Transcription

• Speaker #0

  Hello et bienvenue sur le podcast La Révolution dans l'Assiette. Je suis Claire, photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, passionnée et engagée pour un avenir plus responsable. Chaque semaine, je te retrouve seule ou accompagnée de mes invités à la découverte d'une alimentation végétale et plus responsable. Ensemble, nous allons ouvrir les portes de l'univers végétal et partir l'explorer. Alors, installe-toi bien et c'est parti ! Hello ! et bienvenue dans ce nouvel épisode. Aujourd'hui, on se retrouve pour la deuxième partie de l'interview avec Valérie. Pour rappel, Valérie est créatrice de viande végétale artisanale et je suis partie à sa rencontre pour l'interviewer. Alors, installe-toi bien et c'est parti pour la deuxième partie. Est-ce que tu as... Peut-être que c'est plus au niveau des trucs à mettre en place pour justement changer les mentalités. Est-ce que tu as des actions que tu pourrais nous donner ?

• Speaker #1

  Ouais, moi, je pense que je dirais à tout le monde d'être respectueux les uns envers les autres. Nous ne sommes pas nés véganes. Allô, Stella Mercarny, toi, t'es née végane. Mais le reste de la planète, soyons honnêtes, les véganes, nous ne sommes pas nés véganes. Véganes, on va tous avoir un parcours qui est différent. Je pense qu'au lieu de dire « Ah, t'es végétarien, c'est pas assez bien, il faut que tu deviennes végane. » Je pense qu'on devrait dire, mais c'est très bien, t'es végétarien. Ah, t'es flexitarien, c'est incroyable. T'as décidé de réduire ta consommation de viande, c'est déjà un pas en avant, je te félicite. Je pense qu'il ne faut pas qu'on oublie que chaque petit pas est un grand pas, en fait. Puis qu'il faut qu'il soit félicité, il faut qu'il soit encouragé. Puis il faut qu'on se serre les coudes, puis il faut qu'on s'entraide. Il faut qu'on arrête de se critiquer. Puis, il faut qu'on s'aime, quoi. C'est one love. Oui,

• Speaker #0

  de la bienveillance.

• Speaker #1

  Bienveillance, exactement. Beaucoup de bienveillance. C'est important. C'est vraiment important parce que j'ai l'impression que c'est ce qui divise la France présentement. Parce que dès que je rencontre des gens que je suis fabricante de viande végétale, tout de suite, on me dit, « Ah, bien, moi, je ne mange pas beaucoup de viande. » Je suis comme, « Bravo, c'est bien. » Mais tu sais, tu ne te sens pas obligée, quoi. Je viens d'une famille de chasseurs, de pêcheurs. Je veux dire, chez nous au Québec, il y a des caribous partout sur les murs. J'adorais manger de l'agneau, vous savez, c'était ma viande préférée. Maintenant, je réalise que c'est du bébé. Mais je veux dire, j'ai fait du chemin. Ce n'est pas impossible que n'importe qui puisse faire du chemin. Soyons juste indulgents l'un envers l'autre. puis essayons de s'entraider.

• Speaker #0

  Et puis ouvert d'esprit aussi, ne pas être fermé à tout ce qu'on peut proposer justement pour la planète ou pour notre santé.

• Speaker #1

  Exactement. Exactement.

• Speaker #0

  Je trouve ça important quand même de rester ouvert et de tester de nouvelles choses, même si ça sort du contexte et ça sort de nos traditions.

• Speaker #1

  Exactement.

• Speaker #0

  Est-ce que tu pourrais nous parler un peu de tes projets futurs par rapport à ce que tu as des nouveaux produits ou est-ce que tu as des nouveaux projets ? Oui.

• Speaker #1

  J'ai annoncé hier que je participais à Objectif Top Chef, la nouvelle saison 9. Du coup, ça, c'est quelque chose qui s'en vient très prochainement, parce que la nouvelle saison est diffusée le 4 septembre. J'ai très, très hâte. Je ne peux pas vous en dévoiler trop. Mais je peux vous dire que Philippe Etiobès, il a fait le pari fou cette année de... de choisir un candidat sans jamais le voir. Du coup, les candidats sont présentés à lui, comme moi, j'ai pu le voir, mais lui ne me voyait pas. Puis on est coaché par deux chefs, Johan Lecomte, qui est un chef étoilé, deux étoiles à Annecy, et puis Juan Arbelaz, qui a déjà fait Top Chef, puis qui a dix restaurants à Paris. Et puis, je peux vous dire que c'est un... expérience incroyable, puis juste d'être qualifiée, c'était un long processus que je suis pas mal fière, honnêtement. C'est super cool. Je peux vous dire aussi que je l'ai fait pour les raisons, parce que j'ai vraiment envie de casser tous les stéréotypes sur le vegan. Puis je pense qu'il y a peut-être juste une Québécoise pour faire ça.

