Description

As-tu déjà pensé à la façon dont une simple assiette peut changer notre rapport à l'alimentation et à la planète ?

Dans cet épisode de La Révolution dans l'Assiette, je partage avec toi des conseils pratiques pour rendre les repas de famille conviviaux et inclusifs, tout en étant entièrement végétaux. En tant que photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, je comprends les défis que tu peux rencontrer lors de la transition vers une alimentation à base de plantes. La résistance de certains membres de la famille peut être un vrai obstacle, mais ensemble, nous pouvons transformer ces défis en opportunités !

Je te propose plusieurs astuces pour adapter des plats familiers en versions végétales. En intégrant des protéines végétales, en jouant avec les textures et les couleurs, et en utilisant des herbes et des épices pour relever les saveurs, tu pourras créer des repas savoureux qui plairont à tous. De plus, je t'encourage à impliquer ta famille dans la préparation des repas : cuisiner ensemble peut être une expérience enrichissante et amusante ! Et pour finir en beauté, je te suggère quelques desserts à base de fruits qui raviront les papilles des petits comme des grands.

Dans cet épisode, je te présente également ma boîte à recettes, un outil conçu pour faciliter ta transition vers des repas végétaux. Cet outil pratique t'aidera à explorer de nouvelles recettes végétales tout en prenant soin de la santé de ta famille et de notre planète. Je souligne aussi l'importance de discuter des bienfaits d'une alimentation saine à base de plantes, tant pour notre santé que pour l'impact environnemental.

Ensemble, nous allons redécouvrir et réinventer nos traditions culinaires. Grâce à des épisodes inspirants comme celui-ci, je souhaite t'aider à adopter une nutrition responsable et à réduire ton empreinte carbone. Alors, es-tu prêt à faire de ta cuisine un espace de créativité et de partage ? Rejoins-moi dans cette aventure de transition alimentaire et d'écologie alimentaire, et découvre comment une alimentation raisonnée peut transformer ta vie et celle de tes proches.

Écoute cet épisode de La Révolution dans l'Assiette et laisse-toi inspirer par des idées de jardinage et cuisine qui te permettront de manger local et de savourer des plats sains et délicieux. Ensemble, faisons de chaque repas une célébration de la cuisine végétale et des convictions alimentaires qui nous tiennent à cœur.

Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout ! 

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Offert - La boîte à outils du végétal : recettes, astuces et conseils pour tendre vers une alimentation plus responsable

Le magazine Saveur végétale  : recettes de saison et réflexion afin de tendre vers un mode de vie plus durable.

Episode monté par Laëtitia   

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Transcription

• Speaker #0

  Hello et bienvenue sur le podcast La Révolution dans l'Assiette. Je suis Claire, photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, passionnée et engagée pour un avenir plus responsable. Chaque semaine, je te retrouve seule ou accompagnée de mes invités à la découverte d'une alimentation végétale et plus responsable. Ensemble, nous allons ouvrir les portes de l'univers végétal et partir l'explorer. Alors, installe-toi bien et c'est parti !

