Speaker #0Bonjour les filles, je suis ravie de vous retrouver dans ce nouvel épisode de podcast Mama Boost, le podcast qui vous aide à rester en forme dans votre quotidien de maman et de future maman. Aujourd'hui, nous allons parler du petit-déjeuner salé et je vais vous donner des astuces pour vous aider à transitionner d'un petit-déjeuner sucré vers un petit-déjeuner salé. Sur Instagram, je partage souvent mes photos de petits-déj salés et à chaque fois que j'en partage, je reçois toujours des messages de certaines d'entre vous qui me demandent lui dit comment tu fais pour manger salé le matin, moi ça passe pas forcément, j'ai beaucoup de mal à lâcher mon petit déjeuner sucré, constitué souvent de tartines de pain avec du beurre ou de la confiture, avec plutôt peut-être un bol de céréales, un verre de jus d'orange, voilà des éléments qui sont principalement sucrés et qui sont caractéristiques des petits déjeuners qu'on peut retrouver majoritairement en France. Donc dans cet épisode, je vais vous expliquer l'impact que le petit déjeuner sucré peut avoir sur votre organisme, les bienfaits du petit déjeuner salé sur votre forme, sur votre énergie au quotidien et sur également votre poids, si vous êtes dans une optique de perte de poids, de tonification, d'amincissement. Et je vais également vous partager des conseils pratiques pour passer progressivement au petit déjeuner salé. Merci comme tout, il faut y aller progressivement pour que ça marche. Avant de commencer de parler du petit déjeuner salé et du petit déjeuner sucré, je vais répondre à une question qui revient souvent. Est-ce que c'est important de prendre un petit déjeuner ? Donc pour moi, ouais, c'est super important de prendre le petit déjeuner, surtout quand on est maman, parce que ça nous permet vraiment d'avoir l'énergie suffisante pour mener à bien la matinée qui nous attend. Après une période de jeûne qui s'est faite durant la nuit, c'est important de recharger ses batteries et d'acquérir de l'énergie via... Un petit déjeuner nutritif. Parce que quand on est maman, on est souvent très active. Le matin, on se lève et direct, il faut s'occuper de notre petite tribu, un ou plusieurs enfants. On a souvent du stress. Et pour moi, c'est vraiment important d'avoir du coup cette source d'énergie via le petit déjeuner. Après, bien sûr, ça va dépendre des femmes. Certaines femmes se lèvent et n'ont pas du tout faim. Donc, ce que je recommande dans ces cas-là, c'est d'écouter. Écoutez son corps et vous adaptez en fonction du coup. de vos sensations et de vos besoins. Si vous ne pouvez pas manger le matin direct au réveil, vous ne mangez pas et puis vous mangez un petit peu plus tard dans la matinée quand votre corps vous enverra les signaux de faim. Dans ce cas-là, pensez à vous organiser et à prendre un petit snack, un petit déjeuner pour l'emmener au bureau ou le consommer chez vous en fonction de votre situation. Voilà, vraiment, restez à l'écoute de votre corps. Le petit déjeuner sucré, c'est quelque chose qui fait partie vraiment de la tradition française. C'est comme ça que les Français commencent leur journée depuis des années. Moi-même, j'ai commencé toute mon enfance et toute ma jeunesse avec du sucré. Quand j'étais petite, c'était des tartines de pain avec de la confiture et du beurre ou de la pâte à tartiner. Et quand j'étais étudiante, je me souviens quand j'étais en colocation, d'ailleurs clin d'œil à Nadia et Alexia qui étaient mes colocatrices, je mangeais tous les matins mon bol de céréales spécial K avec du lait et un verre de jus d'orange. En me disant c'est le petit déjeuner minceur. Avec ça, je vais rester svelte et mince. Et en fait, à 10h, gros crash, j'avais super faim, j'avais envie de manger et je ne sais même plus sur quoi je me rabattais, mais clairement, je n'étais pas au top de ma forme. Donc, au fil des années, j'ai transitionné vers le salé. Et notamment, quand je suis devenue maman, j'ai pris conscience vraiment de tous les bienfaits de ce type de petit déjeuner et ô combien ça m'a aidée à naviguer. Les montagnes russes émotionnelles, mais aussi physiques de la maternité. Parce que quand on est maman, surtout avec des petits-enfants, souvent au début, on dort mal la nuit. Donc le matin, en fait, on a juste une envie, c'est de se prendre un truc réconfortant, sucré, son petit café. Et puis on se dit que ça va nous donner un bon coup de boost pour la matinée. Spoiler, c'est pas ça la meilleure solution pour vous, les filles. Donc je vais vous expliquer ça maintenant. Qu'est-ce qui se passe quand vous prenez... Un petit déjeuner sucré, quand vous commencez votre journée avec des aliments qui sont principalement composés