Description

As-tu déjà ressenti le besoin de justifier tes choix alimentaires face aux autres ? Dans cet épisode de La Révolution dans l'Assiette, je partage mon parcours en tant que photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, et je t'invite à explorer avec moi les défis que l'on rencontre lorsqu'on décide d'adopter une alimentation responsable. Ensemble, nous allons plonger dans l'écologie alimentaire et découvrir comment notre assiette peut devenir un véritable outil de changement.

Je te parle de ces moments où mes convictions alimentaires sont mises à l'épreuve, et de la pression sociale qui peut parfois peser sur nos choix. Il est essentiel de comprendre les impacts de notre alimentation sur la santé, le bien-être animal et l'environnement. C'est pourquoi je t'encourage à défendre tes choix, même lorsque cela semble difficile. Chaque petit geste compte, et chaque assiette que nous remplissons peut contribuer à une transition alimentaire plus respectueuse.

Dans cet épisode inspirant, je partage des astuces pour éduquer ton entourage sur les bienfaits d'une alimentation végétale. Que dirais-tu de leur faire découvrir des plats savoureux et des recettes qui mettent en avant la cuisine végétale ? Je te propose des idées simples pour les initier à une nutrition responsable, tout en soulignant l'importance de manger local et de réduire notre empreinte carbone.

Je conclurai en te rappelant que le changement ne se fait pas du jour au lendemain. Il est possible d'y parvenir progressivement, une assiette à la fois. En adoptant une alimentation raisonnée, chacun d'entre nous peut apporter sa pierre à l'édifice et participer à cette révolution dans l'assiette. Alors, es-tu prêt à faire le premier pas vers une alimentation plus saine et plus respectueuse de notre planète ?

Rejoins-moi dans cet épisode où je partage mes réflexions sur la responsabilité alimentaire et l'impact environnemental de nos choix. Ensemble, faisons de notre alimentation un acte conscient et engagé. Écoute dès maintenant La Révolution dans l'Assiette et découvre comment transformer ta cuisine tout en cultivant un jardin de bonnes intentions !

Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout ! 

Me rejoindre sur Instagram : Claireobscures

Rejoindre la newsletter : La révolution dans l’assiette

Offert - La boîte à outils du végétal : recettes, astuces et conseils pour tendre vers une alimentation plus responsable

Le magazine Saveur végétale  : recettes de saison et réflexion afin de tendre vers un mode de vie plus durable.

Episode monté et mixé par Laëtitia Garnache 

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Transcription

• Speaker #0

  Hello et bienvenue sur le podcast La Révolution dans l'Assiette. Je suis Claire, photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, passionnée et engagée pour un avenir plus responsable. Chaque semaine, je te retrouve seule ou accompagnée de mes invités à la découverte d'une alimentation végétale et plus responsable. Ensemble, nous allons ouvrir les portes de l'univers végétal et partir l'explorer. Alors, installe-toi bien et c'est parti !

• Speaker #1

  Est-ce que toi aussi, tu t'es déjà retrouvé à un repas où tu devais te défendre sur tes choix alimentaires ? Limite on aurait dit que c'était ton procès et que tu devais justifier chacun de tes choix. Pourquoi tu as décidé de ne plus cautionner la souffrance animale ? Pourquoi tu continues à manger des aliments qui ressemblent à de la viande, qui ont un goût, qui se rapprochent ? Pourquoi tu ne manges plus d'eux et j'en passe ? Le sentiment que j'ai eu plusieurs fois, c'était que je devais savoir tout sur tout, tout justifier, apporter des preuves. En fait, je devais porter le rôle du journaliste, mais également de l'avocate. Rétorquer tous les mythes qui pesaient sur mes choix. Montrer par A plus B qu'on pouvait avoir une alimentation qui était végétale et être en bonne santé. Et parfois même, prouver que certains aliments n'étaient ni éthiques envers les animaux, l'environnement et sa santé. Et ce, parfois, en vain. J'ai pris conscience que changer mon alimentation allait à l'encontre de ce qu'on m'avait appris, que chacun de mes pas vers cette alimentation était nouveau et que je devais apprendre. Apprendre à recomposer mes assiettes, mais aussi apprendre à défendre mes choix. Si j'ai décidé de changer d'alimentation, c'est parce que j'ai pris conscience que je ne pouvais plus continuer à donner à mon corps des aliments qui pouvaient avoir un impact négatif sur ma santé, mon bien-être, mais aussi l'environnement. J'ai pris conscience d'un tas de choses ces dernières années, mais je n'ai pas forcément les mots ou les arguments pour le dire lors d'un repas. Surtout quand on est pris au dépourvu et loin de moi de préparer un argumentaire que je pourrais répéter. Pourtant, j'ai conscience de tous les bienfaits. Alors la plupart du temps, je laisse couler et garder mon énergie pour des choses qui ont plus d'importance pour moi. Comme par exemple, remettre l'alimentation au centre de ma vie. Aujourd'hui, j'ai repris la responsabilité envers ce que je mange et je ne laisse pas quelqu'un d'autre impacter ma santé, la vie de ses animaux ou encore l'environnement qui m'entoure. Alors oui, il est possible de mettre en place des actions pour éduquer son entourage. de leur montrer que d'autres choses sont possibles, qu'eux aussi peuvent remettre de la conscience sur leur alimentation, par exemple en apportant un plat ou un dessert afin de montrer qu'une alimentation sans cruauté est tout aussi délicieuse, mais aussi de partager ses recettes préférées. En tout cas, je t'invite à faire de ton mieux pour éduquer ton entourage, et c'est ok de ne pas toujours avoir les mots ou les actions parfaites à mettre en place. Voilà, j'espère que cet épisode a pu t'aider, et moi je te retrouve très vite dans un prochain épisode.

• Speaker #0

  Et voilà, c'est déjà la fin, mais je te retrouve très vite dans un prochain épisode. En attendant, tu peux t'abonner, cela fait toujours plaisir, partager cet épisode à tes proches et me laisser une note sur la plateforme de ton choix. Cela aide à faire découvrir le podcast. Tu peux également me rejoindre sur Instagram à Claire Obscure pour trouver encore plus de contenu autour de l'alimentation végétale ainsi que des recettes. Et moi je te dis à très vite dans un prochain épisode et je te souhaite une belle journée, soirée, après-midi, où que tu sois, pour écouter cet épisode. Et rappelle-toi qu'on peut changer le monde une assiette après l'autre.