Speaker #0Bienvenue sur le podcast Minute Santé, le podcast pour prendre soin de votre santé où l'on décrypte différents sujets santé en misant avant tout sur la prévention. Car comme le dit l'adage, mieux vaut prévenir que guérir. Je suis Nadia, blogueuse santé sur PonceauxMuslim.com et médecin. Je suis passionnée par la médecine et les alternatives naturelles. J'espère vous aider au travers de ce podcast à prendre soin de votre santé en prenant en compte toutes les sphères de votre vie. N'hésitez pas à vous abonner au podcast pour ne rater aucun épisode et prendre votre santé en main dès aujourd'hui. Bienvenue dans ce nouvel épisode de Minute Santé. Aujourd'hui, on va parler du lien entre ce que nous mangeons et notre système nerveux et voir comment nos choix alimentaires peuvent influencer notre santé cérébrale et donc nos émotions et notre santé mentale. Avant de commencer, vous connaissez la chanson, n'hésitez pas à soutenir le podcast en le notant, en le commentant sur Apple Podcasts ou toute autre plateforme de votre choix afin d'améliorer... son référencement et qu'il puisse être utile à plus de monde. Sans plus attendre, je vous laisse avec l'épisode du jour et je vous souhaite une bonne écoute. Notre système nerveux, c'est un véritable réseau de communication. C'est entre autres un ensemble de neurones qui permet la communication entre notre cerveau et le reste de notre corps. C'est aussi grâce à lui que nous ressentons des émotions, qu'on peut bouger, qu'on perçoit le monde autour de nous, etc. Le système nerveux est divisé en deux parties principales, le système nerveux central et le système nerveux périphérique. Grosso modo, le système nerveux central comprend le cerveau et la moelle épinière, et le système nerveux périphérique comprend tous nos nerfs qui relient le système nerveux central à chaque partie du corps. Notre alimentation a un impact direct sur ce système. Imaginez un peu votre système nerveux comme une voiture qui a besoin du bon carburant pour fonctionner de manière optimale. Et vous l'aurez compris, le carburant, c'est ce qu'on mange. Donc on a aussi un système nerveux au niveau de nos intestins, le système nerveux entérique, souvent appelé communément deuxième cerveau. Encore une fois, ça montre que ce que nous mangeons, ça peut influencer non seulement notre digestion, mais aussi nos pensées, nos émotions et même notre mémoire. D'ailleurs, pour mémoire, sans mauvais jeu de mots, j'ai consacré l'épisode 71 sur le sujet de la mémoire et de la concentration. Donc si ça vous intéresse... je vous laisse aller l'écouter. Maintenant que vous avez une petite vue d'ensemble sur le système nerveux, on va rentrer dans le vif du sujet et voir comment certains nutriments qu'on apporte à notre corps via l'alimentation peuvent influencer notre système nerveux. Donc premièrement, on va commencer avec l'exemple des oméga-3. Je vous en ai déjà parlé dans l'épisode 71. Les oméga-3 sont des nutriments très importants pour notre cerveau, pour ne pas dire les plus importants. On en trouve par exemple dans le saumon, dans tous les poissons gras, dans les graines de lin, toutes les graines au final, les olagineux comme les noix, les noisettes, les amandes, etc. Les oméga-3 jouent un rôle très important dans la transmission des signaux entre nos différents neurones. Ça permet entre autres d'améliorer notre mémoire, de prévenir les risques de maladies comme la maladie d'Alzheimer, etc. Donc les oméga-3, si on reprend l'image de la voiture, ils agissent un peu comme une sorte d'huile. En vérité, je suis nulle en voiture. Je ne sais pas pourquoi je me suis embarquée dans cette comparaison. Bref, on va dire que c'est l'huile du moteur. Et donc ici, les oméga-3 vont agir comme une sorte d'huile pour nos connexions neuronales. Ça va permettre de fluidifier, d'optimiser les échanges d'informations entre les différentes cellules du système nerveux. Ensuite, il y a les vitamines du groupe B. Par exemple, pour ne citer qu'elles, la vitamine B6, la vitamine B12, la vitamine B9, qu'on appelle aussi folate ou acide folique, qu'on retrouve par exemple dans les légumes à feuilles, les œufs ou encore les légumineuses. Concernant