Speaker #0Bienvenue dans Tips de santé, la série d'épisodes où je vous donne des conseils rapides et pratiques pour améliorer votre bien-être et votre santé au quotidien. Toutes les deux semaines, entre deux épisodes classiques, retrouvez-moi pour un mini conseil santé conçu pour s'intégrer facilement à votre routine. Que vous cherchiez à adopter de nouvelles habitudes alimentaires, à améliorer votre forme physique ou à trouver des astuces pour réduire votre stress, cette série de tips vous fournira des conseils simples et efficaces. Bienvenue à bord et préparez-vous à découvrir des conseils qui auront un impact positif sur votre santé et votre bien-être à chaque épisode. Bienvenue dans ce nouvel épisode de Tips Santé. Dans l'épisode du jour, j'avais envie de vous parler d'une habitude toute simple mais qui peut vous enlever, nous enlever de la charge mentale au quotidien, à savoir quand vous cuisinez, de faire le double. J'ai pensé ce Tips Santé pour toutes celles qui n'aiment pas ou ne sont pas adeptes du batch cooking. qui n'ont pas forcément envie de sacrifier toute une journée ou demi-journée à cuisiner. Donc ici, ça va être d'avoir comme réflexe de doubler les quantités quand vous cuisinez des plats qui s'y prêtent bien, c'est-à-dire qui se congèlent bien. Donc là, il n'y aura pas besoin de vous organiser une session spéciale. Vous alliez de toute façon cuisiner ce plat. Là, ça va être de le faire en double et ça vous permettra de sauver une de vos prochaines soirées de flemme, de fatigue ou de... tout trop raison qui fait que vous n'aurez pas envie de cuisiner. Pour les idées repas, donc savoir quoi cuisiner, parce que ça aussi c'est une charge mentale qui revient toutes les semaines, rappelez-vous que je vous propose des menus prêts à l'emploi chaque vendredi sur Substack avec des liens cliquables vers des recettes Thermomix pour celles qui en sont équipées ou des recettes non Thermomix, donc des recettes classiques du web avec des liens cliquables aussi pour celles qui n'ont pas de Thermomix. J'ai pensé à tout le monde, pas de panique. Bref. Avec cette habitude, dans un mois, vous aurez plein de plats ou de bases de plats dans votre congélateur. Et les jours de flémité aiguë, vous n'aurez qu'à ouvrir le congélateur et choisir quel plat vous fera envie plutôt que de commander sûrement un truc cracra. Ça vous permet de faire des économies et de sûrement manger mieux. Parce que c'est un outil aussi, tout ce qui est batch cooking, etc. C'est pour la charge mentale, donc c'est pour notre santé mentale, mais aussi pour notre santé corporelle. c'est-à-dire qu'on va avoir moins d'occasion de manger. des choses pas saines, entre guillemets, j'aime pas trop cette dichotomie sain-pas-saint, mais pour dire, voilà, d'aller vers des plats préparés, riches en sucre, riches en graisse, etc., parce qu'on n'a pas de quoi manger. Quand c'est fait de façon consciente, c'est-à-dire j'ai décidé de manger ce plat-là, ça c'est pas un souci, mais c'est de, voilà, de tous les soirs de se dire, ah bah j'ai la flemme, je vais commander, là on est dans un autre rapport avec l'alimentation. Fermez la parenthèse. Bon, vraiment le seul truc à prendre en compte, c'est que tous les plats, ils sont pas congelables, par contre. Il y a certains plats mijotés, certaines soupes, tout ce qui est curry, les plats à base de légumineuses, de la loubia, etc. Les certaines sauces, tout ce qui est tagine, les quiches, pizzas, etc. Généralement, ça se congèle très bien. Il y a même certains plats où c'est meilleur en goût une fois réchauffé. C'est tous les plats classiques où quand vous les faites la veille, ils sont meilleurs le lendemain. Avec la congélation, il y a un peu aussi ce principe-là. Par contre, il y a aussi des plats qui ne supportent pas la décongélation. et je ne mâche pas mes mots, ça va être dégueulasse. Je donne quelques exemples, mais je pense que vous n'aurez pas idée de congeler ce genre de plat, mais c'est les exemples qui me viennent en tête. Donc une salade composée, un plat majoritairement en base de crème fraîche qui va trancher à la décongélation, des pommes de terre cuites à l'eau, etc. Je parle de tout ça justement dans la newsletter du jour sur Substack. Je vous