• Speaker #0

  On s'est rencontré il y a peu, mais je pense que oui.

• Speaker #1

  Je pense qu'avec ma personnalité, je peux peut-être faire changer d'avis plusieurs personnes. En tout cas, c'est le but. Sinon, projet à l'avenir, c'est vrai qu'Objectif Top Chef, ça m'a pas mal inspirée. Donc là, je pense que c'est le temps pour moi. Je vais travailler dans les prochains mois sur un livre de recettes. J'espère un livre de recettes qui va être vraiment purement plan-base. Donc, je ne donnerai pas de recettes de ces temps. Parce que ce n'est pas le but non plus. Je ne veux pas non plus. Je veux que vous continuiez à acheter Veggie Daily. Mais je veux aussi montrer que c'est possible de manger végétal, gourmand, rapidement, facilement. En fait, j'ai envie de vous donner toutes mes connaissances que j'ai dans un livre. Puis ça fait très, très longtemps que je réfléchis à ce livre. Donc là, je pense que ça va être une belle pépite d'or. J'espère pouvoir le sortir au printemps prochain.

• Speaker #0

  Ça se concrétise du coup, il y a une date. Du moment qu'on a posé une date, le projet...

• Speaker #1

  Ouais, exactement, exactement.

• Speaker #0

  Je me dis que c'est chouette d'avoir une personne qui ne va pas utiliser de viande dans ses préparations.

• Speaker #1

  Mais tu sais, je peux être appelée à en utiliser de la viande. J'étais prête à ça aussi. Je suis épicurienne aussi avant tout. Mon but, c'est de montrer qu'on peut réduire notre consommation de viande. Mon but, c'est de montrer qu'on peut faire le plus végétal que possible. Mais c'est vrai que c'est une possibilité que j'ai à cuisiner de la viande dans le concours. S'il faut que je le fasse, je le ferai parce que c'est le jeu. C'est le concours, c'est comme ça, c'est une compétition. Mais je vais essayer le plus que possible de végétaliser mon assiette. Le plus que possible, ça, c'est sûr, sûr, sûr et certain.

• Speaker #0

  Oui, du coup, il n'y a pas... pas assez... Eux, ils n'ont pas cette option-là de dire, tiens, on va essayer sans... Si on a une candidate, d'essayer de...

• Speaker #1

  J'aurais... Je ne peux pas m'avancer. Je ne peux pas tout de suite. On s'en reparlera. Oui.

• Speaker #0

  En tout cas, j'ai vraiment hâte de pouvoir regarder tout ça. Ouais. Parce que je trouve ça chouette.

• Speaker #1

  Moi aussi, j'ai hâte de me boire.

• Speaker #0

  Ça va faire mieux, en effet. Ouais. Mais je trouve que c'est un truc qui va vraiment ouvrir, tu vois, les options végétales à un grand public. Parce que la télé, c'est quand même un de leurs médias qui est beaucoup regardé.

• Speaker #1

  Ouais, c'est 1,2 million de téléspectateurs.

• Speaker #0

  Et je me dis que cet objectif, de regarder l'objectif de l'objet d'une personne qui est chef du coup végétal, je me dis que ça peut déconstruire pas mal de stéréotypes quand même.

• Speaker #1

  J'espère. Vraiment, vraiment, c'est mon but, c'est de montrer la facilité que c'est au final, maintenant, de nos jours. Par exemple, c'est facile, à la place d'utiliser du beurre, on prend du beurre végétal. C'est la même chose. Il faut être honnête. En plus, je ne comprends pas pourquoi les gens utilisent encore du beurre. Le beurre végétal, il est moins cher. Je ne comprends pas.

• Speaker #0

  C'est vrai que... Puis franchement, ça n'a pas un mauvais goût. Non.

