Speaker #0Ok, bienvenue à tous, ici bienvenue sur le podcast Sports & Nutrition, je m'appelle Médéric, je suis coach sportif et tous les dimanches je te permets de te remettre en forme et de te transformer physiquement tout en prenant soin de ta santé grâce au sport et à la nutrition. Et aujourd'hui, nouvel épisode où on va parler de nutrition, de santé et aussi beaucoup de vulgarisation scientifique puisque je sais que vous êtes nombreux et nombreuses à aimer les épisodes comme la semaine dernière où je vulgarise un concept relativement difficile en un truc. beaucoup plus accessible, surtout si tu n'as pas de connaissances en bio et que tu veux un peu comprendre comment ça se passe dans ton corps. Donc dans cet épisode, je vais vulgariser les différentes étapes de la digestion pour que tu comprennes bien comment ton corps fait pour transformer tes repas, qui sont des choses très complexes avec beaucoup de micro, de macronutriments, de calories, etc., en sources de carburant. Tu vas voir, c'est vraiment passionnant comment les différentes étapes s'articulent parfaitement entre elles. Et pour chaque étape justement de la digestion, je vais te montrer comment améliorer également ta digestion pour perdre du poids. Donc je vais faire un petit, à chaque étape cruciale, je vais faire un petit bonus entre guillemets pour te montrer comment optimiser ça pour perdre du poids. Et voilà. Avant toute chose, que je rentre dans le vif du sujet et que je te parle étape... par étape de comment ça se passe dans ton corps. Ce qu'il faut que tu comprennes sur la digestion, c'est que ça permet justement de transformer des molécules qui sont hyper différentes et aussi très complexes en des molécules qui sont très simples et qui sont utilisables par le corps. Les protéines, les lipides, les glucides sont des minuscules molécules, alors que quand tu manges des assiettes pleines, tu te rends compte que c'est des milliards de molécules qui sont... qui sont assemblés entre elles pour faire une assiette, quel que soit ton repas. Et voilà, le but de la digestion, c'est vraiment de partir de ton assiette avec des milliards de molécules en divisant petit par petit, étape par étape, en petites molécules. Et c'est à ce niveau moléculaire, si tu veux, que les cellules vont pouvoir se nourrir de l'énergie que tu manges. Donc vraiment, la digestion, c'est de rendre quelque chose de très complexe en quelque chose de très très simple. Et c'est exactement ce que je vais t'expliquer aujourd'hui. Alors, la première étape de la digestion, ça commence bien évidemment par l'ingestion, donc tout ce qui se passe au niveau de la bouche. L'ingestion, c'est vraiment l'action de porter des aliments ou des liquides à la bouche pour entamer le processus de digestion. Dans cette étape de la digestion, il y a plusieurs choses qui vont se passer. Il y a une action mécanique et une action chimique. La première... L'action mécanique, si tu veux, ça va être la mastication. Le but de la mastication, c'est de réduire les aliments qui sont complets en fragments de plus petits aliments. Grosso modo, la bouche, par l'intermédiaire de tes canines, tes incisives, tes molaires, etc. L'objectif, c'est vraiment de déjiqueter, de broyer et d'écraser. Du coup, de rendre ton aliment beaucoup plus mixé, grosso modo. Donc voilà, ça c'est l'action purement mécanique. Mais il y a une deuxième action qui est du coup chimique et qui se passe aussi au niveau de la bouche, c'est la salive. On ne salive pas pour rien quand on mange, car il y a des glandes comme les parotides, les sous-maxillaires, les glandes sublinguales qui sont connectées au cerveau par le sens, donc l'odeur, la vue, le goût, etc. Et qui permettent justement de produire de la salive. Donc voilà, c'est trois... Du coup, il y en a six, trois de chaque côté. Et ces trois glandes vont produire de la salive. Et la salive, ça va permettre