Description

As-tu déjà réfléchi à l'impact de tes choix alimentaires sur notre planète ? Dans cet épisode de La Révolution dans l'Assiette, je t'invite à plonger dans le monde fascinant de l'alimentation responsable. En tant que photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, je partage avec toi mes convictions alimentaires et l'importance d'une alimentation saine qui respecte notre environnement. Nous vivons à une époque où chaque bouchée compte, et il est essentiel de comprendre comment nos choix peuvent façonner un avenir durable.

Je définis l'alimentation responsable comme une manière de manger qui minimise les impacts environnementaux tout en garantissant la sécurité alimentaire pour les générations futures. Dans cet épisode, je vais te montrer pourquoi il est crucial de privilégier des aliments locaux, de saison, éthiques et bio. Chaque choix que nous faisons dans notre assiette a un impact environnemental, et je suis là pour t'aider à naviguer dans cette transition alimentaire.

Ensemble, nous explorerons comment respecter la biodiversité, préserver nos ressources naturelles et assurer le bien-être des animaux et des travailleurs. Je te parlerai également de l'importance de réduire le gaspillage alimentaire, une pratique que nous pouvons tous intégrer dans notre quotidien, quel que soit notre rythme ou notre budget. Avec des astuces simples et des recettes végétales inspirantes, je souhaite que tu te sentes motivé à adopter une cuisine végétale qui fait du bien à la fois à ta santé et à notre planète.

Dans cet épisode inspirant, je vais t'inciter à réfléchir à ton empreinte carbone et à l'importance de manger local. Je suis convaincue que chaque petit geste compte, et je suis là pour te guider dans cette aventure vers une nutrition responsable. Que tu sois déjà engagé dans cette démarche ou que tu commences tout juste, je suis là pour t'accompagner et te donner des conseils pratiques pour une alimentation raisonnée.

Rejoins-moi dans ce voyage vers une révolution dans l'assiette et découvre comment, ensemble, nous pouvons faire une différence. Écoute cet épisode et laisse-toi inspirer par l'idée que chaque repas peut être une occasion de changer le monde. Ensemble, faisons de l'écologie alimentaire une priorité !

Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout ! 

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Offert - La boîte à outils du végétal : recettes, astuces et conseils pour tendre vers une alimentation plus responsable

Le magazine Saveur végétale  : recettes de saison et réflexion afin de tendre vers un mode de vie plus durable.

Episode monté et mixé par Laëtitia Garnache 

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Transcription

• Speaker #0

  Hello et bienvenue sur le podcast La Révolution dans l'Assiette. Je suis Claire, photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, passionnée et engagée pour un avenir plus responsable. Chaque semaine, je te retrouve seule ou accompagnée de mes invités à la découverte d'une alimentation végétale et plus responsable. Ensemble, nous allons ouvrir les portes de l'univers végétal et partir l'explorer. Alors, installe-toi bien et c'est parti ! Hello, aujourd'hui on va parler alimentation responsable. Qu'est-ce que l'alimentation responsable ? Avoir une alimentation responsable, c'est manger en ayant de faibles conséquences sur l'environnement, mais aussi contribuer à une sécurité alimentaire et nutritionnelle pour les futures générations. C'est contribuer par nos assiettes à protéger et à respecter la biodiversité et les écosystèmes. Mais comment on agit par notre assiette ? En choisissant des aliments locaux, de saison, éthiques et bio. C'est-à-dire, c'est choisir des aliments avec une production locale, une distribution et une consommation qui sont géographiquement proches de chez nous. C'est choisir des aliments avec un circuit et le nombre d'intermédiaires le plus petit possible. Mais c'est aussi choisir des aliments de qualité qui respectent l'environnement, la préservation des ressources, sans substances toxiques et dans le respect des animaux mais aussi des personnes qui y travaillent. C'est choisir des aliments qui sont de saison, que l'on consomme quand ils arrivent naturellement à maturité lors de sa saison de prédilection. Ils respectent donc le cycle de la nature et ne sont pas produits sous serre, qui consomment de l'énergie lorsque l'on chauffe et éclaire les plantations. Et c'est également en faisant attention à la conservation des aliments pour réduire le gaspillage alimentaire. Bien sûr, tout cela se fait à son rythme, suivant son budget, mais c'est important d'en avoir conscience. Voilà. J'espère que cet épisode t'aura éclairé sur l'alimentation responsable. Et moi, je te dis à très vite dans un prochain épisode. Et voilà, c'est déjà la fin. Mais je te retrouve très vite dans un prochain épisode. En attendant, tu peux t'abonner, cela fait toujours plaisir. Partager cet épisode à tes proches. Et me laisser une note sur la plateforme de ton choix. Cela aide à faire découvrir le podcast. Tu peux également me rejoindre sur Instagram à Claire Obscure pour trouver encore plus de contenu autour de l'alimentation végétale. ainsi que des recettes. Et moi je te dis à très vite dans un prochain épisode et je te souhaite une belle journée, soirée, après-midi, où que tu sois, pour écouter cet épisode. Et rappelle-toi qu'on peut changer le monde une assiette après l'autre.