Description

Quatrième et dernier épisode de cette sage dédiée au Mondial du Fromage et des Produits Laitiers qui s’est tenu les 14, 15 et 16 septembre 2025.

Pour cette collaboration exclusive entre Laëtitia Desvages (leguidedufromage.com) et Romain Le Gal (Un des Meilleurs Ouvriers de France fromage classe 2023), de nouveaux sujets avec des interviewés passionnants sont mis en lumière :

- Baptiste Carrouché, gérant de la Ferme du Tremblay dans les Yvelines (78), nous expliquera le concept d'agroécologie.

- Emma Young, consultante anglosaxone qui nous dévoilera les spécificités du marché du fromage en Angleterre.

- Xavier Thuret, un des Meilleurs Ouvriers de France classe fromage 2007, vous fera découvrir des accords de dégustation avec le Roquefort, qui sort des entiers battus.

Pour clôturer cette série exceptionnelle, le podcast Lait’Change vous invite à explorer l’univers du fromage et des produits laitiers à travers les voix d’artisans passionnés, de Meilleurs Ouvriers de France et d’experts internationaux. Un épisode riche en dégustations, en savoir-faire et en découvertes, à écouter sans modération !

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