quoi ? Ça va permettre premièrement d'humidifier les aliments, puisque généralement, tes aliments sont relativement secs ou des choses comme ça. Et ce qu'on a besoin, c'est justement de procurer et de former un gel autour de tes aliments pour éviter que ça hérite le tuit digestif. Et aussi, ça va permettre de faciliter... la déglutition, d'avoir quelque chose un petit peu sous forme de gel de par la salive que tu vas vraiment enrober autour de tes aliments. Et la deuxième chose, c'est comme je te l'ai dit, c'est une sorte de prédigestion puisque la salive contient une enzyme qui s'appelle l'amylase, l'amylase salivaire, qui commence à décomposer certaines molécules, notamment par exemple les glucides, qui vont être transformés en sucre simple directement. Après la bouche, OK ? Donc la salive de la bouche va pouvoir décomposer certains des aliments. Et c'est d'ailleurs pour ça que si tu prends un morceau de pain, que tu vas le mettre très longtemps, tu vas le mâcher pendant très très longtemps dans ta bouche. Du coup, il va être en contact pendant très très très longtemps avec cet enzyme, l'amylase, et du coup, les glucides du pain, parce que c'est quelque chose qui est très riche en glucides, le pain, eh bien justement, va commencer à se décomposer et se simplifier, et du coup, ça peut avoir un léger goût sucré. Voilà, c'est pour ça que ce phénomène s'observe, alors que pourtant, la digestion a que très peu commencé. Et du coup, pour qu'on soit bien d'accord avec les... En termes, à ce stade, si tu veux, les aliments, comme je t'ai dit, ils sont mixés par les dents, ils sont mélangés à la salive et du coup, on ne parle plus d'aliments quand ils sortent de la bouche, quand ils sont semi-liquides, parce que du coup, ils sont broyés et du coup, il y a la salive qui fait aussi ton travail. Et du coup, c'est une sorte de boule un peu semi-liquide qu'on appelle bol alimentaire et donc, on ne parle plus d'aliments, mais de bol alimentaire ou bolus aussi en latin. Et du coup, ma petite astuce perte de poids sur vraiment le sujet de la bouche, c'est d'optimiser notamment la mastication, puisque la mastication a un lien direct avec la satiété. C'est-à-dire que si tu ne mâches pas, eh bien du coup, tu vas envoyer peu de signaux. En tout cas, les signaux vont être très ralentis, les signaux de satiété. Et du coup, tu vas avoir faim beaucoup plus tardivement. Ce qu'on essaye de faire... quand on essaie de perdre du poids, c'est justement de ne pas avoir faim. Et le fait de ne pas avoir faim va aussi jouer avec est-ce que tu mâches ou est-ce que tu ne mâches pas ? Parce que si tu ne mâches pas, tu vas avoir des signaux de satiété beaucoup plus tardivement, donc tu vas avoir envie de te manger, manger, manger, manger, manger, manger, au bout d'un moment, ton corps va te dire, moi, je vais manger plus faim. Alors que pour une quantité beaucoup plus faible de nourriture, tu peux manger, prendre ton temps pour manger, manger, etc. Au bout d'un moment, tu vas plus avoir faim en haut. pas en plein milieu de ton repas, mais idéalement à la fin de ton plat, tu vas avoir le cerveau qui va te dire Stop, je n'ai plus faim Donc c'est toujours mieux que de se gaver de nourriture, parce que finalement notre corps ne ressent pas la faim si on mange trop rapidement. Donc la mastication est très importante. En plus d'envoyer des bons signaux pour le cerveau, ça va te permettre de faciliter l'ensemble du reste de la digestion, comme on va le voir, donc c'est très important. Et pour ceux qui aiment bien les chiffres, sachent qu'il faudrait de façon optimale mâcher entre 15 et 20 secondes par bouchée pour justement avoir des cisneaux de satiété de 15 à 20 minutes. C'est pour ça que les chiffres sont assez faciles à retenir parce que c'est 15-20 à chaque fois, 15-20 secondes, 15-20 minutes. Donc voilà, un repas de 15-20 minutes, c'est très bien pour justement