Transcription

• Speaker #0

  Hello et bienvenue sur le podcast La Révolution dans l'Assiette. Je suis Claire, photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, passionnée et engagée pour un avenir plus responsable. Chaque semaine, je te retrouve seule ou accompagnée de mes invités à la découverte d'une alimentation végétale et plus responsable. Ensemble, nous allons ouvrir les portes de l'univers végétal et partir l'explorer. Alors, installe-toi bien et c'est parti ! Hello et bienvenue dans ce nouvel épisode. Je suis ravie de te retrouver après un long moment d'absence. Parfois, la vie nous fait ralentir. Elle met sur nos chemins des épreuves qui sont parfois difficiles à surmonter. Même si on est convaincu de savoir pourquoi on fait des choses, parfois il faut ce temps de recul et c'est ce qui s'est passé pour moi. J'ai eu besoin de faire le point, de savoir où c'est que je voulais aller et me recentrer sur moi, mes besoins et prendre soin de moi surtout. Et aujourd'hui, après ces quelques mois d'absence, je reviens en force avec plein d'idées de contenu pour le podcast. Et donc je reviens aujourd'hui avec cet épisode où je vais te partager 5 conseils pour commencer à végétaliser tes assiettes. Alors installe-toi bien et je te souhaite une bonne écoute. Hello ! Aujourd'hui je te donne 5 conseils pour franchir le pas et commencer à végétaliser tes repas. Le premier conseil c'est s'informer. S'informer pour comprendre dans quel système on vit, quelles sont les abominations et les actions illogiques que l'être humain met en place. S'informer pour comprendre comment et pourquoi l'alimentation végétale est une piste pour limiter la souffrance animale, l'impact environnemental ou même améliorer ta santé. S'informer pour comprendre en regardant des vidéos, des documentaires, en lisant des articles ou en écoutant des podcasts. Mais aussi s'informer sur les bases de la nutrition, Réapprendre à cuisiner ses assiettes et comment avoir des repas équilibrés et pour rester en bonne santé. Le deuxième conseil, c'est avancer à son rythme. Ne pas chercher à faire tout parfaitement tout de suite. À arrêter ou à changer tout tout de suite. Vas-y, une étape à la fois. Une fois que tu auras mis en place une action, tu peux entamer une deuxième action. Vas-y petit à petit pour pouvoir installer des bases saines. Tu peux par exemple commencer à remplacer la viande et le poisson 1 à 2 jours par semaine, puis augmenter ce chiffre. Ou alors tu peux par exemple manger végétal à la maison, mais être plus flex quand tu es à l'extérieur. Adopte le rythme qui te convient le mieux et dans lequel tu te sens bien. Le troisième conseil, c'est revisiter tes recettes. Commence par des plats que tu connais et que tu manges déjà. Ça peut être tes plats préférés, comme par exemple les pâtes bolo. C'est très facile à végétaliser, Il suffit de remplacer certains ingrédients comme par exemple la viande par des lentilles. Tu peux également si besoin t'aider des substituts à la viande. Maintenant il en existe plein dans le commerce. Le quatrième conseil c'est de faire simple. Commence par des recettes simples avec des ingrédients simples. Une fois que tu seras familiarisé avec les bases de la cuisine végétale, tu pourras si tu en as envie, commencer à découvrir de nouvelles saveurs, techniques de cuisson ou encore des recettes plus élaborées. Et enfin, le cinquième point, c'est ne pense pas sans ou alors ne pense pas que tu vas retirer ou faire des sacrifices. Souvent, on voit l'alimentation comme quelque chose de restrictif, sans viande, sans goût, sans rien. Comme si la viande et le poisson étaient les seuls aliments qui ont de l'intérêt. Quelle tristesse. Je trouve ça triste. Pour cela, je t'invite à changer ton regard sur le sujet. L'alimentation végétale est tout un monde à découvrir, rempli de richesses et de saveurs à explorer. Et voilà, c'est déjà la fin, mais je te retrouve très vite dans un prochain épisode. En attendant, tu peux t'abonner, cela fait toujours plaisir, partager cet épisode à tes proches et me laisser une note sur la plateforme de ton choix. Cela aide à faire découvrir le podcast. Tu peux également me rejoindre sur Instagram à Claire Obscure pour trouver encore plus de contenu autour de l'alimentation végétale ainsi que des recettes. Et moi je te dis à très vite dans un prochain épisode et je te souhaite une belle journée, soirée, après-midi, où que tu sois, pour écouter cet épisode. Et rappelle-toi qu'on peut changer le monde une assiette après l'autre.