Transcription

• Speaker #0

  Hello et bienvenue sur le podcast La Révolution dans l'Assiette. Je suis Claire, photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, passionnée et engagée pour un avenir plus responsable. Chaque semaine, je te retrouve seule ou accompagnée de mes invités à la découverte d'une alimentation végétale et plus responsable. Ensemble, nous allons ouvrir les portes de l'univers végétal et partir l'explorer. Alors, installe-toi bien et c'est parti !

• Speaker #1

  Hello et bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast La révolution dans l'assiette. Aujourd'hui, nous allons aborder comment le jardinage peut non seulement être une source de détente et de plaisir, mais aussi un moyen incroyable d'enrichir notre alimentation avec des produits frais, sains et délicieux. Je suis particulièrement passionnée par ce sujet. Depuis que j'ai commencé à cultiver mon propre potager, ma cuisine a pris une toute nouvelle dimension. Chaque plat que je prépare est infusé de l'amour et du soin que je mets dans la culture de chaque herbe, légume et fruit. Il y a quelque chose de si gratifiant à récolter des ingrédients directement de la terre les cultiver, les cuisiner et les transformer en plats savoureux et nourrissants. Je me suis rendu compte que les aliments cultivés dans mon jardin sont nettement meilleurs. Plus riches en saveurs, plus parfumés et je crois plus nutritifs. Cela change complètement l'expérience de cuisine et de manger. Les tomates sont plus juteuses, les herbes plus aromatiques, les salades plus croquantes et les courges ont plus de saveurs. Chaque repas devient une célébration des fruits de mon travail et je suis ravie de partager cette passion avec vous aujourd'hui. Dans cet épisode, nous allons plonger dans le monde fascinant du jardinage et découvrir comment il peut transformer notre façon de cuisiner et de savourer nos aliments. Alors que vous soyez une ou un jardinier expérimenté, ou que vous commencez tout juste à explorer le monde du jardinage, cet épisode est pour vous. Ensemble, découvrons comment le jardinage peut nourrir non seulement notre corps, mais aussi notre âme. Pour ceux qui débutent, commencer un jardin peut sembler intimidant. Je recommande de commencer petit, avec des herbes aromatiques et des légumes faciles à cultiver, comme par exemple les tomates, ou la laitue. Les choix des plantes dépendra de la saison, les légumes racines plutôt en automne, les salades au printemps par exemple. Les plantes aromatiques comme par exemple le persil sont essentielles, surtout en hiver. Elles sont résistantes au froid et ajoutent une saveur fraîche à nos plats. Alors n'oublie pas son importance dans ton jardin. L'hiver est une période critique pour le jardin et il est important de le préparer pour protéger les plantes et enrichir le sol. Je conseille de retirer toutes les plantes annuellement mortes, de pailler le sol et de protéger les plantes vivaces. Pour les plantes vivaces et les jeunes arbustes, utilisez du paillis ou des voiles d'hivernage pour protéger du froid. C'est une technique simple, mais qui peut faire une grande différence. Parmi les légumes et les herbes préférées à cultiver, j'adore la courgette, poivron, basilic et le persil. Ils sont polyvalents et peuvent être utilisés dans multitude de recettes de salades et de plats mijotés. En continuant notre exploration du jardinage, pour l'alimentation végétale, il est essentiel de souligner les nombreux avantages que cette pratique apporte à notre santé et notre bien-être. Le jardinage n'est pas seulement une manière de produire de la nourriture, c'est une démarche globale qui enrichit notre vie de multiples façons. Tout d'abord, le jardinage nous fournit des aliments frais et nutritifs. Les fruits et les légumes que nous cultivons sont récoltés à leur pic de fraîcheur, ce qui garantit une richesse maximale en vitamines et en minéraux essentiels. Cette fraîcheur est quelque chose que l'on ne retrouve pas toujours dans les produits achetés en magasin. De plus, En cultivant nos propres aliments, nous avons le contrôle total sur les méthodes de culture. Cela signifie moins de pesticides et d'engrais chimiques, réduisant notre exposition à des substances potentiellement nocives. Le jardinage nous permet aussi de diversifier notre alimentation. Nous pouvons expérimenter avec des variétés de fruits et de légumes qui ne sont pas disponibles dans le commerce, découvrant ainsi de nouvelles saveurs et de textures. Au-delà de l'aspect nutritionnel, jardiner est une excellente forme d'exercice physique. Il implique diverses activités physiques qui contribuent à la vie de l'homme. à notre forme globale, tout en étant une pratique moins intense et plus agréable que les exercices traditionnels en salle. Les bienfaits psychologiques du jardinage sont également significatifs. Cette activité peut réduire le stress et améliorer l'humeur. Il y a quelque chose de profondément satisfaisant à voir le résultat de son travail sous forme de plantes qui grandit et des récoltes abondantes. De plus, jardiner peut aussi être une activité économique. En cultivant nos propres aliments, nous pouvons réaliser des économies non négligeables sur nos dépenses. en fruits et légumes. Enfin, le jardinage nous connecte à la nature et nous enseigne l'importance du respect de l'environnement. Il nous incite à adopter un mode de vie plus durable, réduisant notre empreinte carbone et contribuant à la biodiversité locale. En résumé, le jardinage pour une alimentation saine est bien plus qu'une simple source de nourriture. C'est une pratique holistique qui nourrit notre corps, apaise notre esprit et prend soin de notre planète. Cela garantit des produits frais et sains, réduit l'empreinte carbone et nous permet de contrôler ce que nous mangeons. Le jardinage est profondément lié à la durabilité de l'environnement et au bien-être personnel. Cela nous permet de vivre de manière plus écologique. et nous apporte une grande satisfaction et une connexion avec la nature. Pour finir, je tiens à encourager tous ceux qui souhaitent se lancer dans le jardinage pour une alimentation plus saine. C'est un voyage gratifiant qui te connecte avec la terre et ton alimentation. Alors n'hésite pas à partager tes expériences et tes conseils, et je te dis à très vite pour un prochain épisode.

• Speaker #0

  Et voilà, c'est déjà la fin, mais je te retrouve très vite dans un prochain épisode. En attendant, tu peux t'abonner, cela fait toujours plaisir. Partagez cet épisode ! à tes proches et me laisser une note sur la plateforme de ton choix, cela aide à faire découvrir le podcast. Tu peux également me rejoindre sur Instagram à Claire Obscure pour trouver encore plus de contenu autour de l'alimentation végétale ainsi que des recettes. Et moi je te dis à très vite dans un prochain épisode et je te souhaite une belle journée, soirée, après-midi, où que tu sois, pour écouter cet épisode. Et rappelle-toi, on peut changer le monde, une assiette après l'autre.