de glucose. Le glucose, pour rappel, c'est une source d'énergie pour nos cellules, c'est super important d'en consommer. Et pour que nos cellules puissent utiliser ce glucose, il y a notre pancréas qui produit une hormone qui est appelée l'insuline. L'insuline, pour faire très simple, elle agit comme une clé qui ouvre les cellules pour qu'elles absorbent le glucose. Et plus il y a de glucose dans le sang... plus le pancréas produit de l'insuline pour aider à réguler du coup ce taux de sucre dans le sang. Et lorsqu'on consomme un petit déjeuner très sucré, le taux de glucose dans notre sang du coup il augmente rapidement, c'est souvent ce qu'on appelle un pic de glycémie. Et donc du coup, à la suite de ce pic glycémique, le pancréas libère une grande quantité d'insuline. Et si cette insuline fait correctement son travail, le glucose est rapidement utilisé ou stocké, et ça peut entraîner rapidement une baisse du taux de sucre dans le sang. Et cette baisse, qui est tout à fait normale, et ça fait partie du cycle naturel de régulation de l'énergie du corps, mais c'est pour ça qu'avec cette baisse, vous allez ressentir par la même occasion une baisse de votre énergie, après avoir ressenti un regain d'énergie. juste après votre petit déjeuner sucré, dans l'heure ou deux après votre petit déj, vous êtes en pleine forme, mais d'un seul coup, bim, il y a tout qui redescend, votre taux de glucose, et du coup, vous avez un coup de mou, et vous avez souvent de nouveaux fins. Donc pour éviter ces baisses d'énergie, il est conseillé de choisir des aliments plutôt qui libèrent le glucose plus lentement dans votre sang, comme par exemple des aliments qui sont riches en protéines, ou des aliments qui sont riches en bonne graisse et en fibres. Ces aliments, ils sont digérés plus lentement, et ils fournissent une libération progressive du glucose dans le sang, ce qui aide du coup à maintenir votre glycémie stable. Donc voilà comment ça fonctionne. Et voilà pourquoi c'est important de consommer un petit déjeuner qui est davantage salé que sucré. Donc vous allez me dire, ok Ludie, c'est bien mignon tout ça, j'ai compris, en plus je l'ai déjà entendu pas mal de fois, mais comment concrètement... pratiquement je peux transitionner vers un petit déjeuner salé, sachant que je t'ai déjà dit que je n'aimais pas manger salé. Donc je vais vous partager maintenant des conseils pratiques pour passer au petit déjeuner salé progressivement. Donc premier conseil qui est super important, c'est la base. Si vous commencez 100% d'un petit déjeuner sucré à un petit déjeuner salé, il ne faut pas y aller d'un seul coup, il faut y aller progressivement. C'est la méthode des petits pas et c'est ça. qui va vous assurer la réussite et une transition agréable et qui va vous permettre de continuer à consommer votre petit déjeuner dans le plaisir, parce que ça, c'est le plus important. Cette méthode des petits pas, j'en parle souvent pour l'intégration du sport au quotidien dans sa vie. On ne passe pas d'un état sédentaire non sportif avec aucun entraînement à un programme sportif avec cinq séances par semaine. La blessure et la défaite sont assurées. Ça ne peut pas être quelque chose de... de viables sur le long terme. Donc le petit déjeuner salé, c'est pareil, il faut y aller progressivement, petit à petit. Donc ça peut commencer tout simplement par remplacer en fait un aliment sucré de votre petit déjeuner par un aliment salé. Donc par exemple, si vous prenez des tartines avec du pain blanc, du beurre, de la confiture, quelles sont les solutions qui s'offrent à vous ? Première solution, c'est changer... le pain que vous utilisez. Souvent, en France, on utilise de la baguette. C'est du pain blanc et dans ce cas, ça fait énormément monter le pic de glycémie. Troquez votre baguette, votre pain blanc, par du pain complet, du pain de campagne, du pain de seigle, du pain qui est fait avec des farines complètes. Ça va vous permettre du coup de lisser votre pic de glycémie. Ça va faire monter votre pic de glycémie de manière un peu moins importante. Vous pouvez par exemple juste enlever la confiture. et ne prendre que votre pain complet avec le beurre. Vous pouvez remplacer par exemple le beurre par du fromage. Vous pouvez mettre au-dessus de votre tartine de l'avocat écrasé avec un petit peu de sel, un petit peu de paprika, et c'est super. Si vous avez l'habitude également de consommer du jus de fruits le matin au petit déjeuner, c'est quelque chose que je vous recommande également de réduire petit à petit. Donc peut-être au début, ne pas complètement retirer le verre de jus de fruits. mais peut-être réduire la quantité de moitié pendant une semaine et