• Speaker #1

  Franchement, c'est un truc inouï. Au Canada, le beurre végétal est extrêmement plus cher que le beurre animal. Mais ici, on l'appelle matière grasse végétale, ce qui est la même chose. C'est du beurre végétal, matière grasse végétale. Mais par exemple, quand je le montrais à mes amis Omni, ils étaient comme « Non, mais ça, c'est de la margarine. » La margarine, c'est dans un petit pot et c'est mou. Ce n'est pas la même chose.

• Speaker #0

  plusieurs. La margarine qui est végétale, le beurre qui est un peu plus compact, qui reste exactement le même beurre.

• Speaker #1

  Et franchement,

• Speaker #0

  pour tout ce qui est cuisson à la poêle.

• Speaker #1

  Par exemple, moi, j'aime bien mes champignons, mes poireaux dans du beurre. Il faut être honnête, la combinaison beurre-champignons et beurre-poireaux, c'est trop bon. Mais prendre du beurre végétal, c'est la même chose.

• Speaker #0

  C'est ça que tu as dit. Est-ce que tu envisages de développer d'autres produits ? Est-ce que déjà, tu peux nous faire un petit listing des produits que tu as ? et puis si tu en envisages d'autres, du coup.

• Speaker #1

  Oui, bien sûr. Du coup, j'ai quatre sortes de faucisses. J'ai les faucisses à hot dog, les faucisses aux herbes, les faucisses blanches et les faucisses vergueuses. J'ai mon foulet qui a gagné un prix à Paris, lui, vers son nature. Du coup, je l'ai décliné en kebab et puis en foulette X-Mex aussi. J'ai mes larbants et mon bacon, qui est grosso modo le même produit, c'est juste que mes larbants, ils sont coupés. en aiguillettes et puis le bacon il est coupé finement en tranches. Et puis pour les fêtes, j'ai le magret de panard, le rôti de paboeuf, là je viens de sortir le bluff végétal. J'ai aussi mes charcuteries, mon blinding, mon focciotto, ma vancetta et puis j'ai mes fake steak. Je pense que c'est tout. Ça m'en fait pas mal déjà. Ça fait pas mal. J'ai pas tout retenu,

• Speaker #0

  mais ça en fait pas mal.

• Speaker #1

  Ouais, ça m'en fait pas mal. Puis, ouais, je suis déjà en train de travailler sur un médaillon de steak. J'aimerais bien faire un médaillon de steak. Mon problème, là, c'est que j'ai réussi parfaitement ma cuisson, mais à la cocotte minute. Du coup, j'ai pas une cocotte minute géante pour en faire à plusieurs kilos. Donc là, je suis limitée à comme un ou deux kilos, ce qui est vraiment un gros inconvénient, surtout que ma cocotte minute prend beaucoup d'électricité, donc ça me coûte cher aussi en électricité. C'est con, mais il faut que je prenne vraiment ça en considération parce que quand tu cuis pendant comme deux heures de temps...

• Speaker #0

  J'avais demandé la lait cuisson. Combien de temps ça fait ?

• Speaker #1

  Ah ben, beaucoup, tu vois. Ma première cuisson, souvent, c'est deux heures. C'est à très basse température pendant deux heures, puis je dois reposer la nuit puis refaire une autre. types de cuisson différentes, que ce soit à la poêle au four, vapeur ou à l'eau. C'est...

• Speaker #0

  Ça demande quand même pas mal d'organisation.

• Speaker #1

  Ouais, vraiment, vraiment. Du coup, des fois, des gens sont comme « Ouais, mais je peux l'avoir pour demain. » Je suis comme « Non, non. Non, non. Désolée. C'est pas possible. »

• Speaker #0

  T'as des stocks d'avance ou tu prépares au fur et à mesure ?

• Speaker #1

  Je déteste le gaspillage. Je suis hyper contre le gaspillage. Du coup, j'ai... Pas beaucoup de stocks d'avance, c'est-à-dire que souvent, par exemple, si j'ai à faire 5 kilos de quelque chose, je vais souvent en faire 6. Soit je le mange moi, sinon je le mets au congélateur. Je peux dépanner des fois des clients, mais j'essaie vraiment de ne faire qu'à la commande, pour vraiment ne pas jeter rien. Oui. Comment ça,

• Speaker #0

  tu as demandé une autre organisation pour le client, parce que j'imagine que du coup, ce n'est plus dans l'instantané.