ne plus avoir faim à la fin de ton repas. Et 15-20 secondes de mastication, c'est très bien. C'est relativement long si tu fais le calcul. Je pense qu'on est beaucoup à ne pas mâcher 15 à 20 secondes, mais c'est ce pourquoi notre corps est fait. Donc si tu veux l'optimiser, essaye de prendre plus ton temps pour manger et surtout pour mâcher également. Donc deuxième étape après l'ingestion par la bouche, on a la déglutition par le pharynx. Le pharynx et ce passage de déglutition, c'est vraiment le passage du bol alimentaire vers l'œsophage. C'est vraiment une transition entre la bouche et l'œsophage qui va se faire par l'intermédiaire du pharynx. La dégloquistition, ça commence par une action qui est volontaire, qui devient aussi un réflexe qui est automatique pour permettre au contenu du bol alimentaire de descendre sans encombre dans l'œsophage. Ok ? Donc... Par cette action, il y a deux muscles qui vont permettre de faire ça. Comme je te l'ai dit, il y a le pharynx qui va permettre par sa contraction de faire descendre le bol alimentaire dans l'osophage. Mais il y a aussi l'action de la langue qui va se lever et pousser en arrière pour que le contenu du bol alimentaire tombe dans l'osophage. Et justement, pour éviter d'ailleurs, c'est notamment le cas quand on boit la tasse, etc., ou qu'on dit Oh, il y a un aliment qui est passé dans le mauvais truc, etc. pour éviter ça en fait, pour éviter que les aliments passent dans les voies respiratoires, eh bien, il y a un petit clapet, si tu veux, qu'on appelle l'épiglotte, qui se ferme temporairement juste au-dessus de la trachée. Et du coup... Quand ton pharynx se contracte pour justement faire tomber l'aliment dans l'œsophage, le clapet, donc l'épiglotte, se ferme. Donc ça c'est quelque chose qui est très important, sinon on aurait des aliments dans nos poumons, ça ne serait quand même pas très agréable en plus d'être dangereux. Donc voilà, normalement c'est un réflexe qui est automatique. Quand le pharynx se contracte, le clapet se ferme et quand le pharynx est relâché, le clapet est ouvert pour que tu puisses respirer tout simplement. Donc voilà, le bol alimentaire tombe dans le zoophage et ça nous amène à la troisième étape. La troisième étape, c'est la propulsion qui va être par l'œsophage. Et l'œsophage, pour ceux qui ne visualisent pas ce que c'est, c'est justement un long tube qui relie le larynx, comme on l'a vu, avec l'estomac. Donc le larynx qui est derrière la bouche, l'estomac qui est au niveau du bide, on va dire. C'est un long tube qui relie ta bouche jusqu'au bide. Et justement, c'est juste un tube qui permet justement au bol alimentaire qu'on a vu, qui est cette petite pâte semi-liquide, semi-solide, qui est broyée et pleine de salive. Et voilà, ce bol alimentaire va tomber dans ton estomac. Mais il ne va pas tomber avec la gravité. En fait, ce qui est hyper intéressant par rapport à ça, c'est que, surtout pour des passionnés de biomécanique comme moi, puisque ce qui va se passer, c'est que l'ésophage va se contracter pour justement, tout simplement, acheminer le bol alimentaire vers l'estomac. Et ça, c'est très important et c'est très intéressant surtout à voir comment l'ésophage se contracte, puisqu'il ne va pas se contracter comme un muscle simple. il va se contracter un peu comme un tube de dentifrice. Tu sais quand tu as ton tube de dentifrice qui est presque fini et que du coup tu as un peu de dentifrice qui reste sur le bas du tube. Et du coup, la meilleure technique que tu trouves à faire pour faire remonter le contenu du dentifrice vers la sortie, c'est généralement de pincer avec tes doigts et puis de coulisser vers la sortie du tube. Eh bien, l'œsophage, il va se contracter exactement de cette manière-là. C'est-à-dire qu'il va se contracter. derrière le bol alimentaire, puis il va coulisser en restant contracté, justement jusqu'à l'estomac. Donc ça