeler comment le foie fonctionne. Donc comme tu le dis, le foie ce n'est pas juste un filtre qu'il faut nettoyer une fois de temps en temps, comme on ferait pour sa voiture, donc ça ne marche pas du tout comme ça. Le foie c'est une véritable usine chimique. qui va transformer les substances toxiques pour pouvoir les éliminer. Son travail va se faire en trois grandes étapes. La première, c'est de pouvoir transformer les molécules toxiques pour pouvoir les traiter ensuite. La deuxième phase va être une phase de neutralisation, c'est-à-dire que ces molécules qui ont été traitées, on va les neutraliser, les rendre neutres pour notre organisme, donc moins toxiques. Et enfin, la phase 3 est une phase d'élimination de ces composés qui ont été transformés chimiquement et enzymatiquement. Ils vont être éliminés soit par la bile, soit par les urines.

• Speaker #0

  Tout ça paraît simple, mais c'est finalement une usine assez complexe.

• Speaker #1

  C'est extrêmement complexe et je dirais même que c'est bien plus complexe que la plupart des usines chimiques qu'on va retrouver dans notre pays ou ailleurs d'ailleurs.

• Speaker #0

  Alors en quoi, Laurence, une alimentation colorée, riche en végétaux peut soutenir le foie ? On parle souvent de l'assiette, de l'importance de l'assiette.

• Speaker #1

  Une alimentation qui est riche en végétaux va aider le foie à plusieurs niveaux. Tout d'abord, moi je parlerais des fibres parce qu'elles vont d'une part nourrir notre microbiote et comme toujours, il y a un lien entre le microbiote et le foie. Et ça va aussi faciliter l'élimination des déchets. Donc il y a non seulement la bile, mais les fibres vont également être une aide par rapport à ça. Et on sait aujourd'hui, on sait très bien que le foie et le microbiote vont fonctionner ensemble. Ce sont vraiment deux éléments qui sont très collaboratifs. En plus de ça, les végétaux vont apporter beaucoup de polyphénols et d'antioxydants. Et c'est particulièrement intéressant pour le foie parce que la phase 1, donc cette phase 1 de formation dont je viens de parler, génère des toxines et généralement aussi un stress oxydant, donc il faut des antioxydants. Et donc, ces composés vont permettre de participer au bon fonctionnement de la phase de neutralisation également, donc de la phase 2. Quand on dit manger coloré, ce n'est pas juste une formule marketing, c'est une façon finalement assez simple d'apporter toute une diversité de molécules protectrice pour la fonction hépatique.

• Speaker #0

  Et si tu devais donner des exemples très simples à intégrer au quotidien, quels aliments recommanderais-tu en priorité ?

• Speaker #1

  Puisqu'on parlait d'assiettes colorées, moi je vais parler de manger arc-en-ciel, des légumes verts. Et donc dans les légumes verts, ce sont particulièrement les choux comme le brocoli qui sont intéressants. La roquette est aussi très intéressante. Ça va fournir des molécules souffrées, des fruits rouges parce que ces fruits sont riches en polyphénol. Et des légumes oranges comme la carotte, on peut penser aussi à la patate douce, qui sont riches en caroténoïdes. Et on peut rajouter à ça des ingrédients qui sont plus aromatiques, comme l'ail, l'oignon ou toutes les herbes fraîches en fait. Du coup, le modèle alimentaire qui correspond le mieux et qui va le mieux protéger notre foie, c'est encore une fois le modèle de l'alimentation méditerranéenne, où on va retrouver tous ces végétaux colorés. On va également retrouver des légumineuses. et des céréales qui sont riches en fibres et du bon gras qu'on va retrouver dans l'huile d'olive, dans les poissons gras, dans les noix. Et donc, évidemment, ça veut dire aussi très peu d'aliments ultra transformés.

• Speaker #0

  Ça va de soi. Et si tu devais choisir trois leviers en phytothérapie pour soutenir le fonctionnement du foie au quotidien, lesquels retiendrais-tu ?