• Speaker #1

  Hello ! et bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast La Révolution dans la Ciel. Je suis ravie de te retrouver aujourd'hui et nous allons explorer un sujet à la fois délicieux et essentiel. Comment rendre les repas de famille conviviaux et inclusifs tout en étant entièrement végétaux ? Que tu sois végétalien ou végétalienne de longue date, ou que tu cherches simplement à appeler plus de plats à base de plantes à ta table, cet épisode te donnera des astuces pour préparer des repas qui plairont à toute la famille, du plus petit au plus grand, dans de nombreuses cultures. Les repas sont un moment de rassemblement, de partage et de tradition. Mais lorsque nous passons à une alimentation végétale, certains membres de la famille peuvent être réticents ou sceptiques. Il est donc crucial de trouver des moyens de rendre ces repas non seulement nutritifs, mais également savoureux et attrayants pour tous. Aujourd'hui, nous allons discuter de la façon dont nous pouvons utiliser des ingrédients végétaux pour refaire les plats traditionnels et découvrir ensemble de nouvelles saveurs qui séduiront petits et grands. La clé pour un repas familial réussi réside dans la préparation des plats qui sont à la fois familiers et excitants. Voici quelques astuces. La première, c'est d'adapter les classiques. Pense à tes plats familiaux préférés et comment tu peux les végétaliser. Par exemple, la gratin d'enfinement peut être réalisée avec de la crème de cajon et des épices pour remplacer la crème traditionnelle. La deuxième astuce, c'est d'incorporer des protéines végétales. Utilise des légumineuses du tofu ou du tempeh pour ajouter de la substance et du corps à tes plats. Un chili sans viande peut tout à fait être aussi satisfaisant qu'une version carnée. La troisième astuce, c'est de jouer avec les textures et les couleurs. Les plats colorés et les textures sont attrayants. Associe des légumes croquants avec des sauces onctueuses et des grains entiers pour un repas complet qui ravira les yeux et les papilles. Ensuite, la quatrième astuce, c'est d'utiliser des herbes et des épices audacieuses. Ne s'osistime pas le pouvoir des herbes et des épices pour transformer un plat en quelque chose d'autre. d'extraordinaire. Ajoute du curry si tu l'aimes, du paprika firmé ou même un mélange d'herbes comme le thym et le romarin pour rehausser les saveurs sans ajouter de graisse ou de sel excessif. Simple, c'est de faire des assiettes thématiques. Les thèmes peuvent rendre les repas plus amusants et engageants. Organise une soirée mexicaine avec des tacos végétaliens, une soirée italienne avec différentes pâtes à base de plantes, ou même un buffet asiatique avec des rouleaux de printemps, du tofu, teriyaki. et du riz frit végétalien. Tu verras, tu vas régaler tes proches. La sixième astuce, c'est d'expérimenter avec des alternatives de fromages végétaliens. Les fromages végétaliens peuvent ajouter une dimension riche et crémeuse à de nombreux plats sans utiliser de produits laitiers. Essaye des pizzas végétaliennes, des lasagnes ou encore des quesadillas en utilisant des fromages à base de noix de cajou ou de soja qui satisferont les envies de crémeux. L'astuce suivante, c'est d'impliquer la famille dans la préparation des repas. Rendre la préparation des plats interactifs peut être une excellente façon d'encourager l'acceptation des plats végétaux. Laisse les enfants choisir et préparer les légumes pour une salade, ou alors assembler ensemble des brappes ou des pokeballs. Ensuite, l'astuce suivante, c'est d'utiliser les fruits pour les desserts naturellement sucrés. Finis ton repas sur une note sucrée avec des desserts à base de fruits. Les brochettes de fruits par exemple, les sorbets maison, ou encore les tartes aux fruits avec une base de dattes. et de noix peuvent être une excellente alternative saine et délicieuse au dessert traditionnel. Ensuite, rendre les plats visuellement attrayants. L'aspect visuel d'un plat peut vraiment affecter son attrait. Utilise des coupes créatives pour les légumes, des bols colorés pour les salades et dispose des aliments de manière artistique pour captiver l'intérêt de tous à table. L'astuce suivante, c'est d'offrir une variété d'options. Lorsque tu sers tes plats végétaux, offre une gamme de garnitures et d'accompagnements afin que chacun puisse personnaliser son repas. Cela permet non seulement de répondre aux différents goûts, mais aussi de rendre les repas plus interactifs et amusants. Avant de plonger dans la manière de discuter de l'alimentation végétale avec ses proches, parlons d'un défi que beaucoup d'entre nous rencontrent. Imagine ceci, tu as décidé de préparer un repas familial, entièrement végétal, mais tu te retrouves à court d'idées. Tu fouilles dans des livres de cuisine, cherches en ligne, mais tu te sens dépassé par toutes les options ou frustré par le manque de recettes. adapté au compte de chacun. Cela te semble familier ? C'est précisément pour répondre à ce besoin que j'ai créé la boîte à recettes, qui peut être une véritable bouée de sauvetage. La boîte à recettes n'est pas juste un autre livre de cuisine, mais un outil personnalisé conçu pour simplifier la transition vers des repas plus végétaux. Pensez spécialement pour ceux qui souhaitent faire plaisir à toute la famille. Cette boîte contient une variété de recettes testées et approuvées qui plairont à tous ! Les enfants, aux grands-parents, que tu cherches quelque chose de rapide et facile pour les soirs de semaine, ou un plat un peu plus élaboré pour les occasions spéciales. La boîte à recettes a tout ce qu'il te faut ! En plus de t'offrir des options créatives et délicieuses, tu peux aussi en faire des recettes de recettes de pommes Chaque recette dans la boîte est conçue pour être nutritionnellement équilibrée et visuellement attrayante, rendant les repas végétaux non seulement satisfaisants, mais aussi excitants. Maintenant, revenons à notre repas de famille. Changer les habitudes alimentaires peut être aussi l'occasion d'ouvrir le calole. Discute des bienfaits d'une alimentation à base de plantes pour la santé et pour l'environnement avec ses proches. Partage des articles, des documentaires ou même des livres de recettes peut aider à éduquer et à inspirer toute la famille. Prendre les repas de famille végétaux et conviviaux n'est pas seulement une question de changement d'alimentation. C'est une invitation à redécouvrir et réinventer nos traditions culinaires. Cela permet non seulement d'innover en cuisine, mais aussi de prendre soin de la santé de nos proches et de notre planète. Alors prends ce challenge comme une opportunité d'expérimenter et de t'amuser en cuisine. Merci d'avoir écouté et n'oublie pas de partager tes réussites culinaires avec moi. A la prochaine pour de nouvelles aventures gustatives.

• Speaker #0

  Et voilà, c'est déjà la fin. Mais je te retrouve très vite dans un prochain épisode. En attendant, tu peux t'abonner, cela fait toujours plaisir. Partager cet épisode à tes proches. Et me laisser une note sur la plateforme de ton choix, cela aide à faire découvrir le podcast. Tu peux également me rejoindre sur Instagram à Claire Obscur pour trouver encore plus de contenu autour de l'alimentation végétale ainsi que des recettes. Et moi je te dis à très vite dans un prochain épisode. et je te souhaite une belle journée, soirée, après-midi, où que tu sois, pour écouter cet épisode. Et rappelle-toi, on peut changer le monde,

• Speaker #1

  une assiette après l'autre.