fait quand même un peu une onde ou une vague si tu veux, ça se contracte derrière et ça va pousser, pousser, pousser, pousser, pousser le contenu du bol alimentaire tout en étant relâché après sa contraction et relâché avant sa contraction. Donc c'est vraiment une fine bande qui va se contracter et puis coulisser. jusqu'à l'estomac. Et ça permet quoi ? Ça permet justement qu'il n'y ait pas de résidus d'aliments dans l'ésophage. Ça permet aussi de bien s'assurer que chaque aliment soit acheminé vers l'estomac. Donc c'est vraiment une étape qui est très importante et qui est vraiment... Assez compliqué à décrire comme ça, mais qui est vraiment assez visuellement cool à regarder, je trouve. D'ailleurs, si tu veux regarder, tu tapes péristaltisme sur YouTube et tu vas voir un peu les contractions du péristaltisme. C'est le muscle, grosso modo, de l'œsophage qui permet de réaliser ça. On arrive du coup à la quatrième étape. Du coup, le bol alimentaire se retrouve dans l'estomac, puisqu'il a été acheminé de la bouche avec l'œsophage, puis du coup dans l'estomac. Et l'estomac, il va voir comme la bouche. un double impact. Il va y avoir une action qui va être mécanique et une action qui va être chimique. Premièrement, l'action mécanique de l'estomac, c'est tout simplement une action de mixeur. Il va brasser les aliments, il va écraser les aliments et il va les transformer de grands aliments en plus petits ensembles. Il va vraiment se contracter de façon très puissante et pour justement transformer le bol alimentaire en... conglomérat de molécules encore plus petites. Donc, il agit vraiment comme un mixeur, encore une fois, un peu comme la bouche, pour transformer, transformer, transformer, pour rendre des choses qui sont encore très grosses en choses qui sont beaucoup plus petites. Et quand l'estomac a fait son travail de broyage, puis après, au niveau chimique, on va y revenir juste après, on ne parle plus de bol alimentaire, d'ailleurs, on parle de chim, puisqu'il y a une transformation... qui a été faite. Donc du coup, les aliments n'ont plus rien à voir avec ce qu'on avait après l'étape de la bouche. Donc on parlait de bol alimentaire parce qu'on pouvait encore bien voir les aliments, si tu veux, si on les décortiquait. Là, plus du tout. C'est des choses qui sont du coup totalement transformées. Donc on ne parle plus de bol alimentaire, mais de chyme. Puisque ces aliments ont été transformés par l'action mécanique, comme je te l'ai dit, mais aussi par l'action chimique. Il y a des acides qui sont vraiment très très très agressifs dans l'estomac, qui a un pH qui est très très acide. Et notamment l'acide chlorhydrique contenu dans l'estomac qui va vraiment dégrader, couper les grands ensembles en plus petits ensembles, etc. Il y a aussi des enzymes dans l'estomac comme l'enzyme... pepsine qui du coup permet également de fractionner les molécules en plus petites molécules voilà par l'action des enzymes et par l'acide et sache que tous tes aliments sont vraiment coupés en tout tout tout tout tout petit ensemble puisque ils ont besoin d'être assimilés par le corps et que le corps ne sait pas comme je te l'ai dit en introduction assimiler des grands ensembles mais juste des petites molécules donc voilà ça c'est l'objectif de l'estomac Et à ce niveau, je peux te filer une petite astuce pour la perte de poids. L'estomac, c'est un organe qui est clé pour la satiété. Pourquoi ? Parce que quand tu as un estomac qui est vide, il va stimuler la production d'une hormone qui s'appelle la gréline, que j'ai déjà parlé dans des épisodes de podcast. La gréline, c'est une hormone qui a tendance à accentuer la sensation de faim. Donc logique, quand ton estomac est vide, C'est le corps produit une hormone pour te dire j'ai faim, voilà, etc. Et ça, c'est la gréline qui permet ça. Donc, si tu veux justement perdre du poids sans avoir faim, puisque