les légumineuses, je vous renvoie au type 72, justement qui porte sur les légumineuses pour approfondir ce sujet. Les vitamines du groupe B aident à la production de neurotransmetteurs comme la sérotonine, qu'on appelle communément l'hormone du bonheur, qui permet de réguler notre humeur et nos émotions. Une carence en vitamines du groupe B est souvent liée à des maladies comme la dépression ou l'anxiété. En gros, les neurotransmetteurs comme la sérotonine sont des... petits messagers chimiques dans notre cerveau. Donc, s'il n'y a pas assez de vitamines du groupe B, le cerveau, il a du mal à produire ces petits messagers et donc, ça peut affecter directement notre humeur. Troisièmement, j'étais obligée de vous parler des antioxydants encore une fois. De toute façon, je vous dis toujours la même chose, à force, vous allez tout coller de par cœur. Donc, les antioxydants, on les trouve généralement dans les fruits et les légumes. Les fruits rouges, les légumes verts, les oligineux, encore toujours la même chose. Donc les antioxydants, eux, ils protègent nos cellules nerveuses des radicaux libres, qui sont des molécules instables et qui, afin de se stabiliser, vont endommager les cellules. Donc un excès de radicaux libres, ça peut mener à de l'inflammation, qui est en tout autre un des facteurs de risque pour les maladies qu'on appelle neurodégénératives, comme la maladie d'Alzheimer ou de Parkinson. En gros, imaginez les antioxydants comme des petits soldats qui protègent nos cellules de différentes agressions. Donc, en consommant des aliments riches en antioxydants, vous vous parez d'une bonne armée de soldats qui vont défendre votre système nerveux contre notamment le vieillissement prématuré et l'inflammation. Donc, vous voyez bien que votre assiette a un impact direct sur votre système nerveux. Et j'aimerais faire un petit focus sur l'impact de l'alimentation sur le stress et l'anxiété. Le lien entre ce que nous mangeons et notre capacité à gérer le stress est bien plus important qu'on ne le pense. On va parler déjà du magnésium. On ne peut pas parler du stress sans évoquer le magnésium. Déjà, le magnésium, on en trouve par exemple dans les légumes verts à feuilles, les amandes, le cacao, les bananes, etc. Le magnésium, il est essentiel pour la relaxation musculaire. Vous le voyez bien, quand vous êtes en carence, vous êtes plus sujette aux crampes. Donc le magnésium, c'est aussi un élément clé dans notre gestion du stress. Les personnes carencées en magnésium, elles sont plus sujettes à des symptômes d'anxiété et de fatigue chronique. Donc en résumé, le magnésium, il aide à détendre votre système nerveux et votre système musculaire. Si vous manquez de magnésium, vous êtes plus susceptible de ressentir du stress, car votre corps est constamment en état d'alerte. Donc en cas de stress chronique, ça peut être intéressant, en plus d'une alimentation équilibrée et riche en magnésium, de se supplémenter en magnésium en choisissant une forme bien biodisponible, c'est-à-dire bien absorbée par les intestins. Et pour cela, n'hésitez pas à demander conseil à votre pharmacien ou tout autre professionnel de santé. Donc idem, j'en ai déjà parlé dans l'épisode sur la mémoire, les bons glucides et la sérotonine sont étroitement liés. Donc consommer de bons glucides, comme ceux qu'on trouve dans les céréales complètes, ça aide à augmenter la production de sérotonine. En fait, la sérotonine est fabriquée à partir d'un acide aminé qu'on appelle le tryptophan. qui lui nécessite de bons glucides pour être bien absorbé. Donc, pour résumer encore une fois, quand vous mangez des aliments riches en bons glucides, vous permettez au tryptophan d'être bien absorbé et ainsi de produire plus de sérotonine qui permet d'améliorer votre humeur et vous aide à mieux gérer votre stress. Et enfin, avant de passer à la deuxième partie du podcast, un tout petit mot sur la connexion entre nos intestins et notre cerveau, le fameux axe intestin-cerveau. Du coup, il existe une connexion directe entre nos intestins et notre cerveau. Le microbiote intestinal joue un rôle important dans la production de différents neurotransmetteurs, dont la