Cobayes entre les mains de Gabriel Lépousez, nous poursuivons la découverte de nos sens et de leur hiérarchie. À l’aveugle en verre noir, exercice de dégustation pluri-sensorielle. Au passage, il est question d’équilibre des vins, de toucher de bouche, de cinéma en 18K, de ce qu’est un grand vin, du goût de la biodynamie, de poivre qui vibre dans la bouche… Vous êtes caviste et souhaitez distribuer la cuvée de La Terre à Boire? Écrivez-nous à info@laterreaboire.com! Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Laurent Delsaux @therapywine et Florence Saragoni. Générique: Easy Living (https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc) (Billie Holiday, Teddy Wilson)  Suivez-nous sur Instagram (https://www.instagram.com/laterreaboire/), Facebook (https://www.facebook.com/laterreaboire/), Twitter (https://twitter.com/LaTerreABoire) Si vous avez aimé l'épisode, vous pouvez laisser une note, un commentaire sur Apple Podcast (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853). Retrouvez tous nos épisodes sur le site de La Terre à Boire: laterreaboire.com (https://app.ausha.co/app/show/2389/episodes/laterreaboire.com) Envie de découvrir d'autres podcasts parlant de vin? 👉🏻 winecasters.com (https://app.ausha.co/app/show/2389/episodes/winecasters.com) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Gabriel Lépousez est un scientifique qui aime le Vin, ou un oenophile neurobiologiste. Il mène à l'Institut Pasteur des recherches sur la perception sensorielle et de la plasticité du cerveau. Nous l'avons Le Vin et la formidable complexité qu'il offre à nos sens Comment le percevons-nous? à partir de quels capteurs olfactifs, gustatifs, Par quels biais cognitifs nos percepetions sont-elles influencées? Selon quels cheminements une représentation du vin nait-elle dans notre tête? Un échange passionnant qui nous emporte sur 2 émissions, Amateurs de sciences, cette émission est faite pour vous! Bien-sûr, on n'oublie pas les fondamentaux: deux vins au programme de cette première partie, que Gabriel nous fait découvrir à l'aveugle... Vous êtes caviste et souhaitez distributer la cuvée de La Terre à Boire? écrivez-vous à info@laterreaboire.com! Il est question d'un article passionnant consacré aux travaux de Gabriel Lépousez sur le Vin: c'est dans le Numéro 139 de l'excellente revue Le Rouge & Le Blanc (https://www.lerougeetleblanc.com/fr/boutique/publications/lerouge-leblanc-139/251.html). Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Laurent Delsaux @therapywine et Florence Saragoni. Générique: Easy Living (https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc) (Billie Holiday, Teddy Wilson)  Suivez-nous sur Instagram (https://www.instagram.com/laterreaboire/), Facebook (https://www.facebook.com/laterreaboire/), Twitter (https://twitter.com/LaTerreABoire) Si vous avez aimé l'épisode, vous pouvez laisser une note, un commentaire sur Apple Podcast (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853). Retrouvez tous nos épisodes sur le site de La Terre à Boire: laterreaboire.com (https://app.ausha.co/app/show/2389/episodes/laterreaboire.com) Envie de découvrir d'autres podcasts parlant de vin? 👉🏻 winecasters.com (https://app.ausha.co/app/show/2389/episodes/winecasters.com) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Etudiant en vin, Jean-Baptiste Ancelot a eu l'idée et l'envie de voyager à la découverte des vins du Monde. 10 ans plus tard, cette idée simple s'est transformé en un projet ambitieux, construit et multiple, décliné en livre et aujourd'hui en site marchand Wine Explorers (https://www.wine-explorers.net/en/travelog/book-wine-explorers-le-1er-tour-du-monde-du-vin).  Nous recevons Jean-Baptiste en compagnie de Leslie Brochot (@maitresdaccord) et découvrons grâce à eux un vin de Bosnie-Herzégovine: Žilavka du Domaine Brkić (https://www.wine-explorers.net/fr/vin/zilavka-2018)et un vin rouge de Roumanie, la cuvée Perfect Simplu (https://www.wine-explorers.net/fr/vin/perfect-simplu-feteasca-neagra-2018) Feteasca Neagra du domaine Catleya. Bon voyage! Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Laurent Delsaux @therapywine et Florence Saragoni. Générique: Easy Living (https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc) (Billie Holiday, Teddy Wilson)  Suivez-nous sur Instagram (https://www.instagram.com/laterreaboire/), Facebook (https://www.facebook.com/laterreaboire/), Twitter (https://twitter.com/LaTerreABoire) Si vous avez aimé l'épisode, vous pouvez laisser une note, un commentaire sur Apple Podcast (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853). Retrouvez tous nos épisodes sur le site de La Terre à Boire: laterreaboire.com (https://app.ausha.co/app/show/2389/episodes/laterreaboire.com) Envie de découvrir d'autres podcasts parlant de vin? 