• Speaker #1

  Exactement. Il faut prévoir comme plus d'avance, exactement. C'est ça qui est un peu plus compliqué. Mais bon, en hiver, tu sais très bien que tu vas faire une raclette dans deux semaines. Tu es capable de prévoir d'avance, puis de demander d'avance. C'est une petite organisation de plus. Mais les gens, ils gèrent honnêtement.

• Speaker #0

  Tu n'as pas eu de problème.

• Speaker #1

  Non, bien, ça m'arrive une fois de temps en temps de devoir refuser un client parce qu'il me demande quelque chose dans le week-end, puis je ne l'ai pas. Ça m'arrive, mais mes clients sont super, honnêtement. J'ai une belle petite communauté derrière moi que j'appelle les Veguys, puis on s'aime beaucoup.

• Speaker #0

  Non, mais c'est chouette que du coup, ces clients-là sont adaptés aussi à… À tes valeurs,

• Speaker #1

  en fait. Oui, exactement. Mais ils sont très compréhensifs, mes clients, puis je suis très, très chanceuse, honnêtement. Mais il faut être honnête, déjà, c'est des clients qui sont super. Déjà, ils prennent le temps de commander d'avance, de payer un peu plus cher. C'est des gens qui sont consciencieux de l'environnement, de la souffrance animale, de la santé en général. Donc, nécessairement, comme moi, mes clients, je leur fais totalement confiance. Souvent, je livre mes produits, ils n'ont même pas payé. Je leur envoie la facture après, je fais hyper confiance, puis jamais personne ne m'a déçue. Ben, exactement. Exactement.

• Speaker #0

  Donc, je pense que s'ils font confiance, c'est qu'ils vont avoir une qualité derrière.

• Speaker #1

  Ouais, ouais.

• Speaker #0

  T'es déjà sûre.

• Speaker #1

  Non, mais après, dès qu'ils ont goûté, en fait, ils sont accros. Donc, je sais qu'ils vont me régler la facture, sinon, ils ne pourront jamais en reprendre, en fait.

• Speaker #0

  Comme ça, au moins.

• Speaker #1

  Oui, exact.

• Speaker #0

  Il y a une autre question qui... Du coup, j'ai vu un peu les noms que tu donnes à tes produits. Je trouve toujours étonnant. Il est toujours bien choisi. Comment tu fais, du coup ? Est-ce que tu as...

• Speaker #1

  Je demande souvent à mes vegans, justement, en story, de m'aider. Souvent, il y a beaucoup de gens qui m'aident, honnêtement. Puis, comme le bluff est filoché, franchement... C'est quelqu'un qui m'a aidée pour ça, puis j'ai été comme « Ah ! Ah ouais, c'est trop bon ! » Surtout que je bloquais vraiment sur « bœuf » , comment dire « bœuf » d'une autre, « veuf » , « veuf » , non, ça marche pas, « végétal » , « veuf » , je sais pas, je bloquais total, donc j'ai demandé, puis on m'a vraiment aidée. Après, je pense, il y en a certains que j'ai trouvés pas mal, mais en même temps, les faucisses, c'était comme intuitif. Puis le blanc de dingue, moi, tout seule, ça, c'est... En fait, c'est un lapsus. Je parlais avec quelqu'un, puis je voulais dire qu'il était dingue, mon blanc de dingue. Mais j'ai dit qu'il était dingue, mon blanc de dingue. Puis c'est comme ça que je suis comme... Mais en fait, c'est parfait !

• Speaker #0

  Oui, du coup... Je trouve qu'ils résonnent très bien avec le produit. Ouais. Je trouve qu'ils sont rigolos en plus. Enfin, je veux dire, c'est très accrocheur.

• Speaker #1

  Ouais. J'essaie. J'essaie que ça soit drôle. Il faut un peu, je pense.

• Speaker #0

  Oui, surtout dans cette branche-là. Ouais.

• Speaker #1

  C'est important. Exactement. Parce que souvent, les hommes nés me disent « Ah, mais pourquoi t'appelles ça viande végétale ? » Puis après, ils voient les noms que je leur ai donnés et ils disent « Ah, c'est rigolo, ça passe mieux. »

• Speaker #0

  Ouais.