sérotonine qu'on a déjà évoquée dans cet épisode. J'ai consacré trois épisodes sur le microbiote intestinal. Ce sont les épisodes 11, 12 et 13 de mémoire. J'espère que je ne me trompe pas. Un déséquilibre du microbiote intestinal, ça peut affecter directement notre humeur et notre niveau de stress. Duc. restaurer son microbiote intestinal, le chouchouter, nourrir ses bonnes bactéries, ça va favoriser votre équilibre nerveux et émotionnel. Dans l'un des trois épisodes dédiés sur le microbiote intestinal, il y en a un qui est consacré justement à des conseils pour chouchouter votre microbiote, donc n'hésitez vraiment pas à aller l'écouter. Comme on l'a vu dans l'épisode 71 du podcast, il existe un lien direct entre l'alimentation et la mémoire. On a dit tout à l'heure que les oméga-3, les vitamines du groupe B, jouent un rôle central dans le fonctionnement cognitif. Certains aliments spécifiques sont particulièrement bénéfiques pour stimuler la mémoire, et je vais vous en citer quelques-uns. C'est bien entendu pas une liste exhaustive, je vais vous en citer deux exactement. Du coup, premièrement les baies. Les baies comme les myrtilles, les framboises, etc. Elles sont riches en flavonoïdes, qui sont des antioxydants qui ont un effet direct sur l'amélioration de la mémoire. Et donc la consommation régulière de baies. peut améliorer la capacité à mémoriser et à traiter des informations complexes. Et deuxièmement, le curcuma, grâce à sa curcumine, qui a des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes. Donc du coup, pour ça, je vous renvoie à l'épisode 73 sur les légumes anti-inflammatoires. Donc la curcumine, elle aide à réduire l'inflammation dans le cerveau, notamment, et elle améliore la production de nouveaux neurones qu'on appelle la neurogénèse. Donc en gros le curcuma, non seulement il protège le cerveau des inflammations, parce que c'est un antioxydant, rappelez-vous les petits soldats, mais il aide aussi à fabriquer de nouveaux neurones et cela va aider à favoriser la mémoire à long terme entre autres. Et enfin depuis tout à l'heure, je vous parle de l'impact de l'alimentation sur notre système nerveux. Mais l'inverse est aussi vrai, c'est-à-dire que notre système nerveux, il influence aussi nos choix alimentaires et cette relation, elle fonctionne dans les deux sens et parfois ça peut créer… Un cercle vicieux, ça peut aussi créer un cercle vertueux. Je donne un exemple de ce lien pour que ça soit plus parlant. Exemple typique, on est stressé. on est fatigué, on est anxieuse, on rentre d'une longue journée de travail ou avec les enfants. On a tendance, pour se réconforter, à aller vers des aliments cracras, riches en sucre, riches en mauvaise graisse, etc. Et en fait, ce type d'aliments, ils nous apportent à court terme du réconfort émotionnel, mais sur le long terme, ils perturbent l'équilibre de notre système nerveux. Donc grosso modo, notre cerveau, c'est un phénien, donc un phénéant, pour les personnes qui ne comprennent pas. Il cherche souvent des solutions rapides. pour apaiser le stress et les aliments riches en sucre notamment peuvent agir comme une sorte de pansement de réconfort immédiat. Mais in fine, ça va plus perturber nos niveaux d'énergie et amplifier le stress ou l'anxiété sur le long terme. Ce que nous mangeons a un impact direct sur la santé de notre système nerveux et par conséquent sur notre bien-être mental, notre bien-être émotionnel et physique, et vice versa. Adopter une alimentation riche en oméga-3, en vitamines du groupe B, en magnésium et en antioxydants peut vous aider à améliorer la manière dont vous vous sentez, en optimisant notamment votre mémoire, en réduisant votre stress et en renforçant votre équilibre nerveux. Pensez aussi à bien prendre soin de vos intestins, car via l'axe intestin-cerveau, ça vous aide à maintenir une bonne santé émotionnelle. Merci d'avoir écouté cet épisode, n'hésitez pas à le partager autour de vous s'il vous a été utile. N'oubliez pas de vous abonner pour ne manquer aucun des prochains épisodes du podcast. Je vous dis à bientôt pour un nouvel épisode et d'ici là prenez soin de vous, de vos assiettes, de vos intestins et de votre santé.
