Speaker #0Bonjour tout le monde, bienvenue dans ce Mercredi Mémoire. La saison estivale arrive, le soleil, la chaleur. D'ailleurs, j'ai sorti une belle robe pour l'occasion. Quelle belle période, la période de l'été, le jardinage, l'abondance, les légumes, les marchés. C'est vraiment un moment agréable. Notre vitalité, c'est aussi notre environnement. Le thème aujourd'hui, c'est quoi le lien ? Bien, c'est ça. De choisir l'environnement où on est fait une différence extraordinaire. Bonjour et bienvenue dans le podcast « Stimulez votre mémoire et arrêtez de chercher vos mots » . Je suis Patricia Spaans, coach en mémoire et longévité. Rejoignez-moi chaque semaine pour découvrir les secrets de la science et de l'alimentation, pouvant vous permettre de vivre en meilleure santé et en longévité. Je partagerai avec vous des conseils pratiques et des entrevues fascinantes avec des experts. Ensemble, nous explorerons les gestes simples et efficaces pour renforcer votre mémoire. Parce que oui ! Il y a quelque chose à faire pour garder sa mémoire vive et gagner 20 ans de vie de qualité. Hier, j'ai eu le privilège d'aller au spa Eastman, le spa où on organise, Stéphane et moi, une retraite à partir du 8 juin prochain. D'ailleurs, il reste encore des places, mais ne tardez pas trop. C'est le temps de réserver pour prendre soin de nous. Et c'est absolument génial quand on est au spa, on est dans un environnement, dans la nature, les bains, la détente, c'est incroyable. D'ailleurs, on était là pour préparer le contenu de la retraite, pour s'assurer qu'on puisse profiter des installations, se détendre, prendre des vacances, tout en travaillant notre mémoire, notre longévité. Et ce qui est bien important, c'est que là, on veut vivre l'expérience. On est dans un cadre où on va profiter des installations pour voir tout ce qu'on peut faire pour la mémoire, longévité, mais on va le vivre. Dans la pyramide d'apprentissage, quand on apprend quelque chose de nouveau, on retient à 90 % ce qu'on expérimente, ce qu'on vit. et en plus... la nourriture est bonne, c'est génial. Donc, c'est des vacances qui vont faire qu'à la fin, on se sent mieux. On sent toujours bien les vacances, on a du plaisir, c'est agréable. Sauf que souvent, c'est là que les clients vont me dire, bien là, j'ai fait des écarts, j'ai moins bien mangé, etc., etc. Les gens reviennent, disent, Patricia, il faut que je revienne à mes bonnes habitudes, j'ai plutôt l'impression d'avoir reculé plutôt qu'avancé. Et des vacances avec nous, c'est l'inverse. Vous allez accélérer le processus de mieux nourrir vos neurones, de mieux vous sentir, et ainsi de suite. Si on pense à l'histoire de cet hômatiste que j'adore raconter, qui était aux États-Unis, et il restait quelques mois à vivre, selon ses médecins, il avait un cancer incurable des poumons, et c'est en déménageant, en retournant en Grèce, avec la mer, la Méditerranée, l'eau, le soleil, qu'il a commencé à se sentir mieux. Donc, le choix de l'environnement où on va, et c'est vrai aussi, évidemment, pendant nos vacances. Donc, les vacances devraient être un moment pour nous ressourcer, mais aussi nous régénérer, mettre en place des habitudes. Les gens vont dire, par exemple, quand ils vont au spa Ismin après quelques jours, j'ai l'impression que mon cerveau sort du brouillard. En quelques jours, on peut vivre une expérience complètement différente. Et la propriétaire du spa, Mme Jocelyne Madubuc, me racontait hier que tout le terrain, dans le fond, est réfléchi pour que les plantes qui soient là soient utilisées, pas juste pour décorer, mais aussi pour nous nourrir. Donc, la végétation, elle sert à la fois à être jolie et à vous nourrir. Et là, ça m'amène à mon point. pour la vidéo aujourd'hui. D'ailleurs, n'oubliez pas d'aller réserver votre place au Spice Minute. Il reste encore quelques places où on va s'amuser. Ça va être incroyable. J'ai tellement de choses à vous raconter que je ne vais