l'idée, c'est que tu fais un petit déficit calorique quand tu perds du poids. Donc forcément, si tu fais un petit déficit calorique, eh bien, la période de transition, le temps que ton cerveau se réhabitue à tout ça, eh bien, tu peux avoir un petit peu faim. Donc l'idée, c'est, enfin, même si... En soi, le déficit normalement est tellement léger pour que rapidement ton corps se refasse au déficit que tu lui fais faire. Mais si tu veux optimiser pour vraiment avoir une transition en douceur, l'idée c'est du coup de ne pas avoir l'estomac qui est vide trop rapidement puisque sinon ton corps va produire de plus en plus de gréline jusqu'à temps d'avoir super faim à la fin. Donc l'idée c'est de ne pas faire ça. Et comment on fait pour optimiser justement en faim ? diminuer la production de gréline et du coup d'avoir un estomac qui est vide beaucoup plus tardivement, il faut manger des aliments riche en fibres. Puisque les fibres qui vont tapisser l'estomac et qui vont avoir du mal à passer l'estomac, elles vont se mélanger à l'eau, les fibres sont gorgées d'eau, et ça va permettre de faire un gel qui va vraiment remplir l'estomac et qui va vraiment ralentir toute la digestion. Donc... de manger des aliments riches en fibres, notamment en début de repas, comme par exemple introduire des salades ou des choses comme ça en début de repas. Ça permet vraiment de ralentir toute ta digestion et du coup ton estomac va beaucoup plus galérer pour faire passer l'ensemble de ton bol alimentaire. dans la suite de la digestion qu'on va voir et forcément du coup tu vas optimiser un peu ta production de grès donc ça c'est très important de manger des fibres si possible en début de repas comme ça tu es sûr et certain que ton bol alimentaire va vraiment et du coup après ta chyme va vraiment galérer à passer à l'étape suivante et du coup tu auras beaucoup moins rapidement des signaux de faim étape suivante de la digestion après la dégradation mécanique et et chimiques de l'estomac, on a la digestion chimique, mais de l'intestin grêle, qui est l'étape suivante, qui est l'avant-dernière étape de la digestion. Qu'est-ce qui va se passer à ce niveau-là ? Eh bien, donc, la chyme, tu as bien compris que le bol alimentaire a été transformé en chyme, et la chyme, du coup, c'est quand ça se retrouve dans l'intestin grêle. Et la chyme, eh bien, elle reçoit justement des sucs digestifs, à la fois du pancréas, à la fois du foie, par l'intermédiaire de la bile qui vont permettre de décomposer les lipides, les protéines et les glucides. Donc l'intestin grêle n'agit pas tout seul, il agit vraiment en partenariat avec le foie et le pancréas. Et une fois que l'intestin grêle a reçu un peu les différentes substances, les différents organes, etc., c'est à ce moment-là que les aliments que tu vas manger vont pouvoir passer dans le sang. Et... Comment ça se passe au niveau de l'absorption justement de tes aliments par le sang ? Eh bien tout simplement, l'intestin grêle, c'est une zone qui est hyper vascularisée. Donc il y a beaucoup beaucoup de vaisseaux sanguins qui sont situés autour. Et en fait, quand les molécules, notamment les protéines, les lipides, les glucides, sont très très proches justement du sang, eh bien ils vont être attirés par le sang, un peu comme un aimant qui aspire un peu. les nutriments qu'il juge bons, quand le sang va voir que ça c'est une protéine, je reconnais cet aliment-là, du coup l'élément va s'activer et ça va pomper l'aliment de l'intestin grêle vers le sang. Et c'est comme ça qu'il y a un passage et que tu vas pouvoir assimiler les aliments. C'est-à-dire qu'avant, si dans ton intestin, il n'y aurait pas eu l'ensemble de la digestion par la mastication, par l'estomac, par les différentes choses que je t'ai expliquées, eh bien l'aimant de ton sang n'aurait pas pu reconnaître l'aimant dans l'intestin grêle comme viable pour justement être