• Speaker #1

  Alors, il y en a plusieurs, mais voilà, j'ai mes petits dada. Et donc, j'aime particulièrement l'artichaut, le curcuma et le desmodium. En fait, c'est ces trois plantes ou extraits végétaux qui ont des propriétés un petit peu différentes. L'artichaut va être collagogue et cholérétique, c'est-à-dire que cela va favoriser la production et l'évacuation de la bile. Il est aussi riche en fibres et donc ça va soutenir quelque part aussi l'élimination et ça va soutenir le microbiote. Donc, comme j'en parlais il y a quelques instants, de plus, il y a des études scientifiques récentes qui montrent qu'il a des effets positifs sur... certains enzymes hépatiques. Le curcuma, lui, est riche en curcuminoïdes et ces curcuminoïdes ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui sont intéressantes, puisqu'on sait que quand le foie fonctionne moins bien, il y a ce stress oxydant et une inflammation qui peut s'installer. Enfin, le desmodium, lui, il a une activité un petit peu différente, puisqu'il va aider à régénérer les cellules hépatiques, et donc il est hépatoprotecteur et c'est tout à fait complémentaire avec l'action des deux autres plantes que j'ai citées.

• Speaker #0

  Et concrètement, comment s'assurer que l'on en consomme en quantité suffisante pour en retirer un réel bénéfice ? Est-ce qu'il y a une forme de concentration ou alors ça s'inscrit dans une durée particulière ?

• Speaker #1

  Tout ça va dépendre un petit peu de ce qu'on veut en faire, si on veut effectivement vraiment soutenir sa santé hépatique ou bien si c'est plutôt un entretien au quotidien. Mais de toute façon, il y a un critère qui est hyper important, c'est le critère de la qualité, bien entendu. Et donc, si on prend des plantes, il faut qu'elles soient bio, parce que sinon, on engorge, on surcharge le foie en plus de ça. Et donc, si on veut vraiment un effet optimum, moi, je dirais qu'il faut aller vers des extraits de plantes plutôt que... vers des poudres qui ne sont donc pas concentrées. Donc la tisane, ça peut être très intéressant parce qu'on peut la consommer au quotidien. Donc ça peut être vraiment un accompagnement. C'est doux au niveau digestif et au niveau hépatique. Mais si on veut vraiment apporter un soutien plus physiologique, là on peut se tourner vers des compléments.

• Speaker #0

  Est-ce qu'on peut obtenir un effet simplement avec l'alimentation ou des infusions ?

• Speaker #1

  Je viens justement d'en parler. Avec l'alimentation, c'est clair que pour moi, c'est un des premiers leviers, puisque si on n'a pas les bons nutriments pour soutenir ces différentes phases au niveau hépatique, forcément, notre foie va dysfonctionner assez rapidement. C'est vraiment un levier important. Maintenant, on sait aussi que nos aliments contiennent malheureusement parfois des... produits indésirables, des produits chimiques, des pesticides. La pollution environnementale évidemment. La pollution environnementale est évidemment un problème, donc on peut prendre des légumes colorés, mais s'ils contiennent des pesticides, ce n'est pas très intéressant. Donc ça, c'est vraiment de nouveau un critère qui est important. Et donc, comme je le disais, la fusion, ça peut vraiment être un soutien, mais pour moi, si on veut aller plus loin, si on veut vraiment aller au niveau physiologique, on doit se tourner vers des compléments.

• Speaker #0

  Et Laurence, à chaque printemps, je sais, la sève de bouleau revient au centre des discussions. Faut-on lui reconnaître un intérêt spécifique dans une logique de soutien hépatique ou d'élimination où on est davantage dans la tradition saisonnière ? En plus, c'est très bon à boire. Mais est-ce que ça a vraiment un intérêt ?

