Description

Les productions régionales françaises sculptent nos paysages et reflètent nos cultures, nos climats et notre histoire agricole. Pour nous inviter à contempler sous un regard nouveau ces paysages agricoles, les éditions Quae donnent la parole à Marc Benoît, docteur en sciences agronomiques.

Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae.

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Transcription

• Speaker #0

  Les productions régionales françaises sculptent nos paysages et reflètent nos cultures, nos climats et notre histoire agricole. Pour nous inviter à contempler sous un regard nouveau ces paysages agricoles, les éditions Quae donnent la parole à Marc Benoît, docteur en sciences agronomiques.

• Speaker #1

  Quelques font tout de suite rêver, celles et ceux qui sont beaucoup promenés dans les campagnes françaises, en parlant juste un mot. Quand j'ai dit « le lin » , on me dit « bah oui, le lin de Normandie et des Hauts-de-France » . Ce sont les endroits de France où se cultive le lin très majoritairement, plus de 80% du lin. Et la France détient plus de 80% de l'ensemble du lin de la planète Terre. Donc quand je dis le lin, sur la planète Terre, eh bien c'est les petits terroirs pas loin de l'océan qui viennent en tête. Bon, si je dis mirabelle, forcément c'est Lorraine. Alors c'est un peu historique et un peu terroir, mais ça reste vrai aussi à pas loin de 80%. Le cidre, alors le cidre, il est normand ou breton ? Ah là ! Mais vous voyez bien qu'on a du mal de parler du cidre du Massif Central. Et donc ces pommiers, plutôt les pommiers de Normandie à l'heure actuelle en termes de surface, eh bien on les imagine encore avec des vaches normandes dessous. Et pour terminer, un exemple qui est un peu plus goûtu, alors pardon pour les exemples précédents qui sont fort intéressants quand même, ce sont les citronniers. Alors, ils sont maintenant peu nombreux, mais très longtemps, Menton fut très célèbre pour ses citrons. Il y avait la quasi-exclusivité. Alors, petit à petit, les agrumes s'étendent et on commence à avoir des clémentines de Corse, avec ses petites feuilles qui restent. Et donc, petit à petit, il reste encore, malgré une évolution importante des paysages, des lieux qui sont facilement identifiables avec une seule plante. Et pour revenir au lin de Normandie, les petites fleurs bleues au printemps, c'est vraiment une tuerie.

• Speaker #0

  Vous venez d'écouter une interview de Marc Benoît. Pour en apprendre plus sur le sujet, découvrez Paysages de campagne, paru aux éditions Quae en 2025.