5. La représentation du végétal dans les pubs et émissions culinaire | La révolution dans l'assiette

Description

As-tu déjà remarqué à quel point les publicités et les émissions de cuisine semblent ignorer la richesse de la cuisine végétale ? Dans cet épisode de La Révolution dans l'Assiette, je te propose une réflexion profonde sur l'impact que ces médias ont sur nos convictions alimentaires et notre transition alimentaire vers une alimentation plus saine et responsable. En tant que photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, je suis frustrée de voir comment les produits d'origine animale dominent notre paysage médiatique, laissant peu de place aux options végétales qui sont pourtant si délicieuses et variées.

Dans cet épisode, je critique les émissions de cuisine populaires qui continuent de promouvoir une gastronomie centrée sur les produits animaux, alors que nous faisons face à une urgence climatique sans précédent. Pourquoi ces programmes ne mettent-ils pas en avant la diversité et la richesse de la cuisine végétale ? Je partage avec toi mes réflexions sur l'écologie alimentaire et l'impact environnemental de nos choix alimentaires, tout en t'encourageant à explorer des recettes végétales simples et accessibles.

Je sais que beaucoup d'entre vous ressentent cette frustration face à des programmes qui ne reflètent pas votre mode de vie. C'est pourquoi j'insiste sur l'importance de ne pas se laisser décourager par les modèles traditionnels. La cuisine végétale peut être une aventure passionnante, pleine de saveurs et de créativité. Ensemble, nous pouvons changer notre empreinte carbone et opter pour une alimentation raisonnée qui respecte notre planète.

Dans cet épisode inspirant, je te donne des conseils pratiques pour intégrer davantage de recettes végétales dans ton quotidien, tout en te rappelant que chaque petit geste compte dans notre transition vers une alimentation plus durable. Je suis là pour t'accompagner dans ce voyage vers une nutrition responsable et pour t'aider à découvrir le plaisir de jardiner et cuisiner avec des ingrédients locaux.

Rejoins-moi dans cette exploration de La Révolution dans l'Assiette et découvre comment, ensemble, nous pouvons redéfinir notre rapport à la nourriture et à notre santé. Écoute cet épisode et laisse-toi inspirer par la beauté et la diversité de l'alimentation végétale. N'oublie pas, chaque bouchée compte dans notre quête d'une planète plus saine et d'une alimentation plus éthique !

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Me rejoindre sur Instagram : https://www.instagram.com/claireobscures/

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Transcription

Speaker #0
Hello et bienvenue sur le podcast La Révolution dans l'Assiette. Je suis Claire, photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, passionnée et engagée pour un avenir plus responsable. Chaque semaine, je te retrouve seule ou accompagnée de mes invités à la découverte d'une alimentation végétale et plus responsable. Ensemble, nous allons ouvrir les portes de l'univers végétal et partir l'explorer. Alors, installe-toi bien et c'est parti !
Speaker #1
Hello, aujourd'hui j'aimerais aborder avec toi le sujet des publicités et des émissions télé autour de la cuisine. Commençons avec les publicités. Je ne sais pas si tu as fait attention, mais une grande partie des publicités ne font qu'accentuer des croyances et des désirs chez les consommateurs. Bien sûr, très peu d'entre elles sont basées sur le végétal et c'est là qu'il y a un problème. Non pas que je veuille qu'il y ait plus de pubs sur l'alimentation végétale, mais parce que cela renforce l'idée que c'est normal de continuer à manger des animaux. Par exemple la pièce de bœuf qui rend plus fort, le lait qui rend des os plus solides, et tous les autres messages plus subtils et qui sont même parfois inconscients et qu'on associera au fur et à mesure avec un style de vie idéal. Tout cela dans le but de faire consommer plus, sans se poser de questions, et sans se préoccuper de sa santé. D'ailleurs c'est un sujet que j'aborderai dans un autre épisode. Et je ne te parle même pas des émissions culinaires, que ce soit celle de la pâtisserie ou encore de la cuisine. Prenons l'exemple de l'émission avec les chefs. Même si ce sont des émissions qui me nourrissent intellectuellement, c'est tellement frustrant quand on a choisi d'adopter une alimentation végétale de voir que la plupart des épreuves sont à base de produits d'origine animale. Alors que le végétal est une alimentation qui commence à faire sa place et qu'il est de plus en plus important de réduire sa consommation de produits animaux. Ces émissions continuent de divulguer le message que c'est encore normal de continuer à consommer des produits animaux ne permettant pas de montrer toutes les possibilités du végétal. Ces émissions sont regardées par des milliers de spectateurs et malgré l'urgence climatique, même lorsque les candidats se disent avoir une cuisine responsable, la plupart des épreuves sont faites avec des produits d'origine animale. Et tout cela dans l'optique de promouvoir la cuisine traditionnelle et la gastronomie française. En réalité, je considère que cuisiner avec des produits d'origine animale s'étendre vers la simplicité, car elle est au centre de l'assiette et il ne reste plus qu'à penser seulement les accompagnements, alors que la cuisine végétale demande plus de réflexion. Rien de bien compliqué une fois qu'on maîtrise les bases, mais c'est une autre manière de penser. On doit penser ses plats dans son entièreté pour ouvrir au mieux ses besoins nutritionnels. On ne peut pas simplement disposer des légumes dans son assiette. Et c'est là qu'est tout le travail. Tout cela pour te dire que je comprends que passer à une alimentation végétale peut sembler effrayant ou difficile quand on a sous les yeux que des modèles qui continuent d'ancrer ce qu'on a toujours appris. Néanmoins, cela ne doit pas être une excuse, car je t'assure que la cuisine végétale peut être... aussi simple que cuisiner un plat de pâtes.
Speaker #0
Et voilà, c'est déjà la fin. Mais je te retrouve très vite dans un prochain épisode. En attendant, tu peux t'abonner, cela fait toujours plaisir, partager cet épisode à tes proches et me laisser une note sur la plateforme de ton choix. Cela aide à faire découvrir le podcast. Tu peux également me rejoindre sur Instagram à Claire Obscur pour trouver encore plus de contenu autour de l'alimentation végétale ainsi que des recettes. Et moi je te dis à très vite dans un prochain épisode et je te souhaite une belle journée, soirée après-midi, où que tu sois, pour écouter cet épisode. Et rappelle-toi qu'on peut changer le monde,
Speaker #1
une assiette après l'autre.