• Speaker #1

  C'est clair que la sève de bouleau est vraiment très populaire. Il faut savoir, par exemple, que dans les pays scandinaves, ça fait plus de 1000 ans que l'on la consomme de manière vraiment tout à fait régulière. Pour eux, c'est vraiment quelque chose qui... qui est rentrée dans leur manière de faire. Ce n'est pas qu'une tradition, il y a aussi des aspects qui sont très intéressants au niveau santé, puisque la sève de bouleau est riche en minéraux et oligo-éléments, ainsi qu'en acides organiques comme le malade par exemple, qui a un effet positif sur le foie et sur le métabolisme de manière générale. Donc on peut dire que la sève a des qualités qui sont dépuratives, c'est un nutriment qui aide à l'élimination, à cette fameuse phase 3. Cependant, comme pour les autres produits dits détox, ce n'est pas un produit miracle et il faut l'accompagner, si on fait une cure de sève, il faut l'accompagner par une alimentation qui est saine et colorée, comme on l'a dit.

• Speaker #0

  Et lorsque l'alimentation ou la phytothérapie ne suffisent pas, dans certaines périodes plus exigeantes, quel complément alimentaire te semble vraiment pertinent pour un soutien hépatique ?

• Speaker #1

  On a déjà parlé des plantes qui étaient complémentaires, donc l'artichaut, le desmodium, le curcuma. Donc ça, c'est vraiment une bonne base. On peut aussi rajouter certains ingrédients comme des acides aminés. Et je pense notamment au N-acétylcystéine ou NAC, c'est connu aussi sous ce nom-là, qui vont vraiment soutenir le fonctionnement du foie. Certaines vitamines, comme les vitamines B, sont vraiment importantes également. Et donc, quand on combine tout ça, on travaille vraiment sur toutes les phases de transformation du foie. Chez BeLive, nous avons un produit qui s'appelle Phytodrine, où on va retrouver ses différents nutriments, ingrédients. Je trouve que c'est vraiment un produit intéressant parce qu'il est vraiment complet. On peut bien sûr faire une cure saisonnière, par exemple maintenant au printemps ou à l'automne, mais l'idéal évidemment c'est de soutenir son foie de manière plus régulière, puisque le foie n'arrête jamais de détoxifier si on veut, donc le soutenir. de manière un peu plus complète, c'est vraiment une bonne idée. Et je pense notamment aux personnes qui sont en surcharge médicamenteuse. On sait qu'il y a énormément de personnes qui prennent deux, trois médicaments de manière très quotidienne, de manière quotidienne. Et donc, pour eux, c'est vraiment intéressant de soutenir leur santé hépatique.

• Speaker #0

  Oui, donc ce n'est pas qu'une question de faire des gros repas, etc. Il y a évidemment toute une série d'autres facteurs. Oui, tout à fait. Finalement, Laurence, c'est quoi soutenir le foie pour toi ? Ça veut dire quoi soutenir le foie ?

• Speaker #1

  Soutenir son foie, c'est beaucoup moins marketing que les cures détox qu'on voit un peu partout. C'est surtout éviter de le surcharger, d'où le fait que l'alimentation est vraiment importante, de faire attention finalement à l'environnement dans lequel on va évoluer, manger plus végétal, moins transformer, ça c'est vraiment important, bouger régulièrement, on sait aussi que l'activité physique va avoir un impact, limiter le sucre et l'alcool qui vont engorger le foie, et puis aussi bien dormir, c'est aussi une manière d'aider notre foie à mieux fonctionner. Le foie, c'est un organe qui est extrêmement performant. Et donc, la meilleure détox, finalement, c'est simplement de lui permettre de faire correctement son travail.

• Speaker #0

  Et de lui foutre la paix.

• Speaker #1

  De lui foutre la paix, de l'aider en tout cas.

• Speaker #0

  Merci Laurence et merci à tous.

• Speaker #1

  Merci Perrine.

• Speaker #0

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