pas raconter, mais dans une expérience où on le vit. C'est différent. Ce ne sera pas des PowerPoints, des slides et tout ça, mais une expérience de détente, de plaisir, de joie, de joie de vivre, de vivre comme des centenaires et de voir la différence. Et ça m'amène à quelque chose que j'ai lu dans le livre de Jacqueline Lagacé, Comment j'ai vaincu la douleur et l'inflammation chronique par l'alimentation. Un grand classique que j'ai relu récemment et dont je vais vous partager quelques éléments qui parlent justement de la culture de notre environnement. Donc, oui, on fait des choix, mais l'impact de notre environnement est fondamental. Et d'ailleurs, les chercheurs, quand ils regardent ce que font les grands centenaires, on comprend que c'est l'environnement dans lequel est les gens qui font la différence. Et il y a plusieurs projets un peu partout dans le monde à recréer des environnements plus probables à nous aider. à avoir des meilleures habitudes de vie et arrêter de se taper sur la tête. C'est très différent quand on est dans un cadre dans la nature, de se connecter à la nature, que d'être dans un immeuble. C'est différent quand on peut faire nos commissions, nos courses à pied. Ça devient beaucoup plus facile. Si on est dans un terrain escarpé, on bouge plus, on n'a pas besoin d'aller au gym, etc., etc. Mais au niveau des sols, c'est super important. Et vous savez, je ne sais pas si vous avez déjà entendu, mais souvent on entend parler que les sols se sont appauvris et c'est vrai. Donc une pomme d'aujourd'hui, on dit qu'une pomme d'il y a 50 ans, c'est l'équivalent de 50. pommes aujourd'hui. Donc oui, c'est bien de bien manger, puis je ne vous dis pas ça pour vous décourager, on continue à bien manger, mais on comprend le défi. Mais se faire dire qu'il y a quelque chose qui ne fonctionne pas bien, que c'est un défi ou à travers les choix qu'on a fait en tant que société, on est rendu à avoir besoin de 50 pommes pour l'équivalent de une de 50 ans, c'est un peu décourageant. Mais moi, je sais, vous le savez, pour vous parler d'espoir. Et ce que Jacqueline Lagacé a partagé dans son livre, moi, ça a changé ma perspective et c'est pour ça que je veux vous en parler. Donc, restez à l'affût, je vous en parle dans quelques instants. Et ça, c'est tiré de son livre, comme je vous disais, à la page 137 dans le chapitre 6. Donc, depuis environ 70 ans, je ne vous lirai pas tout le livre, mais juste quelques trucs importants. Depuis 70 ans, il s'est produit des changements fondamentaux de la qualité de nos aliments cultivés, justement. Il y a une diminution significative, comme je vous disais, des micronucléments. Par exemple, 34 % dans les produits, dans les légumes, les fruits, ont pris 72 aliments, les chercheurs. Et globalement, il y a eu une perte de 34 % de sodium, 15 % de potassium. 19 % de magnésium, 29 % de calcium en moins, 37 % de fer en moins, 62 % de cuivre en moins. Donc, vous voyez, on mange la même chose, mais on n'a pas les mêmes effets. Puis ça, c'est évidemment dû à plein de facteurs différents. La qualité du sol. Là, je ne suis pas très bonne en agriculture, je n'utilise pas les bons termes, mais le fait qu'on ait les mêmes plantes dans un endroit, qu'on ait trop de plantes, qu'on ait beaucoup de mécaniques qui travaillent au niveau des sols, les fertilisants, les produits chimiques qu'on utilise. Ça fait que les sols ont une microécologie qui est défaillante. Ça fait que les produits ont moins de bienfaits pour nous. Entre autres, par exemple, si on avait une plante qui pousse vraiment dans un sol, qui vient bien nourrir la plante, on voudrait l'essuyer, mais pas la laver. On est obligé de laver tous nos légumes parce qu'ils ont beaucoup de pesticides, entre autres. Mais sinon, on ne serait pas obligé de tous les laver. Au contraire, on enlève ces micro-organismes qui sont des bonnes bactéries qui viennent nourrir notre intestin, entre autres. Donc, dans un monde