3. Fais de ton mieux | La révolution dans l'assiette

Description

As-tu déjà pensé à l'impact de ton assiette sur notre planète ?

Dans cet épisode de La Révolution dans l'Assiette, je t'invite à plonger avec moi dans un voyage fascinant vers une alimentation plus responsable et consciente. En tant que photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, j'ai découvert que la transition vers une alimentation végétale ne se fait pas du jour au lendemain, mais plutôt par petits pas, à ton rythme. Je partage avec toi mon cheminement et mes convictions alimentaires, t'encourageant à explorer de nouvelles saveurs et textures qui enrichiront ton quotidien.

Au fil de cet épisode inspirant, je souligne l'importance de la diversité dans notre assiette pour garantir une nutrition responsable et équilibrée. L'écologie alimentaire est au cœur de mes préoccupations, et je t'explique comment, en prenant conscience des enjeux environnementaux, notre alimentation peut évoluer naturellement. Je te parle également de l'importance de la cuisine de saison et de la réduction des déchets, des pratiques qui m'ont aidée à diminuer mon empreinte carbone tout en savourant des plats délicieux et sains.

Je partage des anecdotes personnelles sur la manière dont mon régime alimentaire a changé au fil des ans, et comment cela a transformé ma vision de la santé et alimentation. Chaque petit changement compte, et je t'encourage à avancer sans culpabilité, en prenant des actions concrètes pour un impact positif sur notre environnement. Ensemble, nous pouvons participer à cette révolution dans l'assiette et faire de notre alimentation un acte de responsabilité.

Alors, es-tu prêt à te lancer dans cette aventure culinaire ? Je te promets que chaque étape sera enrichissante, et que tu découvriras des recettes végétales qui te permettront de manger local et raisonné. N'hésite pas à me rejoindre pour cet épisode captivant, où je partage mes idées sur le jardinage et cuisine, ainsi que sur la manière de défaire les idées préconçues sur l'assiette traditionnelle. Ensemble, faisons de notre alimentation un acte de rébellion contre le gaspillage et l'irresponsabilité !

Écoute cet épisode de La Révolution dans l'Assiette et découvre comment tu peux, toi aussi, faire la différence grâce à une alimentation saine et réfléchie. Chaque bouchée compte, et il est temps d'agir pour notre planète !

Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout !

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Le magazine Saveur végétale : recettes de saison et réflexion afin de tendre vers un mode de vie plus durable.

Episode monté et mixé par Laëtitia Garnache

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Transcription

Speaker #0
Hello et bienvenue sur le podcast La Révolution dans l'Assiette. Je suis Claire, photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, passionnée et engagée pour un avenir plus responsable. Chaque semaine, je te retrouve seule ou accompagnée de mes invités à la découverte d'une alimentation végétale et plus responsable. Ensemble, nous allons ouvrir les portes de l'univers végétal et partir l'explorer. Alors, installe-toi bien et c'est parti ! Hello, aujourd'hui j'aimerais simplement te dire de faire de ton mieux. Avoir une alimentation complètement végétale ne se fait pas du jour au lendemain. Cela se construit au fur et à mesure. Petit pas après petit pas, elle s'installera dans ton quotidien. Au départ c'est un peu compliqué, on est perdu et on ne sait pas trop par quoi commencer. J'ai envie de te dire par ce qui te convient, par quoi tu te sens capable d'attaquer. L'alimentation végétale, tu dois l'envisager comme un jeu. Jouer avec de nouvelles saveurs et textures, tester, explorer ce que tu ne connais pas. Car le végétal c'est bien plus que seulement retirer les produits d'origine animale de ton assiette. Tu dois déconstruire l'assiette que l'on t'a apprise, c'est-à-dire 50% de légumes, 25% de féculents et 25% de protéines animales. Tu dois alors intégrer de nouveaux aliments qui ne sont pas forcément connus, mais qui sont riches de nutriments que tu as besoin. Ce qui est bien avec l'alimentation végétale, c'est que tu peux varier et en fait c'est même nécessaire. Plus ton alimentation sera variée, mieux c'est. Car tu apporteras à ton corps toute la palette des nutriments qu'il a besoin. Alors oui, a priori ça peut faire peur, mais avec tes recherches et l'accès à l'information qui se développe de plus en plus, cela deviendra plus facile. Ensuite, au fil du temps et de tes prises de conscience, ton alimentation évoluera. Des croyances seront balayées sur l'alimentation végétale au fur et à mesure que tu te renseigneras et que tu apprendras de nouvelles informations. Moi personnellement, mon alimentation n'est pas la même qu'il y a 5 ans quand j'ai commencé. Aujourd'hui je vais bien plus loin que seulement retirer des produits d'origine animale. Je cuisine de saison et essaye de réduire au maximum mes déchets. Je consomme le plus possible local et j'évite le plastique pour tendre vers le zéro déchet. Tout cela dans le but d'avoir le plus petit impact environnemental. Mais tout cela ne se construit pas en un jour, tout comme Rome. C'est un chemin, ou plutôt une aventure à construire chaque jour. Oui, il y a des jours c'est plus difficile. Il y a des coups de mou et dans ces moments-là, j'essaie de me rappeler pourquoi j'ai choisi d'avoir cette alimentation. Et j'essaie de ne pas culpabiliser, de ne pas faire les choses parfaitement. J'essaie d'être indulgente avec moi-même et de regarder tout le chemin parcouru. Pour résumer, j'ai envie de te dire avance à ton rythme. Choisis des actions dont tu te sens capable de mettre en place aujourd'hui et passe à l'action. Et moi je te dis à très vite dans un prochain épisode. Et voilà, c'est déjà la fin. Mais je te retrouve très vite dans un prochain épisode. En attendant, tu peux t'abonner, cela fait toujours plaisir, partager cet épisode à tes proches et me laisser une note sur la plateforme de ton choix. Cela aide à faire découvrir le podcast. Tu peux également me rejoindre sur Instagram à Claire Obscure pour trouver encore plus de contenu autour de l'alimentation végétale ainsi que des recettes. Et moi je te dis à très vite dans un prochain épisode et je te souhaite une belle journée, soirée, après-midi, où que tu sois, pour écouter cet épisode. Et rappelle-toi ! qu'on peut changer le monde, une assiette après l'autre.