Description

🥃 Découvrez l'incroyable et tumultueuse histoire de Jack Daniel's, la légendaire distillerie américaine, dans notre dernier épisode "Une brève histoire : Jack et le coup de pied de la mort". 🎩💥 Dans cette vidéo, plongez au cœur du XIXe siècle à Lynchburg, Tennessee, où Jasper Newton "Jack" Daniel, un jeune homme avec un rêve audacieux, fonde ce qui deviendra l'une des marques de whiskey les plus emblématiques au monde. Mais comment ce rêve s'est-il transformé en un empire du whiskey? Et quel est ce mystérieux "coup de pied de la mort" qui a marqué la fin de sa vie?

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Transcription

• Speaker #0

  Quand on parle de whisky américain, on pense tout de suite au Far West, à la rue Everlore ou encore à la prohibition. Mais savez-vous que le créateur de l'une des marques les plus iconiques américaines a eu la mort la plus stupide du monde ? Allez, on va voir ça ensemble ! Nous sommes le 5 septembre 1846 à Lunchburg, Tennessee, et un jeune homme ambitieux du nom de Jasper Newton Daniel voit le jour. Il fait partie d'une fratrie de 10 enfants et perd très tôt sa mère. Et très vite, son père Colu Daniel épouse une autre femme. Les relations étant tendues entre Jack et sa belle-mère, il est très vite... placé dans une exploitation agricole voisine. Toutefois, le petit Jack fuit pour rejoindre le révérend Don Cole, un pasteur luthérien et distillateur à ses heures perdues. C'est auprès de Cole et d'un jeune esclave afro-américain du nom de Nerys Green que le jeune Jack va être initié aux arts de la distillation du whisky. Quelques années plus tard, lorsque la congrégation du révérend Cole le force à se consacrer exclusivement à sa foi, il décide de vendre à crédit la distillerie au jeune Jack. Malheureusement, le jeune Jack n'ayant que 17 ans, il devra à 33 ans pour obtenir l'agrément de distillateur et ainsi d'obtenir le droit d'exploiter la distillerie. Les débuts de Jack ont été plutôt modestes. Avec son alambic rudimentaire et une poignée de tonneaux de maïs et de blé, il commence à expérimenter différentes recettes et techniques de distillation. Son objectif est clair, produire un whisky lisse et savoureux qui se démarquerait sur un marché saturé de produits médiocres. Sa passion et sa détermination lui permettront d'obtenir dès 1870 une certaine réputation dans le comté. Après des années d'expérimentation et de perfectionnement, Jack a enfin créé ce qui allait devenir l'une des distilleries de whisky les plus réputées au monde. Certes, Jack a sélectionné les meilleurs grains de maïs et d'orge, afin d'obtenir le meilleur mou possible, mais ce qui a véritablement distingué le whisky de Jack par rapport à d'autres, c'est sa méthode révolutionnaire de filtration sur charbon de bois, également connue sous le nom de mellowing. Cette technique, inspirée des principes de distillation locale, consiste à faire filtrer le whisky sur plusieurs pieds de charbon de bois d'érable, ayant ainsi une texture lisse, douce et savoureuse. La filtration sur charbon de bois est un processus essentiellement passif, mais sa mise en œuvre exige une attention méticuleuse. Les copeaux de bois sont soigneusement brûlés pour obtenir du charbon, qui est ensuite empilé dans de grands récipients en forme d'autonome. Le whisky, fraîchement distillé, est versé sur les copeaux de bois, où il s'infiltre lentement à travers les couches de bois carbonisé, absorbant ainsi les impuretés et les composés indésirables. Ce processus unique lui confère son goût et sa douceur distinctive. En éliminant les impuretés et en adoucissant les arômes, la filtration au charbon de bois crée une expérience de dégustation raffinée. Cette méthode est devenue la pierre angulaire de la distillerie, et une tradition respectée et perpétuée dès lors jusqu'à maintenant. Après avoir perfectionné sa méthode, Jack s'est attelé au développement de sa distillerie pour répondre à une demande croissante. Et cela passe par le choix de la bouteille. Car à l'époque, le whisky était vendu soit au tonneau, soit en jarre en faïence. Si un propriétaire de magasin souhaitait vendre directement en bouteille, il devait désembouteiller lui-même. Convaincre Jack de mettre son whisky en bouteille fut beaucoup plus simple que trouver le modèle qui lui correspondrait. Car Jack savait que mettre son whisky en bouteille lui permettrait d'augmenter considérablement le volume de vente de ses whisky. Un producteur local de verre usa sa patience avec Jack afin de lui trouver la bouteille dont il avait besoin. Et ce n'est qu'après de très longues semaines de recherche que le producteur lui proposa une bouteille carrée, qui était le dernier modèle de son catalogue. Jack, amusé, lui fit remarquer qu'une bouteille carrée pour un homme qui l'est tout autant lui conviendrait. Et depuis, ce modèle fut presque inchangé jusqu'à nos jours. La réputation de Jack pour son whisky de qualité s'est répandue comme une traînée de poudre, attirant beaucoup plus de clients et une demande de plus en plus croissante. Face à cette demande croissante, Jack entreprit d'agrandir la distillerie et fit l'acquisition en 1844. d'un nouveau terrain situé au bord du ruisseau Calf Springs. Et il y construit une distillerie moderne avec des nouveaux alambics et toutes les nouvelles technologies disponibles à ce moment-là. L'ouverture de cette distillerie marquera une nouvelle ère dans l'aventure de Jack, lui permettant d'augmenter significativement sa production et d'inonder le marché américain de son whisky. Car Jack était non seulement un bon distillateur, mais un très bon commercial. Et il fut l'un des premiers à investir massivement dans la distribution par chemin de fer aux Etats-Unis, réalisant ainsi son premier succès national. Jack continuera l'expansion de sa distillerie jusqu'en 1911 où il mourut malheureusement de la manière la plus stupide qu'on aurait pu trouver Jack était malheureusement connu pour être très tête en l'air et avoir une mémoire de poisson rouge Un matin de 1905, ne se souvenant plus de son code de son coffre-fort il lui assainit un énorme coup de pied qui lui brisa l'orteil Six ans plus tard, le pauvre Jack mourut d'une septicémie qui est une infection du sang qui a été causée par le coup de pied qu'il a donné dans son coffre six ans auparavant On dit que ces animaux furent one last drink D'ailleurs, cette phrase fut réutilisée dans une des publicités pour la marque en 2011 dans le métro londonien, où le slogan était Never go to work early Comme quoi, on peut être super intelligent et mourir d'une façon totalement stupide.