👉🏻 winecasters.com (https://app.ausha.co/app/show/2389/episodes/winecasters.com) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Françoise Ollier du Domaine Ollier-Taillefer à Faugères nous parle d'une AOP 100% terroir de schistes, de sa région, des appellations à la mode, de l'envie dans sa famille de faire des vins légers, et de transmettre ce choix de génération en génération, pour en faire une véritable signature, le tout en dégustant la cuvée Grande Réserve 2015 du domaine. Il est aussi question de Vinifilles, rassemblant des vigneronnes d'Occitanie, un des nombreux collectifs de vigneronnes, dont l'objet est de faciliter les rencontres, organiser l’entraide et accompagner la transmission des savoirs viticoles.  Tourt est authentique chez Françoise Ollier: son accent, sa façon de parler du vin, comme son engagement au quotidien pour faire vivre le terroir, dans les coeurs et dans les verres. Parmi les Femmes et Vins de Bourgogne (Autre collectif, des cousines des Vinifilles), Florence a choisi de mettre en avant Chloé Bayon du Domaine Le Manoir du Capuçin, qui livre avec sa cuvére Délice un Chardonnay de haute facture, tout en tension et fraicheur (appellatiion: Mâcon Solutré-Pouilly, en millésime 2019. Une programmation très "Femmes du Vin" cette semaine. C'est fortuit mais très à propos puisqu'il est aussi question dans cet épîsode de la tempête d'air frais que les #WomenDoWine font souffler dans les médias. Force et courage à elles. Soutenez-les par le lien ci-dessous 💨💨💨 La cagnotte Leetchi Solidaire contre le harcèlement et le sexisme (https://www.leetchi.com/c/solidaire-contre-el-harcelement-et-le-sexisme?fbclid=IwAR3ijtjGfuaq9ow23VhoyPnqN4jNVWBurWGbcqzi_JHN0QDOSSn5nOVaVoQ) Femmes de Vin (https://femmes-de-vin.com/), le réseau auquel sont affiliées les Vinifilles (https://www.vinifilles.fr/)  https://www.vinifilles.fr/ Le compte Instagram Paye Ton Pinard (https://www.instagram.com/paye_tonpinard/?hl=fr).  Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Lauent Delsaux @therapywine et Florence Saragoni  Générique: Easy Living (https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc) (Billie Holiday, Teddy Wilson)  Suivez-nous sur Instagram (https://www.instagram.com/laterreaboire/), Facebook (https://www.facebook.com/laterreaboire/), Twitter (https://twitter.com/LaTerreABoire) Si vous avez aimé l'épisode, vous pouvez laisser une note, un commentaire sur Apple Podcast (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853). Retrouvez tous nos épisodes sur le site de La Terre à Boire: laterreaboire.com (https://app.ausha.co/app/show/2389/episodes/laterreaboire.com) Envie de découvrir d'autres podcasts parlant de vin? 👉🏻 winecasters.com (https://app.ausha.co/app/show/2389/episodes/winecasters.com) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour bien finir l'année, non pas un mais deux invités! Olivier Faucon, ancien cadre parisien installé depuis 2017 en Terrasses du Larzac a réussi son pari: ses vins sont excellents et rencontrent un franc succès. Il nous raconte comment s'est passé son installation tout en dégustant sa cuvée L'Ôde aux Ignorants, hommage à la célèbre bande dessinée d'Étienne Davodeau qui lui a donné l'envie de franchir le cap. Romain Becker ne s'arrête jamais. Non content d'avoir créé l'excellent Winecast "Le Bon Grain de L'Ivresse", il s'investit dans l'association Vendanges Solidaires qui vient en aide aux domaines touchés par des aléas climatiques. Avec lui nous dressons un bilan de l'année 2020, entre conséquences du Covid et qualité du millésime à venir (qui s'annonce excellent!), sans oublier les projets de l'association pour aider les vigneron.ne.s à s'adapter aux conséquences du réchauffement climatique.  On finit en évoquant les vins du collectif Loire Volcanique regroupant 37 domaines du massif central, dont il accompagne la communication! Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1 et Lauent Delsaux @therapywine Générique: Easy Living (https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc) (Billie Holiday, Teddy Wilson)  Suivez-nous sur Instagram (https://www.instagram.com/laterreaboire/), Facebook (https://www.facebook.com/laterreaboire/), Twitter (https://twitter.com/LaTerreABoire) Si vous avez aimé l'épisode, vous pouvez laisser une note, un commentaire sur Apple Podcast (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853). Retrouvez tous nos épisodes sur le site de La Terre à Boire: laterreaboire.com (https://app.ausha.co/app/show/2389/episodes/laterreaboire.com) Envie de découvrir d'autres podcasts parlant de vin? 