mettrai le lien en description de l'épisode. Vous pouvez aussi me trouver facilement en tapant Nadia Consumuslim sur Substack. Alors peut-être que vous vous dites dans un petit coin de votre tête, j'ai pas de place dans mon congélateur ou je me retrouve avec plein de trucs que je vais oublier. Alors j'essaie de chasser toutes vos pensées limitantes à ce sujet pour vous motiver à passer à l'action. Déjà, il faut se dire qu'on ne va pas remplir le congélateur d'un coup. Ça va être vraiment plat après plat. En plus, ça va être les plats qui s'y prêtent bien. Donc peut-être que vous allez prévoir tout un menu et que dans la semaine, il ne va y avoir que deux plats qui s'y prêtent. Donc, vous allez construire cette habitude jour après jour et semaine après semaine. Puis, au fur et à mesure, ne vous inquiétez pas, il y aura plein de jours de flémité aiguë, des jours où vous allez peut-être tomber malade ou les enfants qui sont malades, des jours de fatigue qui vont faire que vous allez aller piocher dans ces plats. Donc, ça va en quelque sorte réguler le stock. Donc, ne vous inquiétez pas. Donc, voilà. Pour la peur de ne plus savoir quoi et quoi, je pense que vous avez déjà... expérimenté le truc de croire de décongeler un plat mijoté et de vous retrouver avec une soupe, moi la première, et là la solution tout simplement c'est d'étiqueter. Donc en raisonnant le contenu de la boîte ou du sachet, et de mettre la date. de la date où vous allez congeler le plat. Parce que si vous ne faites pas ça, forcément, vous allez vous retrouver avec des boîtes mystères. Après, il y en a qui aiment bien le concept. Moi, je sais que je fais partie de ces gens-là. J'aime bien ne pas savoir ce que je vais manger. Genre, surprise ! Mais bon, franchement, c'est quand même mieux d'étiqueter. Pareil, pensez à faire des portions de votre plat avant de le congeler. Comme ça, s'il y a un jour où vous êtes seul, par exemple, ou si vous êtes seul par définition. Si ça vous arrive qu'un manque de votre famille est en déplacement ou il n'est pas là, ça vous évitera de décongeler tout un plat pour une seule personne et d'éviter le gaspillage. Donc vraiment, faire des portions, que ce soit par repas ou individuels, ça vous permettra de sortir juste ce qu'il faut et d'éviter le gaspillage alimentaire. Autre chose à ne pas oublier, alors désolé, je vais un peu dans tous les sens, c'est quand vous allez congeler votre plat, que vous aurez doublement cuisiné, pensez à le faire refroidir avant de le mettre au congélateur. sinon vous allez faire remonter la température à l'intérieur du congélateur et de mettre à mal ce qui est conservé déjà dedans. Donc vraiment, si vous avez envie d'ancrer cette habitude, adoptez la stratégie des petits pas. C'est-à-dire, ne vous dites pas, allez, ça y est, j'ai écouté le podcast, demain, à partir de demain, je double tous mes repas. Non, vous allez voir, en fait, en pensant comme ça, il y en a beaucoup d'entre vous qui vont vite abandonner parce que ça peut paraître trop gros et trop... insurmontable et là, il y a notre ami procrastination qui va pointer le bout de son nez. Donc, choisissez plutôt, selon l'envie, un seul plat dans votre semaine que vous allez doubler. Ça vous permettra de limiter la charge mentale de quelques soirées et ça, vraiment, ça n'a pas de prix. Pour tout le reste, il y a, vous connaissez la ref, il y a Eurocard, Mastercard. Bref, je suis rentrée, c'est le retour des blagues pourries. Sinon, blague à part, je viens de sortir un guide complet sur Substack si vous voulez approfondir ce sujet. Il est entièrement gratuit. Vous y trouverez notamment tout ce qu'il faut savoir pour congeler en toute sécurité, les outils indispensables, ce qui se congèle bien et ce qui se congèle mal, les durées à titre indicatif de conservation par aliment et toutes les astuces pour que cette habitude devienne un vrai réflexe chez vous. Donc le lien de la newsletter est dans la description de l'épisode. Je vous conseille d'aller y jeter un coup d'œil. C'est gratuit et ça complète ce qu'on vient de voir dans ce Tips Santé. Merci d'avoir écouté cet épisode de Tips Santé. Pour d'autres conseils santé, abonnez-vous, prenez soin de vous, de votre santé et à bientôt !