• Speaker #1

  C'est bien. Ouais.

• Speaker #0

  Du coup, on va arriver tout doucement à la fin de l'épisode. Non ! Merci encore pour ton temps et cet échange. Où est-ce qu'on peut te retrouver sur les réseaux, en boutique physique ? Est-ce qu'on peut venir ici ?

• Speaker #1

  Comment ça fonctionne ? Je sais que moi, c'est un peu spécial. Mon site, il est vitrine et en plus, il n'est pas updaté, donc il manque quelques produits. Donc, ce n'est pas évident, je vous l'accorde. Mais si vous me suivez sur les réseaux sociaux, je suis très, très active sur Facebook et sur Insta. J'ai aussi TikTok et YouTube. Moi, je dois vous avouer que je suis un peu moins... Et Twitter aussi. Je ne peux pas être partout. Honnêtement, je suis tout seule derrière VD Daily, donc ça ne me fait pas mal. Je focus beaucoup sur Instagram et Facebook. Du coup, vous avez toutes les informations pas mal sur ces deux plateformes-là. Sinon, vous pouvez toujours m'appeler. Je suis super gentille. Je réponds tout le temps au téléphone, ou presque. Je suis quand même humaine. Et vous pouvez m'écrire aussi par courriel. Le mieux, c'est toujours, si vous voulez commander... passez avec moi directement. Vous pouvez m'écrire directement. Et puis, sur mon site web, j'ai tous mes partenaires aussi avec qui je travaille. Ça, ça ne change pas trop, tu vois. Donc voilà, c'est pas mal ça.

• Speaker #0

  Du coup, tu es sous le nom de Veggie.

• Speaker #1

  Oui, oui, bien sûr. Sur Insta, vous pouvez me trouver sur le.veggie.deli et puis sur Facebook, c'est le.veggie.deli.

• Speaker #0

  De toute façon, tout sera mis en description de l'épisode.

• Speaker #1

  Merci !

• Speaker #0

  Et avant de terminer, j'ai trois petites questions. Selon toi, à quoi devrait ressembler notre alimentation ?

• Speaker #1

  Ah ben moi, la révolution est dans l'assiette, à mon sens à moi. Donc c'est sûr que moi, j'imagine une assiette totalement végétale pour l'avenir, vraiment. Oh, peut-être des insectes ! Peut-être des insectes. C'est vrai, il faut être honnête, le futur sera peut-être avec des insectes aussi.

• Speaker #0

  Quel conseil pourrais-tu donner à une personne qui veut se lancer ou qui a déjà mis un pied dans le végétal ?

• Speaker #1

  Écoute pas ce que les autres te disent. Fonce. Puis renseigne-toi, il y a plein de trucs sur Internet. Internet, c'est génial, c'est un outil qu'on doit utiliser. Il y a plein de blogueurs français. Il y a plein de blogueurs français. Il y a une tonne de recettes sur Internet. Il y a plein, plein, plein d'aides. Mets-toi sur les communautés Facebook. n'aie pas peur de demander des questions puis franchement arrête de te sentir jugée je veux dire soit le mouton noir soit rebelle, voilà

• Speaker #0

  T'as trop de conseils et est-ce qu'il y aurait une personne que tu aimerais entendre sur ce podcast ou qui t'inspire ?

