Description

Rendez-vous en Normandie, tout au sud de la Manche (50), à Saint-James précisément, chez Maryse Domin-Fournier, productrice de lait de vache et coopératrice chez Les Maîtres Laitiers du Cotentin (MLC).

Romain Le Gal, un des meilleurs ouvriers de France fromager, vous emmène sur son exploitation laitière où elle y travaille, souvent seule, et s'occupe avec passion, de ses cinquante Prim'Holstein et Red'Holstein (races de vaches laitières).

Dans cet épisode de Lait'Change, nous parlerons :

- de transmission entre Maryse et sa mère Monique,

- du parcours qui a mené Maryse jusqu'à son installation en tant qu'agricultrice

- de bien-être animal, une valeur au coeur de son modèle

- d'avenir au sein de la ferme mais aussi du monde agricole plus généralement

Lait’Change, le podcast qui vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui font vivre la filière laitière et fromagère française.

Animé par Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2023, chaque épisode vous plonge dans les coulisses du lait et du fromage : producteurs, fromagers, affineurs, coopératives…

Découvrez les savoir-faire, les terroirs et les enjeux de l'agriculture sur le plan économiques et environnementales.

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