idéal, on pourrait revenir à ça. OK ? Quand il y a une symbiose entre nous et la nature, les légumes et tout ce qui les pousse nous nourrit davantage. Et là, c'est là que ça devient intéressant. Je ne suis pas ici pour vous décourager, pour dire « Oh non, c'est triste » . Évidemment, on peut faire nos jardins l'été, c'est génial. Il y a des études, il y a des groupes de gens en Grande-Bretagne qui ont fait des travaux et qui ont montré qu'il y avait des principes d'agriculture qu'on pouvait mettre en place. et que... Ça permettait d'augmenter de manière significative le calcium, le magnésium, donc tout ce qui s'était diminué à travers l'agriculture, bien au-delà. On peut même aller plus loin que ce que c'était en 1940. On n'est non seulement pas capable de revenir à ce qu'il y a 70 ans, mais on est capable d'aller encore mieux si on fait juste faire une agriculture qui est responsable, qui est consciente et qui est différente. Par exemple, est-ce qu'il y a du soleil ? Est-ce qu'on cueille les légumes à l'avance et qu'on les fait mûrir dans les camions ? Évidemment, ça, ce n'est pas génial. Combien de temps on les entrepose ? Combien de temps avant qu'ils arrivent à notre assiette ? Évidemment, les pesticides, toutes les transformations que l'on fait. Et donc, seulement en très, très peu de temps, on peut arriver à changer notre agriculture et faire une différence. C'est un des principes qui fait qu'on est surnourri, on est mal alimenté. Après ça, on se demande pourquoi on n'est autant pas en forme. Pourquoi ça ne va pas bien ? Pourquoi on a des petites livres en trop ? Pourquoi on est fatigué ? Pourquoi on n'est pas nourri ? Bien oui, mais ça part de notre environnement. Notre environnement est la clé pour nous. Et tout ça, on peut changer ça en quelques années, en changeant notre façon de faire une agriculture différente. Alors, c'est ce que je voulais vous partager. Là, je ne suis pas en train de vous dire comment faire l'agriculture. Honnêtement, ça dépasse complètement mon champ de compétences. Mais si vous êtes... comme moi, puis vous comprenez qu'on peut faire une différence. Un, on comprend l'impact d'avoir des sols appauvris, mais on ne reste pas dans la peur, dans « Ah, c'est triste, c'est dommage » , mais on se dit « Non, il y a des choses à faire et on est tous acteurs de notre santé et on peut faire une différence tous ensemble. » Bien, on peut faire les recherches, on peut encourager les projets locaux, on peut encourager, il y a de plus en plus de fermes, de permacultures qui sont créées, on peut aller acheter nos légumes là-bas, on peut s'éduquer, apprendre comment faire dans nos propres jardins pour faire une différence et faire en sorte qu'on revienne à des légumes qui nous nourrissent encore mieux que même en 1940. Imaginez comment c'est génial, comment il y a de l'espoir et tout part de là. Donc oui, c'est important de choisir ce qu'on mange. Oui, c'est important nos habitudes de vie, mais c'est important aussi, on vit connecté à la nature et on comprend de plus en plus que ce qu'on fait à la nature, on le fait à soi, mais à l'inverse, comment on améliore la nature, ça nous est renvoyé au centuple. Alors, c'était mon petit message aujourd'hui. Et petite parenthèse, on est en profondeur. pour parler avec le Spa Eastman pour, dans le cadre de notre retraite, rencontrer quelqu'un qui va nous montrer dans les jardins ce qu'ils font au Spa Eastman et aussi nous expliquer les principes de permaculture. pour qu'on devienne des agriculteurs. Mais, en tout cas, j'espère, si vous êtes comme moi, que ce que je vous ai partagé aujourd'hui vous a piqué la curiosité. De savoir comment je peux faire, moi, dans mon petit environnement, des choix différents. Comment je peux me renseigner auprès des agriculteurs qui vendent mes produits. Peut-être les acheter plus localement, moins de transport. J'encourage les gens localement. On le sait que, non seulement, on aide l'économie, mais