absorbé. Alors que là... Cette étape-là, la digestion est presque finie. Et donc, il se dit, ça, je reconnais. Ça, ça va m'être utile. OK, je le prends dans mon sang, etc. Donc, il y a un échange au niveau sanguin entre la paroi de l'intestin grêle et le sang qui est juste à côté de la paroi de l'intestin grêle. Et pour bien que tu comprennes également quelque chose, c'est que justement, comme je t'ai dit, tu as le sang et l'intestin grêle. Et au milieu, tu as ce qu'on appelle des jonctions serrées. Les jonctions serrées, je voulais t'en parler aujourd'hui parce que ça n'a pas forcément rapport avec la perte de poids. mais ça peut permettre de connaître un phénomène qui est pas mal à la mode en ce moment, mais pour cause, parce que je pense que ça a un gros gros impact, c'est le gluten. Le gluten, il permet de quoi ? C'est une protéine qui justement dilate ces jonctions serrées. Et du coup, qu'est-ce qui va se passer quand ces jonctions serrées, qui sont de base serrées, sont dilatées ? Eh bien, il y a certaines molécules qui se retrouvent dans ton intestin grêle, qui normalement ne pourraient pas passer parce que les jonctions sont... serrées et qui vont se retrouver dans ton sang. C'est pour ça que le gluten c'est mauvais même si ce n'est pas mauvais en soi, mais aux doses qu'on mange dans l'alimentation moderne, ça devient quelque chose de mauvais. Tout simplement parce que ça dilate les jonctions serrées, donc il y a des aliments dans l'intestin qui ne devraient pas se retrouver dans le sang qui se retrouvent dans le sang puisque la barrière des jonctions serrées ne fait plus son job. Et du coup, ça crée des gens qui sont de plus en plus allergiques. Ça peut créer aussi des gens qui développent des maladies auto-immunes, notamment le diabète, notamment pas mal de maladies de Hashimoto, pas mal de maladies comme ça qui viennent à cause justement du fait que les jonctions serrées ne font plus leur job. Et du coup, c'est justement le glutède qui permet de dilater cette paroi des jonctions serrées. Donc, petit rappel, on n'est pas... allergique au gluten, on est sensible au gluten puisque certaines personnes vont de manière génétique, ça c'est pas de chance pour eux, et bien justement avoir plus ou moins tendance à avoir des jonctions serrées qui sont très sensibles ou pas au gluten et du coup certaines personnes vont avec juste une consommation normale de gluten vont avoir ces jonctions qui vont se dilater là où pour la même dose certaines personnes vont avoir leurs jonctions qui vont très très peu se dilater et qui du coup ne vont pas avoir de conséquences donc un peu ça... des fois c'est un peu la loterie de la génétique mais en tout cas, quand les gens qui sont serrés ne font plus leur job, sache que ça t'expose il se dit soit des maladies auto-immunes, soit d'être allergique, parce qu'il y a des choses qui normalement devraient être évacuées par ton organisme, qui vont se retrouver dans ton sang et du coup ça va développer des allergies puisque forcément c'est des trucs que ton corps n'a pas l'habitude de gérer, c'est bien pour ça qu'il y a des gens qui sont serrés et voilà Et à cette étape-là, du coup, l'intestin grêle, donc avec la chyme qu'il y a à l'intérieur de l'intestin grêle, va justement circuler tranquillement le long de l'intestin grêle et à chaque fois qu'il va circuler, eh bien, ça va, il va rentrer en contact avec le sang et au fur et à mesure, à la fin de l'intestin grêle, eh bien, il n'y aura presque plus aucun nutriment dans la chyme. Donc dans les aliments que tu avais mangés de base, qui sont transformés en bol alimentaire, qui sont transformés en chine. Et là, la chime, il n'y a presque plus du tout de nutriments dans ça, une fois que l'aliment est sorti de l'intestin grêle. Et du coup, on arrive à la dernière étape de la digestion, qui est la défication. Donc par l'intermédiaire du côlon, ou gros intestin, on