• Speaker #1

  Une personne que j'aimerais entendre sur ce podcast qui m'inspire

• Speaker #0

  Tu peux en dire plusieurs si c'est Ouais

• Speaker #1

  J'ai plusieurs personnes qui m'inspirent au quotidien, honnêtement, dans la cuisine végétale, surtout en France. Je pourrais vous dire que c'est bien dommage parce qu'il y a Eva Les Petits Plats qui vient nous annoncer qu'elle va arrêter. C'est bien dommage parce qu'Eva Les Petits Plats, c'est un contenu incroyable et une personnalité que j'adore. Honnêtement, Eva et les petits plats, ça m'a beaucoup aidée à me mettre en avant devant la caméra, de faire des stories, puis de me dire, les gens vont beaucoup m'aimer pour ma personnalité parce que moi, j'adore Eva et les petits plats pour sa belle personnalité. Après, il y a Anthony in the Kitchen, qui est quelqu'un de super, qui a sorti un livre, puis qui mérite vraiment être connu. Ses recettes sont incroyables. Il y a aussi Aime manger, une fille qui fait... plein de recettes succulentes. La petite Okara, évidemment, c'est une personne que j'adore énormément. J'adore d'ailleurs beaucoup, si vous voulez tout savoir. Ça quiche à la courgette. C'est le temps des courgettes, c'est temps-ci, là. Puis je vous le dis, ça quiche à la courgette. C'est une tuerie. Donc, puis sinon, du côté des... Parce que c'est vrai que moi, j'ai beaucoup de gens anglophones. J'aime beaucoup... Gas Oakley. Gas Oakley, non seulement il est magnifique. Ah, ce mec, il pourrait cuisiner torse nu pour moi tous les jours. Mais il cuisine en plus comme un dieu. Vraiment, toutes ses recettes sont approved. Il y a Isa Chandra Moskowitz qui est... Honnêtement, mon idole, j'adore Hydra Sandra Moskowitz. Vraiment, elle est plus connue sous le nom de Post Punk Kitchen. C'est une personne incroyable, belle personnalité en plus. Puis elle a sorti un livre que j'utilise vraiment depuis dix ans, genre vraiment religieusement, qui est sur les fêtes, en fait. Puis j'adore. Parce que comme on disait, souvent, on a besoin d'inspiration pour certaines fêtes comme... C'est con, mais c'est la Saint-Valentin, t'as envie de manger quelque chose de romantique, tu sais. Genre, après, il y a le Super Bowl. Donc, c'est intéressant parce que ça donne tous les trucs pour le sport. Après, t'as pour Noël, évidemment, Thanksgiving, l'Halloween. Puis, c'est un livre vraiment, vraiment génial que je vous conseille.

• Speaker #0

  Oui, c'est vrai que quand on cherche des recettes, c'est principalement pour les occasions. recevoir des personnes aussi.

• Speaker #1

  Oui. Ah, puis je ne peux pas m'empêcher aussi de mentionner My Two Best Friends, le trio infernal qu'on est. Évidemment, il y a Flo qui m'inspire tous les jours de l'efflommage. Et puis, il y a la marmite végétale, Carole de la marmite végétale. Il y a des belles choses qui vont se concocter ensemble. J'ai hâte de vous en parler plus. Mais regardez nos réseaux sociaux. Très prochainement, on va commencer à vous divulguer un petit peu plus d'informations.

• Speaker #0

  J'ai hâte de suivre tout ça. Oui. Surtout que Flo, elle a déjà été interviewée sur le podcast.

• Speaker #1

  Oui, exactement. Et puis, ces fromages sont incroyables. Je suis d'accord. C'est incroyable, oui. Ils sont très, très bons. Donc, on va sûrement collaborer les trois ensemble bientôt.

• Speaker #0

  J'ai hâte de voir tout ça et de vous suivre sur les réseaux. Est-ce qu'il y a quelque chose que tu aimerais rajouter, que j'ai oublié de mettre dans le podcast, une question que j'ai oublié de te poser ?

• Speaker #1

  Non, franchement, tu as fait un bon boulot, puis ça m'a vraiment fait plaisir d'échanger avec toi. En plus, on a recédulé, donc ça me fait un moment que j'avais hâte d'échanger, là. Je suis contente. C'est un très bel interview. Je trouve que tu as trouvé des bonnes questions. Vraiment, ça m'a fait plaisir. Des questions traditionnelles. Exactement, exactement. J'aime bien. franchement c'était cool,

• Speaker #0

  merci beaucoup merci à toi et puis bah à très vite à très vite,

• Speaker #1

  merci de m'avoir écoutée,

• Speaker #0

  avec plaisir et voilà c'est déjà la fin mais je te retrouve très vite dans un prochain épisode en attendant tu peux t'abonner cela fait toujours plaisir, partager cet épisode à tes proches et me laisser une note sur la plateforme de ton choix cela aide à faire découvrir le podcast tu peux également me rejoindre sur Instagram à Claire Obscur pour trouver encore plus de contenu autour de l'alimentation végétale ainsi que des recettes. Et moi je te dis à très vite dans un prochain épisode et je te souhaite une belle journée, soirée, après-midi, où que tu sois, pour écouter cet épisode. Et rappelle-toi, on peut changer le monde, une assiette après l'autre.