on aide notre santé en même temps. Et comment faire la différence entre une ferme qui travaille de manière responsable et qui va venir me nourrir. tant qu'à manger des légumes, aussi bien qu'ils aillent le plus grand impact pour nous. Et comme je dis toujours, c'est la conscience de nos choix. Une fois que je comprends ces principes-là, une fois que je sais que ça existe, ça ouvre un monde. Après ça, je peux me renseigner, je peux m'éduquer, je peux poser des questions pour faire une différence. Et comme je disais, c'est un des thèmes qu'on va intégrer dans notre retraite au Spa Eastman pour le vivre, parler à quelqu'un qui travaille avec ces principes-là pour qu'il puisse nous enseigner. À monsieur, madame, tout le monde. Pas pour devenir agriculteur, mais pour comprendre ces principes-là, pour les intégrer, pour aller faire un goût. C'est tellement plus fun de croquer dans un légume qui vient nous nourrir, qu'on a cuisiné avec les recettes de Stéphane, avec une vinaigrette incroyable, ou quand on est au spa, avec une cuisine tonique qu'on mange, qui vient nous aider pendant plusieurs jours, on voit l'impact. C'est génial, c'est tellement plus fun, tellement plus agréable que de prendre une vitamine, un supplément qui vient compenser une partie de ça, mais qui ne remplacera jamais la puissance de la nature. Alors sur ce, comme toujours, je vous remercie de votre écoute. Allez cliquer sur les liens, puis regardez si vous voulez faire partie du groupe au Spa Eastman. On va avoir du plaisir, on va relaxer, on va se détendre, on va apprendre dans le contexte, en vivant l'expérience, en étant dehors, connecté à la nature, connecté aux gens, à vivre comme les vivent les grands centenaires. Et en quelques jours, en quelques jours, vous allez voir une différence. Il y a plusieurs personnes qui m'ont dit, Patricia… Je veux commencer la démarche avec vous. Je veux faire une différence. Je veux faire un changement. Est-ce que le spa, ça pourrait être intéressant ? Évidemment que oui. Puis dire ça m'interpelle, les vacances, la relaxation, la détente. Et oui, c'est un turbo. On le vit de manière intensive. On n'a même pas besoin de cuisiner. L'assiette est présentée devant nous. On a du plaisir. On connecte avec les gens. On l'expérimente. Et après, on prend le meilleur de tout ça. On le ramène à la maison et ça devient plus facile. Alors, vous êtes curieux, réservez. On vous a mis le lien. Vous contactez directement le spa. Eastman. Il y a déjà plusieurs gens de réservés. Il reste encore quelques places, mais ne tardez pas pour faire partie du groupe. Les places sont évidemment limitées, mais ça va être quelque chose de vraiment extraordinaire. J'ai vraiment le fun de passer à cette étape-là et de combiner tous les enseignements que vous voyez avec les Mercredi Mémoire, le membership, les différents enseignements. Quand on combine ça avec une expérience en présence où l'on vit tous les enseignements, là, c'est le meilleur des deux mondes. Pour ceux et celles qui font déjà les enseignements, qui veulent vivre l'expérience par des vacances qui vous nourrissent, comme je vous disais, au lieu de faire en sorte que vous soyez plus fatigué, que vous avez fait des écarts pendant les vacances. Et pour ceux et celles qui disent « ça fait longtemps que je te suis, j'avais envie de passer dans une prochaine étape et des vacances, ça m'interpelle » . C'est génial. Et vous avez l'horaire, il est souple, il est flexible, vous participez à ce que vous voulez. Tous les enseignements ne sont pas faits dans une salle de conférence, mais dans la nature, dans l'action, dans les bains, etc. Donc, on vit l'expérience. Alors, sur ce, je vous souhaite une excellente journée et on se revoit évidemment dans un prochain Mercredi Mémoire et en espérant vous voir au spa pour notre première retraite où on va vivre l'expérience des grands centaines, des 20 essentiels, la mémoire et l'ongérité. Merci tout le monde !
