Transcription

• Speaker #0

  Hello et bienvenue sur le podcast La Révolution dans l'Assiette. Je suis Claire, photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, passionnée et engagée pour un avenir plus responsable. Chaque semaine, je te retrouve seule ou accompagnée de mes invités à la découverte d'une alimentation végétale et plus responsable. Ensemble, nous allons ouvrir les portes de l'univers végétal et partir l'explorer. Alors, installe-toi bien et c'est parti ! Regarde comme elle est belle notre terre. Lève les yeux, prends le temps de l'observer quelques minutes. Regarde au loin, tu as vu, c'est magnifique. Toi aussi, tu l'as ressenti cet émerveillement ? Ce sourire qui se dessine sur ton visage. Tourne un peu la tête, regarde là, c'est beau n'est-ce pas ? Qu'est-ce que tu ressens quand tu prends le temps d'observer ce qui t'entoure ? Cette nature que tu as sous les yeux et que parfois on oublie plonger dans le quotidien. Je sais, moi non plus je ne prends pas suffisamment le temps pour ralentir et lever les yeux. C'est pourquoi aujourd'hui je t'invite à prendre ce temps. Dès que tu as l'occasion, lève les yeux, regarde autour de toi et laisse les émotions te traverser. Émerveille-toi en ouvrant les yeux, prends conscience de l'instant, s'enlève sur ton visage et profite du moment. Écoute la nature s'exprimer, ses animaux, ses feuillages, chantant à l'unisson. Je m'émerveille à chaque lever de soleil et également à chaque coucher de soleil, mais aussi à chaque geste de la nature, un rayon de soleil qui passe à travers un feuillage. La brume qui se lève un matin d'automne, des oiseaux qui s'envolent vers leur nouvelle destination, et il y en a encore tellement. Puis, je me demande pourquoi certaines personnes veulent détruire ce qui nous entoure. Est-ce que c'est parce qu'elles ne la trouvent pas belle ? Est-ce que c'est parce que notre terre est belle pour qui la voit ? Ou peut-être est-ce parce qu'elles ne prennent pas le temps de la regarder ? Tu te souviens de comment tu regardais ce qui t'entourait quand tu étais enfant ? Cet émerveillement lorsque tu apercevais un très flacat de feuilles, ou encore un papillon qui se posait et s'envolait d'une fleur. Si chacun de nous pouvait observer le monde de cette manière-là, et ce, même en grandissant, peut-être que des milliers d'hectares de forêts ne seraient pas détruits, que nos paysages ne seraient pas recouverts de déchets, et peut-être qu'on ne s'inquiéterait pas pour notre futur. Chaque jour, en la regardant, je prends conscience qu'elle est belle et précieuse. Alors j'essaye de faire de mon mieux pour la préserver, en choisissant une alimentation plus durable, mais pas que. J'essaye de faire attention à ma consommation d'eau, je privilégie les transports à faible empreinte carbone, et toutes les actions qui me permettent de prendre soin d'elle. J'essaye à mon rythme, pas après pas, de faire de mon mieux, car j'ai conscience de la chance de pouvoir respirer dans cette bulle atmosphérique. Et si ce n'est pas nous qui prenons soin d'elle, qui le fera ? Ceux qui ne savent pas observer sa beauté, ceux qui ne voient pas comme elle est belle. Et voilà, c'est déjà la fin. Mais je te retrouve très vite dans un prochain épisode. En attendant, tu peux t'abonner, cela fait toujours plaisir, partager cet épisode à tes proches et me laisser une note sur la plateforme de ton choix. Cela aide à faire découvrir le podcast. Tu peux également me rejoindre sur Instagram à Claire Obscure pour trouver encore plus de contenu autour de l'alimentation végétale ainsi que des recettes. Et moi je te dis à très vite dans un prochain épisode, et je te souhaite une belle journée, soirée, après-midi, où que tu sois, pour écouter cet épisode. Et rappelle-toi qu'on peut changer le monde, une assiette après l'autre.