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Speaker #1
Hello, aujourd'hui j'aimerais aborder avec toi le sujet des publicités et des émissions télé autour de la cuisine. Commençons avec les publicités. Je ne sais pas si tu as fait attention, mais une grande partie des publicités ne font qu'accentuer des croyances et des désirs chez les consommateurs. Bien sûr, très peu d'entre elles sont basées sur le végétal et c'est là qu'il y a un problème. Non pas que je veuille qu'il y ait plus de pubs sur l'alimentation végétale, mais parce que cela renforce l'idée que c'est normal de continuer à manger des animaux. Par exemple la pièce de bœuf qui rend plus fort, le lait qui rend des os plus solides, et tous les autres messages plus subtils et qui sont même parfois inconscients et qu'on associera au fur et à mesure avec un style de vie idéal. Tout cela dans le but de faire consommer plus, sans se poser de questions, et sans se préoccuper de sa santé. D'ailleurs c'est un sujet que j'aborderai dans un autre épisode. Et je ne te parle même pas des émissions culinaires, que ce soit celle de la pâtisserie ou encore de la cuisine. Prenons l'exemple de l'émission avec les chefs. Même si ce sont des émissions qui me nourrissent intellectuellement, c'est tellement frustrant quand on a choisi d'adopter une alimentation végétale de voir que la plupart des épreuves sont à base de produits d'origine animale. Alors que le végétal est une alimentation qui commence à faire sa place et qu'il est de plus en plus important de réduire sa consommation de produits animaux. Ces émissions continuent de divulguer le message que c'est encore normal de continuer à consommer des produits animaux ne permettant pas de montrer toutes les possibilités du végétal. Ces émissions sont regardées par des milliers de spectateurs et malgré l'urgence climatique, même lorsque les candidats se disent avoir une cuisine responsable, la plupart des épreuves sont faites avec des produits d'origine animale. Et tout cela dans l'optique de promouvoir la cuisine traditionnelle et la gastronomie française. En réalité, je considère que cuisiner avec des produits d'origine animale s'étendre vers la simplicité, car elle est au centre de l'assiette et il ne reste plus qu'à penser seulement les accompagnements, alors que la cuisine végétale demande plus de réflexion. Rien de bien compliqué une fois qu'on maîtrise les bases, mais c'est une autre manière de penser. On doit penser ses plats dans son entièreté pour ouvrir au mieux ses besoins nutritionnels. On ne peut pas simplement disposer des légumes dans son assiette. Et c'est là qu'est tout le travail. Tout cela pour te dire que je comprends que passer à une alimentation végétale peut sembler effrayant ou difficile quand on a sous les yeux que des modèles qui continuent d'ancrer ce qu'on a toujours appris. Néanmoins, cela ne doit pas être une excuse, car je t'assure que la cuisine végétale peut être... aussi simple que cuisiner un plat de pâtes.
Speaker #0
Et voilà, c'est déjà la fin. Mais je te retrouve très vite dans un prochain épisode. En attendant, tu peux t'abonner, cela fait toujours plaisir, partager cet épisode à tes proches et me laisser une note sur la plateforme de ton choix. Cela aide à faire découvrir le podcast. Tu peux également me rejoindre sur Instagram à Claire Obscur pour trouver encore plus de contenu autour de l'alimentation végétale ainsi que des recettes. Et moi je te dis à très vite dans un prochain épisode et je te souhaite une belle journée, soirée après-midi, où que tu sois, pour écouter cet épisode. Et rappelle-toi qu'on peut changer le monde,
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une assiette après l'autre.

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