progressivement vous diminuer la quantité jusqu'à ne plus consommer de jus de fruits le matin. Vous pouvez remplacer ce jus de fruits par une tisane, par un café, par quelque chose du coup de non sucré. Vous voyez, c'est vraiment juste des petites actions qui ne vont pas vous demander énormément d'efforts. C'est juste un petit changement d'habitude. Et en fait, il est tellement petit ce changement que vous allez pouvoir le mettre en place facilement parce que vous allez... continuer à garder ce plaisir, par exemple, de manger vos tartines. Là, dans ce cas-là, je vous dis pas, vous mangez des tartines de beurre avec de la confiture et vous passez direct à une omelette salée avec des légumes à l'intérieur. Ça, clairement, c'est trop trash et c'est difficilement réalisable. Pour les omelettes, j'en viens enfin aux omelettes parce que moi, c'est un de mes plats favoris le matin. Je mange souvent des oeufs le matin au petit déjeuner. Les oeufs, c'est une super source de protéines et les protéines, je vous recommande vivement d'en intégrer. dans vos petits déjeuners le matin, parce que c'est un nutriment qui est essentiel et qui va vous apporter plein de bienfaits. Il va vous aider à la construction de votre masse musculaire, il va vous fournir de l'énergie, il va vous permettre d'être rassasié plus longtemps. Donc vraiment, les protéines, il faut que ce soit une composante de votre petit déjeuner le matin. Donc les œufs, pour moi, c'est quelque chose de très simple à intégrer dans mon petit déjeuner. Le déjeuner, c'est quelque chose que j'apprécie et donc c'est quelque chose que je fais régulièrement. Mais pareil, je sais que pour certaines, c'est assez dur de se dire Ok, là je vais me faire une omelette salée. Ça peut être compliqué. J'ai une recette qui est trop bonne, que je vous recommande. Ça s'appelle l'omelette sucrée. Je la partage très souvent sur Instagram. Je vous explique rapidement comment je fais. En fait, je barre deux œufs complets avec un blanc d'œuf et je fais une omelette classique. Et sur cette omelette, je viens rajouter des petites pépites de chocolat. En fait, je prends un carré de chocolat, 85% à peu près. Je prends la moitié du carré, je fais les petites pépites, je le mets sur mon omelette, donc qui est toujours dans ma poêle. Je viens couper en lamelles une demi-banane. Et ensuite, je viens tout à la fin mettre un petit peu soit de sirop d'érable ou soit du sirop d'agave. Je ferme mon omelette, je mets sur mon assiette. Et ensuite, je viens mettre une cuillère à café de beurre d'amande. Mais vous, vous pouvez prendre du beurre d'oléagineux de votre choix, que ce soit du cashew ou du beurre de cacahuète. Vous prenez ce que vous souhaitez. Et du coup, cette omelette, elle est super parce qu'il y a le côté gourmand. Vous allez voir, testez et c'est vraiment un délice. Et vous avez également tous les bienfaits. Du coup, des protéines, des œufs et avec les bonnes graisses que vous ajoutez avec le beurre d'oléagineux, ça va permettre de lisser le pic de glycémie qui peut être... un peu plus important de par la banane, de par le sirop d'érable que vous rajoutez et le chocolat que vous rajoutez au dessus de votre omelette. Donc ça franchement essayez et puis après petit à petit pareil vous pouvez un matin vous dire allez go j'essaye vraiment l'omelette salée pure avec un petit peu de guacamole sur une tranche de pain. Voilà vous rajoutez tous les éléments en fait qui vous donnent envie mais qui sont salés. Après pour celles qui n'ont pas le thon parce que ça c'est souvent quelque chose qui revient. Moi, je n'ai pas le temps de cuisiner des œufs le matin, de faire mon omelette, tout ça. Ce que vous pouvez faire, c'est par exemple le dimanche, vous préparez six œufs durs que vous faites cuire du coup durant le week-end et vous le stockez dans votre frigo. Et comme ça, le matin, vous arrivez, vous cassez votre œuf, vous le pelez et puis vous pouvez vous le préparer avec une petite tranche de pain, un petit peu d'avocat, un petit peu de fromage, en fonction de ce que vous avez dans votre frigo et ce que vous aimez. Et vous mangez également votre œuf dur. Ça vous apporte du coup les protéines. les glucides, un petit peu de graisse et on est au top. Donc voilà les filles, en fait vraiment l'important c'est d'y aller petit à petit, il faut anticiper, il faut un petit peu aussi s'organiser, donc ça c'est un travail en amont, comme je vous disais, le week-end peut-être penser un petit peu aux différentes options, aux choses qui vous font plaisir, et comment faire en sorte de les préparer peut-être un petit peu en avance pour pouvoir vous faciliter. certains matins où c'est le rush. Écoutez-vous