appelle ça aussi des fois. Là, je t'ai dit intestin grêle, mais des fois, certaines personnes l'appellent petit intestin. Et le colon, certaines personnes l'appellent le gros intestin. Voilà. Donc, à cette étape-là, il ne reste, comme je te dis, rien. Il ne reste presque plus aucun nutriment. Et la chyme, vraiment, ça ne contient vraiment que des bactéries mortes. OK ? Des fibres qui ne sont pas digérées par l'organisme. Et il reste aussi de l'eau. Donc, à cette étape, ce qu'il va faire le colon, c'est justement qu'il va... absorber l'eau qui est en grande quantité dans le contenu de la chyme tout simplement puisque il va se servir de ton eau pour hydrater le corps et heureusement j'avais envie de te dire parce que sinon en fait on aurait constamment des diarrhées puisque si le colon ne fait plus son travail d'absorption de l'eau de la chyme et bien forcément ton Mon bâtisselle serait hyper hyper liquide, donc c'est pas possible. Donc voilà, le colon il absorbe, il absorbe, il absorbe toute l'eau, enfin la plupart, la plupart de l'eau qu'il y a dans le contenu de la chyme, et il va quand même en rester une petite partie de par les fibres alimentaires qu'il y a dans les aliments. Puisque l'eau qui est accrochée à la fibre alimentaire ne va pas pouvoir être absorbée. Et heureusement, encore une fois, puisque sinon, on aurait des selles qui seraient déshydratées complètement. Donc, ça serait quand même très compliqué. Donc, le colon va vraiment absorber toute l'eau, sauf l'eau qui est contenue vraiment dans les fibres alimentaires. Et du coup, le colon va cheminer tout le contenu de la chyme, où il ne reste plus que très peu d'eau, toutes les fibres. en tout cas les fibres insolubles qui n'ont pas été digérées par l'organisme, et aussi des bactéries mortes. Et ce contenu va justement par contraction circuler le long du côlon vers la partie finale de la digestion, le rectum. C'est à ce stade justement que le sphincter joue son rôle et permet justement en se contractant de retenir les selles. Quand la pression au niveau du sphincter... est trop importante, le sphincter va se relâcher et les selles vont aller aux toilettes. Et là, la digestion est terminée. Petite astuce maintenant qu'on a fini. Sache que, comme je te l'ai dit, les fibres ne vont pas forcément être consommées par l'organisme, parce qu'ils servent justement au processus d'élimination des déchets. Mais par contre, il y a certaines catégories de fibres qui vont être absorbées par l'organisme. Et là, je veux tenir un peu... de dire que c'est très important de manger des fibres. Un, comme on l'a vu, pour ralentir le passage du bol alimentaire dans l'intestin grêle. Donc ça, c'est première chose. Mais deuxième chose, c'est que les fibres, certaines fibres en tout cas, pas toutes, parce qu'il y en a qui ne sont pas, comme je le dis, assimilables par l'organisme, mais certaines vont pouvoir être dégradées par les bactéries qui sont dans ton côlon. et aussi dans ton intestin grêle, qui vont justement... Les bactéries vont se nourrir des fibres, on a tendance à dire ça, que les bactéries se nourrissent des fibres que tu manges, et elles vont être transformées en acides gras à chaîne courte. Et les acides gras à chaîne courte, c'est des acides gras qui ont la faculté de réduire l'inflammation de ton corps. Donc, ça veut dire quoi ? Ça veut dire que, voilà, c'est des graisses, du coup, les acides gras. Et ça veut dire que quand on mange des fibres, le corps a la capacité de produire des graisses. Et ces graisses-là sont des très très bonnes graisses puisque réduire l'inflammation, c'est réduire énormément de choses. D'énormément de problèmes de manière générale, je ne vais pas rentrer dans les détails de qu'est-ce qu'il y a d'inflammation dans le corps et en quoi ça va t'aider. Mais sache que de réduire l'inflammation, c'est toujours une bonne chose. Donc tout ça pour