Speaker #1Bienvenue dans ce nouvel épisode de Tips Santé, c'est le dernier épisode de l'année. Aujourd'hui, on met à l'honneur un légume de saison, le potiron, et plus particulièrement, on va faire un zoom sur ses bienfaits santé et nutritionnels. Donc le potiron, il fait partie de la famille des cucurbitacées, si vous avez envie de sortir ça à votre prochain repas familial. Donc le potiron, il est de saison d'octobre à janvier. On va pouvoir encore en profiter un mois. Là, c'est au moment où je sors ce podcast, bien entendu. Tout d'abord, le potiron, il est riche en vitamines et en minéraux. Il est une excellente source de vitamines, notamment vitamine A, qui est essentielle pour la santé de nos yeux et de notre peau, la croissance des os ou encore la fertilité. Et il a une teneur intéressante en bêta-carotène, qui est un antioxydant. Bon. et qui aide à renforcer notre système immunitaire. Donc plus la chair du potiron est foncée, et plus sa teneur en bêta-carotène est importante. Donc le potiron, il contient aussi des vitamines C, E, et plusieurs vitamines du groupe B, parfaites pour lutter contre la fatigue et protéger vos cellules du stress oxydatif, c'est-à-dire contre l'attaque des radicaux libres contre nos cellules. Donc en termes de minéraux, le potiron apporte du potassium. ce qui va aider à réguler la tension artérielle entre autres, et le magnésium qui soutient vos muscles et votre système nerveux, notamment en période de stress. Le potiron est avantageux parce qu'il est peu calorique, il est riche en fibres, ce qui en fait un aliment rassasiant et intéressant nutritionnellement parlant. Ça va aider à favoriser une bonne digestion, à stabiliser la glycémie, donc idéal dans une alimentation équilibrée visant à maintenir un poids santé. Les antioxydants qui sont présents dans le potiron, donc on vient de le dire, les bêta-carotènes, notamment les caroténoïdes, jouent un rôle dans la protection de notre cœur. Ils réduisent l'inflammation et ils aident à prévenir les maladies cardiovasculaires. Son contenu en potassium, comme ça aide à maintenir une tension artérielle, comme on l'a dit tout à l'heure, équilibrée, ça va être essentiel pour notre bonne santé cardiaque. Cette richesse en antioxydants du potiron, ça en fait un aliment intéressant dans la prévention des cancers. dans le cadre, bien entendu, d'une hygiène de vie, d'une alimentation équilibrée. Et voilà, ce n'est pas de façon isolée, vous allez manger plein de potiron, voilà, on est d'accord. Le potiron, c'est aussi un booster d'immunité naturelle. En automne et en hiver, notre système immunitaire, il peut être mis à rude épreuve. Et donc, le potiron, avec sa richesse en vitamines A et C, c'est un super bouclier contre les infections. Donc, consommer du potiron régulièrement peut donc vous aider à mieux traverser la saison froide. Tout est bon dans le potiron. J'espère que vous avez la référence foireuse. Même les graines du potiron, elles ont des bienfaits en fait. Donc ne les jetez pas. Les graines du potiron, elles sont riches en zinc, qui est un minéral crucial pour la santé de la peau, pour la santé des cheveux, pour renforcer l'immunité. Et en plus, ces graines de potiron, elles contiennent des acides gras essentiels et des protéines. Donc un petit conseil pour les consommer, vous pouvez par exemple les faire griller au four avec un... un peu de sel, un peu de paprika. Vous pouvez en faire un petit snack associé avec un fruit, par exemple. Pour finir cet épisode de Tips de santé, je vous donne quelques idées simples pour intégrer le potiron dans votre alimentation si vous n'avez pas trop d'idées. Donc, ça peut être, par exemple, tout simplement en soupe associée à des épices comme le curry ou le gingembre pour un repas chaud et réconfortant. Ça peut être en purée. Vous pouvez très bien le mélanger avec d'autres légumes ou d'autres féculents comme la pomme de terre, par exemple. Donc, ça accompagne vos plats principaux. Vous pouvez aussi en faire un gratin. On peut aussi l'utiliser en dessert. Il y a plein de gâteaux qui se font avec des légumes. Donc du coup, potiron dans un gâteau, une tarte au potiron. Ça va être légèrement sucré, c'est pas mal. Ça existe aussi des confitures à base de potiron. Enfin bref, regardez sur Google, vous serez étonné. Et même en version crue, par exemple, râpée dans une petite salade pour ajouter de la couleur et de la texture. Alors j'espère que ce type se sentait vous aura motivé à mettre du potiron au menu. Pourquoi pas cette semaine ? Non seulement c'est délicieux, mais le potiron vous aide à prendre soin de votre santé via votre assiette. Donc c'est un aliment de saison. à savourer sans modération.