👉🏻 winecasters.com (https://app.ausha.co/app/show/2389/episodes/winecasters.com) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Après les interview, partageons quelques coups de coeur! Laurent Delsaux est venu avec un Riesling Grand Cru Sommerberg de Christian & Véronique Hebinger, l'occasion de (re)parler de l'Alsace et de la révolution qui agite cette magnifique région, entre tradition mettant en avant le cépage et modernité privilégiant la promotion des terroirs. Patrice lui répond par un PicPoul de Pinet du collectif Les Équilibristes, qui développe des cuvées spéciales en collaboration avec des domaines dans toute la France. Une nouvelle façon de faire et promouvoir des Vins! Et pour bien finir l'année, cap sur Rasteau et le Vin Doux Naturel d'Helen Durand au Domaine du Trapadis. Ou comment le Grenache se prête délicieusement à la gourmandise: idéal pour finir un repas de Fête! Joyeux Noël et belle fin d'année à tou.te.s! 😘😘😘 Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1 et Lauent Delsaux @therapywine Générique: Easy Living (https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc) (Billie Holiday, Teddy Wilson)  Suivez-nous sur Instagram (https://www.instagram.com/laterreaboire/), Facebook (https://www.facebook.com/laterreaboire/), Twitter (https://twitter.com/LaTerreABoire) Si vous avez aimé l'épisode, vous pouvez laisser une note, un commentaire sur Apple Podcast (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853). Retrouvez tous nos épisodes sur le site de La Terre à Boire: laterreaboire.com (https://app.ausha.co/app/show/2389/episodes/laterreaboire.com) Envie de découvrir d'autres podcasts parlant de vin? 👉🏻 winecasters.com (https://app.ausha.co/app/show/2389/episodes/winecasters.com) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Un sujet récurrent et insondable que celiui de la minéralité des vins. Existe-t-elle vraiment? Peut-on la ressentir à la dégustation? Cette question a-t-elle réellement un intérêt? Nous tentons de répondre à ces questions avec David Lefebvre, expert en la matière et auteur de nombreux articles sur le sujet comme celui-ci () ou encore celui-là (http://www.academievin.org/david-lefebvre-linfluence-des-mineraux-sur-le-gout-du-vin/), et meme des conférences visibles en vidéo (https://www.youtube.com/watch?v=FT6MK8LrxYA).  Lors de cette émission entergistrée entre deux confinements, nous avons aussi dégusté un magnifique Riesling du Domaine Barmès-Buecher en appellation Leimental, millésime 2013. En rouge, nous avons dégusté la cuvée Eclat de Granit du Domaine Sérol en appellation Côte Roannaise: l'occasion de découvrir un cépage, le Gamay St Romain, cousin du cépage emblématique du Beaujolais. Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1 et Mademoiselle Jaja (https://www.instagram.com/mademoiselle.jaja_ateliers/) Générique: Easy Living (https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc) (Billie Holiday, Teddy Wilson)  Suivez-nous sur Instagram (https://www.instagram.com/laterreaboire/), Facebook (https://www.facebook.com/laterreaboire/), Twitter (https://twitter.com/LaTerreABoire) Si vous avez aimé l'épisode, vous pouvez laisser une note, un commentaire sur Apple Podcast (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853). Retrouvez tous nos épisodes sur le site de La Terre à Boire: laterreaboire.com (https://app.ausha.co/app/show/2389/episodes/laterreaboire.com) Envie de découvrir d'autres podcasts parlant de vin? 👉🏻 winecasters.com (https://app.ausha.co/app/show/2389/episodes/winecasters.com) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Située en Drome Provençale, Grignan-les-Adhémar est la plus nordiste des appellations du Rhone Sud et fait son petit bout de chemin vers la reconnaissance en France et même à l'International. Henri Bour, l'un des artisans de cette démarche enclenchée il y a plus de 15 ans est notre invité et nous explique comment avec une stratégie claire, beaucoup d'énergie et un changement de nom, les vigneron.ne.s de Grignan se sont hissés dans la cour des grands. Avec lui nous dégustons un vin de son exploitation, la cuvée Les Dames Blanches du Sud 2018 du Domaine Grangeneuve. Un blanc fait de viognier, marsanne, grenache blanc, et roussanne. Puis nous sommes passés à la cuvée Héritage 2018 du Domaine Bonetto-Fabrol, un rouge 100% Syrah comme on les aime, marque de fabrique habituelle du Rhône Nord. Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Laurent Delsaux @TherapyWine Générique: Easy Living (https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc) (Billie Holiday, Teddy Wilson)  Suivez-nous sur Instagram (https://www.instagram.com/laterreaboire/), Facebook (https://www.facebook.com/laterreaboire/), Twitter (https://twitter.com/LaTerreABoire) Si vous avez aimé l'épisode, aidez-nous en laissant une note, un commentaire sur Apple Podcast (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853). Merci! Retrouvez tous nos épisodes ici: laterreaboire.com (http://laterreaboire.com/) Envie de découvrir d'autres podcasts oenophiles? 👉🏻 winecasters.com (http://winecasters.com/) NB: Emission enregistrée en Septembre 2020 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Qu'est-ce qu'un Vigneron d'Exception? C'est une des questions que nous avons posées à Tristan Depauw, créateur du site Vigneronsdexception.com (https://vigneronsdexception.com/fr/) qui depuis 17 ans propose en ligne une selection de domaines répondant à ses critères de qualité et d'authenticité. Parmi les autres thèmes abordés: comment référencer des grands noms, comment faire découvrir des domaines à ses clients, comment trouver un modèle économique dans la concurrence intense de la vente de vins en ligne? Une conversation passionnante, accompagnée comme toujours par la dégustation de deux vins. Tristan Depauw nous fait découvrir la cuvée Enclos du Domaine La Terrasse d'Elise, un 100% Mourvèdre en IGP Hérault et notre vigneron podcaster Philippe Viet présente sa cuvée Mozaïque en appellation Régnié Haute-Ronze, un 2019 plein de saveurs et un domaine plein de promesses! NB: émission enregistrée en Juin 2020 Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Philippe Viet @philouviet www.domainephilippeviet.com Générique: Easy Living (https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc) (Billie Holiday, Teddy Wilson)  Suivez-nous sur Instagram (https://www.instagram.com/laterreaboire/), Facebook (https://www.facebook.com/laterreaboire/), Twitter (https://twitter.com/LaTerreABoire) Si vous avez aimé l'épisode, aidez-nous en laissant une note, un commentaire sur Apple Podcast (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853). Merci! Retrouvez tous nos épisodes ici: laterreaboire.com (http://laterreaboire.com/) Envie de découvrir d'autres podcasts oenophiles? 👉🏻 winecasters.com (http://winecasters.com/) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

"Le Rouge et le Blanc" est un titre unique dans l'univers de la presse du vin. Fondée en 1983 par des passionnés bénévoles, elle continue de travailler au plus près des domaines pour faire découvrir le travail de vigneron.ne.s authentiques, et défendre une certaine idée du Vin. Nous revenons avec Sonia Lopez-Calleja et Philippe Barret, membres de la rédaction sur ces presque 40 ans d'existence, les combats passés, présents et futurs. Tiens, il est aussi question de la représentation des femmes dans le Vin. Côté dégustation, on peut dire qu'ils nous ont gâté avec pour commencer un sublime Sylvaner Grand Cru Zotzenberg du domaine Kleinknecht (https://zotzenberg.com/vignerons/display.php?name=Andr%E9%20Kleinknecht&vigneron=Andre_Kleinknecht) (le Blanc) suivi d'un merveilleux Pauillac du Chateau Pontet Canet (http://www.pontet-canet.com/fr/page/accueil) (le Rouge). Allez donc visiter le site (http://www.lerougeetleblanc.com) du R&B et leur compte Instagram (https://www.instagram.com/lerougeetleblanc1983/?hl=fr). Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Laurent Delsaux @therapywine Générique: Easy Living (https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc) (Billie Holiday, Teddy Wilson)  Suivez-nous sur Instagram (https://www.instagram.com/laterreaboire/), Facebook (https://www.facebook.com/laterreaboire/), Twitter (https://twitter.com/LaTerreABoire) Si vous avez aimé l'épisode, aidez-nous en laissant une note, un commentaire sur Apple Podcast (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853). Merci! Retrouvez tous nos épisodes ici: laterreaboire.com (http://laterreaboire.com) Envie de découvrir d'autres podcasts parlant de vin? 👉🏻 winecasters.com (http://winecasters.com) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.