bien aussi parce que moi, je partage mes idées de petit-déj sur mon Instagram, mais c'est parce que c'est mes goûts, c'est comment je fonctionne, c'est aussi basé sur mon niveau d'activité au quotidien. Moi, je suis une personne qui est relativement sédentaire, malgré le fait que je sois coach sportif. En fait, au final, mon métier est très sédentaire parce que je reste souvent assise derrière mon ordinateur. Donc votre petit-déj, il va falloir aussi l'adapter à votre niveau d'activité. Si vous avez un travail... Très actif, vous êtes debout, vous marchez beaucoup, bien sûr il va falloir manger davantage que moi par exemple, ce que je propose sur Instagram. Donc ça c'est super important, écoutez-vous. Et puis vos choix, vos goûts sont différents des miens. Donc si vous n'aimez pas l'omelette sucrée, faites autre chose, essayez de trouver des recettes. Il y a énormément de choix maintenant sur Internet, sur Instagram, il y a plein d'inspirations. Donc testez, faites votre petite expérimentation et voyez ce qui peut vous correspondre. Et puis ensuite, soyez indulgente envers vous. Comme je vous le disais, ça prend du temps. La mise en place de nouvelles habitudes alimentaires, ça prend du temps, c'est pas facile. Et il y a certains matins où vous allez avoir envie de sucrer. Eh ben, c'est pas grave, prenez votre petit déjeuner sucré, et vous savez que le lendemain, ou dans quelques jours, ou même dans la journée, vous allez pouvoir compenser ce petit déjeuner sucré, et vous allez plutôt opter pour des choix peut-être plus sains qu'un bol de céréales, un bol de granola, ou une grosse tartine de pain blanc avec une bonne couche de Nutella comme on aime. Ça arrive et c'est pas grave. Et d'autant plus quand on est maman, comme je vous le disais au début de l'épisode, souvent on a des nuits qui sont entrecoupées de réveil de nos enfants. Donc on se réveille le matin, on n'est vraiment pas fraîche et on a envie de se faire plaisir. On a galéré la nuit, franchement, on a juste envie de se faire plaisir. Donc ça dépend aussi dans quelle saison de vie vous êtes. Voilà, donc ça c'était les petits conseils pratiques et vous allez voir qu'au fur et à mesure que vous allez intégrer ce petit déjeuner salé dans votre quotidien, vous allez ressentir une différence sur votre formant. au quotidien. Vous n'allez pas avoir ce pic de glycémie qui redescend d'un seul coup et du coup, ce gros crash d'énergie vers 10h, 10h30. Vous allez avoir votre énergie qui est constante toute la matinée. Vous n'allez pas ressentir ce besoin de manger, pareil, entre 10h et 11h et cette envie vraiment incontrôlable de vous jeter sur quelque chose de sucré. Donc ça, ça va vous aider au final. à stabiliser votre poids. Parce que si vous êtes en postpartum, on a cette volonté de perdre notre poids de grossesse. Donc optez pour ce petit déjeuner salé, ça va vraiment vous aider à atteindre cet objectif. Et idem si vous êtes une maman un petit peu plus avancée dans la maternité, comme moi, c'est quelque chose qui va vous aider à stabiliser votre poids et avoir moins d'envie de consommer du sucre dans votre quotidien. Si vous êtes enceinte, c'est également super important. Ça va vous permettre de limiter vos risques de diabète gestationnel et de maladies gestationnelles. Et puis, le fait de consommer des protéines, ça va énormément être bénéfique pour vous, pour votre forme au quotidien, mais également de votre bébé. Et en postpartum, si vous êtes en début de période postpartum, les protéines sont des nutriments essentiels qui vont vous aider à cicatriser tous les tissus. Les protéines, c'est des blocs en fait qui vont vous aider à reconstruire tous les tissus, vos muscles et qui vont permettre du coup à votre corps d'être plus fort et de fonctionner mieux au quotidien. Voilà les filles, c'est la fin du coup de cet épisode. J'espère qu'il vous aura aidé et que vous aurez retenu et noté quelques petites astuces pratiques que vous pourrez facilement intégrer dans votre quotidien pour transitionner d'un petit déjeuner sucré vers un petit déjeuner salé. N'hésitez pas à me tenir au courant sur Instagram, sur mon compte perso ludy-gogers ou sur le compte de Studio Témé, qui est mon studio de fitness en ligne, qui vous aide à être active et à rester en forme tout au long de votre maternité. pendant la grossesse, en post-natale et dans votre vie de maman active. Si vous avez aimé cet épisode, je vous encourage à vous abonner au podcast, à liker l'épisode, à nous laisser un petit commentaire, ça fait toujours très plaisir et ça aidera à faire gagner en visibilité ce podcast. Et puis moi, je vous dis à très bientôt dans un prochain épisode. Salut les filles !
