A 25 ans, Guillaume Gregoris décide de quitter sa vie parisienne pour devenir co-responsable de permaculture dans les Monts du Lyonnais avec comme objectif : ouvrir un restaurant éco-responsable à Lyon, SEMO. C’est le projet de sa vie et on en parle ensemble sur CHER BON ! Si vous avez aimé (et supporté mes 167 “Ouai” et le fait que je dise le mot “background”…. Ça me donne des frissons aussi) vous pouvez mettre des étoiles un peu partout où vous pouvez, vous abonner si c’est pas déjà fait et aussi m’envoyer des conseils ou des suggestions ! Merci 🥹🫶🏼 Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Steven Thiébaut-Pellegrino c’est le S et c’est aussi le chef de LEPTINE (the new Morfal). Il a Lyon dans la peau (genre vraiment) et des idées plein la tête et c’est un plaisiiiir d’avoir pu réaliser ce tout premier épisode avec lui. On parle de son parcours, de sa vision de la cuisine et de SA cuisine, de son équipe qu’il aime d’amour et de Léptine, l’évolution Pokémon de Morfal… Enflammé et passionné, humble et sensible, comme sa cuisine, je vous invite à l’écouter. <3 Si vous avez aimé cet épisode je compte sur vous pour en parler autour de vous, partager, laisser un commentaire et nous suivre sur insta (@cherbon_lepodcast)…Ce sont des petits gestes qui donnent de la force et qui font cher plaisir. Bon épisode ! :) Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd’hui, je vous propose un épisode bonus, enregistré lors du SIRHA 2025, au cœur du plus grand salon dédié à la gastronomie et aux métiers de bouche. Entre les plus grands chefs du monde, j’ai eu la chance d’échanger avec un invité dont j'avais beaucoup entendu parler : Davy Tissot, Meilleur Ouvrier de France et vainqueur du Bocuse d’Or 2021. Dans cet épisode, nous revenons sur : 🍽 Son histoire et son apprentissage aux côtés de Paul Bocuse 🏆 Sa victoire au prestigieux concours du Bocuse d’Or en 2021 🌍 Son nouveau rôle de président international d’organisation du Bocuse d’Or et sa vision pour l’avenir du concours crée par Paul Bocuse. Un échange inspirant sur l’excellence, la transmission et l’engagement dans la cuisine d’aujourd’hui. Merci Davy ! Si vous avez aimé cet épisode abonnez-vous pour ne pas louper les prochains et pensez à nous mettre 5🌟 pour nous aider à faire grandir le podcast ! (love)🫶🏻 Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Davy Tissot Paul Bocuse Bocuse d'Or Compétition Culinaire Manger Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.