dire que les fibres, ça a vraiment un rôle qui est énorme, tant sur... le passage du bol alimentaire dans l'intestin grêle et du coup de ralentir la digestion et du coup d'avoir moins la sensation de satiété, que aussi pour l'aspect purement santé puisque ça va te permettre de réduire l'inflammation au niveau de ton corps. Donc très très important puisque l'inflammation aussi dans une perte de poids, c'est quelque chose qui va freiner ta perte de poids si tu es trop inflammé, que tu as un terrain qui est on dit pro-inflammatoire. Là, d'avoir une action anti-inflammatoire, ça va te permettre également de faciliter ta perte de poids. Donc, c'est très, très important. Donc voilà, j'espère que cet épisode t'aura plu, où on aura vu vraiment un aliment se transformer en bol alimentaire, puis se transformer en chyme, puis se transformer en sel pour aller aux toilettes. Donc, je trouve que c'est quand même assez intéressant d'avoir pu faire ce parcours de la digestion. Si ce podcast t'a plu, n'hésite pas à mettre 5 étoiles sur les plateformes d'écoute de podcast. que tu m'écoutes sur Spotify, sur Podcast Addict, sur Apple Podcast, sur n'importe quelle plateforme, normalement, tu peux mettre 5 étoiles sur l'émission. Tu peux aussi parfois sur Spotify mettre un commentaire. 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Et dernière petite chose avant qu'on se quitte, si tu souhaites perdre du poids, que tu as plus de 5 kilos qui te séparent de ton objectif de forme, ok, eh bien, sache que mes plans ultra personnalisés au niveau sport, au niveau nutrition, motivation... etc vont pouvoir vraiment t'aider à atteindre le plus rapidement possible tes objectifs par contre que les choses soient bien claires vu qu'il s'agit de plan personnalisé moi l'idée c'est que je m'adapte totalement à ce que tu es capable de faire à ce que tu vois là ton objectif à l'emploi du temps que tu disposes etc etc tes habitudes alimentaires etc etc donc ce que je propose concrètement c'est une remodification de ton style de vie si tu as la recherche de régime pour perdre du poids rapidement, drastiquement, etc. Ça ne va pas être chez moi que tu vas trouver ça. Moi, ce que je propose, c'est des plans personnalisés qui vont te permettre de doucement, mais sûrement, adopter un mode de vie qui est plus sain, qui vont te permettre d'avoir des résultats quand même très rapidement, peut-être pas ultra rapidement comme un régime où tu peux perdre 10 kilos en un mois, mais par contre, tu vas tout reprendre quand tu vas arrêter ton régime. Non, moi, dans ma méthode, tu vas faire des petits pas. qui vont être tenables et justement qui vont être simples à mettre en place par chaque semaine. Et justement, au fur et à mesure des semaines, tu vas arriver à ton objectif. Et quand tu vas arriver à ton objectif, tu vas rester à ton objectif de forme et tu ne feras pas l'effet yo-yo. Donc voilà, si tu as la solution rapide, miracle, etc., eh bien... Ça ne sera pas chez moi, mais si tu veux avoir une solution qui est quand même relativement rapide, mais surtout hyper durable et qui va te permettre d'avoir une meilleure condition physique, une meilleure composition corporelle, un meilleur style de vie, plus d'énergie au quotidien, etc. Là, ce sera chez moi que tu vas trouver ça. Pour ceux que ça intéresse, tu peux directement réserver ton premier bilan de forme offert en passant par le lien en description, où tu peux prendre rendez-vous directement avec moi ou sur mon site sportsantinutrition.com. où tu peux aussi réserver un premier bilan offert avec moi. En tout cas, c'était vraiment un plaisir de te faire ce podcast sur la digestion et sur le passage d'un aliment dans ton corps, de suivre un peu tout le passage des aliments dans ton corps. Et quant à moi, on se retrouve dimanche prochain à midi pour un prochain épisode sur Sports & Nutrition. Ciao les sportifs intelligents !
